Miến xào mực khô ngon la miệng

Mực khô xào miến với cách làm hơi cầu kì một chút nhưng đừng vì thế mà bỏ qua món ngon này các bạn nhé

Nguyên liệu (3-4 người ăn):

• Mực khô: 1 con
• Miến: 300gr
• Giò: 100gr
• Măng khô: 50gr
• Nấm hương: 6-7 cái
• Mộc nhĩ: 3-4 tai
• Hành tây: 50 gr
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành hoa, rau mùi, tỏi, hành khô, gừng, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm, gia vị, hạt nêm, rượu.

Cách làm miến xào mực khô:

- Măng khô ngâm nước trước cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc cho măng mềm. Vớt ra tước nhỏ.
- Giò thái sợi chỉ. Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.
- Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở.Sau đó thái chỉ
- Miến ngâm nước lạnh cho mềm, cắt khúc 
- Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm. Cho mực vào xào săn với mắm và rượu rồi trút ra đĩa.
- Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào. Đảo đều nếu cạn nước thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.
- Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra đĩa và trang trí.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Mực khô xào dứa thơm ngon hấp dẫn

Mực khô xào dứa - món ngon đơn giản mà lại hấp dẫn. Cùng làm để chiêu đãi cả nhà bạn thôi ạ ^^

Nguyên liệu:

• Mực khô: 2 con
• Dứa: 1 quả
• Cà chua: 2 quả.
• Hành tím: 3 củ.
• Hành lá
• Rau mùi tàu.
• Gia vị, hạt nêm, tiêu.

Cách làm mực khô xào dứa:

- Mực khô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, bóc lớp màng đen trên con mực rồi đem ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mực nở và mềm ra.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Mực sau khi ngâm lấy ra thái mực, có thể dùng kéo để cắt chú ý cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ theo chiều dọc để mực mềm và không bị dai.
- Bắc chảo lên bếp, cho nóng già rồi đổ dầu ăn vào, nóng dầu thì cho hành khô đã đập dập vào phi thơm, tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho chút bột nêm vừa ăn.
- Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng.
- Đảo đều mực vào dứa thấy dứa gần chín thì cho cà chua vào và đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

- Múc ra đĩa, trang trí và rắc thêm chút hạt tiêu

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm món Bò bít tết

Bò bít tết là món ăn khá giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt tốt cho não của chúng ta, cùng thêm món ăn này vào danh sách Món ngon mỗi ngày của gia đình nhé.

Nguyên liệu

• 400g Thịt bò thăn
• 2 củ khoai tây
• 400g xà lách, rau mùi
• Cà chua
• Tỏi, hành tím băm
• Hạt nêm, tiêu xay
• Bơ, dầu ăn
• Bánh mỳ

Cách làm món bò bít tết

Video hướng dẫn cách làm món bò bít tết

- Khoai tây làm sạch, gọt bỏ, thái que. Xà lách, rau mùi làm sạch, thái vừa ăn. Cà chua rửa sạch.

- Thịt bò dùng búa hay cán dao dần mềm thịt, ướp với hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm, hành băm.

- Luộc chín khoai tây, chiên ngập dầu. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy, cho miếng thịt bò vào chiên vừa chín tới.

- Ăn kèm với bánh mỳ, xà lách, rau mùi, cà chua thái mỏng và khoai tây chiên.

Xem thêm cách làm Pate từ gan lợn TẠI ĐÂY

Cách làm Gà tần thuốc bắc

Gà tần thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những người với mới ốm dậy. Hãy cùng Blog dạy nấu ăn học cách làm gà tần thuốc bắc nhé.

Nguyên liệu

• Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)
• Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)
• Ngải cứu, gừng.
• Gia vị

Cách làm gà tần thuốc bắc

Video hướng dẫn làm gà tần cách thủy

- Gà làm sạch, chiên qua gà trong chảo dầu giúp gà săn thịt hơn.
- Nhặt phần lá non của rau ngải cứu, rửa sạch, để ráo.
- Trải một lớp lá ngải cứu xuống đáy liễn hay âu hấp, phần lá ngải cứu còn lại thái nhỏ, trộn đều với gia vị vừa ăn.
- Nhồi rau ngải cứu vào trong bụng gà, đặt trong liễn. Cho thuốc bắc lên trên con gà cùng một chút gừng thái chỉ. Đậy nắp và cho vào hầm cách thủy.

Xem thêm: Các món ăn từ thịt gà

Cách làm thịt bò sốt vang

Thịt bò sốt vang là món ăn bổ dưỡng, được kết hợp giữa món bò bít tết và bò nấu vang, chúng ta cùng học cách làm thịt bò sốt vang với món ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên Liệu

• Thịt bò xay 200g
• 100ml Rượu vang trắng
• 500ml nước dùng bò
• 1 Muỗng bột mỳ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê bơ
• 50g Hành tây băm
• Bột hạt điều
• Gia vị
• Khoai tây, cà rốt, mùi

Cách làm thịt bò sốt vang

Video hướng dẫn cách làm thịt bò sốt vang

- Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho nước dùng bò vào nồi, hầm khoai tây và cà rốt.
- Thịt bò ướp với tỏi băm, 2/3 hành tây, gia vị và một chút rượu vang.  
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun cho nóng già, cho 1/3 chỗ hành tây vào xào thơm. Cho một chút bột màu điều, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào, sau đó cho một chút bột mỳ vào, đảo khoảng 1 phút. 
- Sau đó trút phần xào ở trên vào nồi hầm cà rốt và khoai tây, khuấy liên tục để món ăn không bị vón và sánh đều. Hầm thêm cho đến khi món ăn sánh lại, tắt bếp, cho thêm rượu vang vào món ăn cùng bơ.
- Thái mùi vào cho vào nồi sốt vang, ăn kèm bánh mỳ.

Xem thêm cách làm Bò xào hành tây TẠI ĐÂY 

Cách làm gà nướng tỏi

Gà nướng tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ khi kết hợp hương vị của tỏi nướng cùng thịt gà. Cùng học cách làm gà nướng tỏi nhé.

Nguyên liệu

• 1 cái đùi gà 400g (2 người ăn)
• Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng,
• Bột nghệ, bột me
• Mắm tôm, nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm gà nướng tỏi

Video hướng dẫn cách làm gà nướng tỏi

- Đùi gà bỏ mỡ, làm sạch (không ướp gì cả). Đun sôi nước, thả đùi gà vào, đợi cho nước sôi trở lại, lật miếng thịt gà. Khi phần da gà bắt đầu co lại, phần đùi gà căng lên, vớt thịt gà ra để ráo nước.

- Gừng, hành, tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn để riêng, sau đó cho vào chảo xào thơm lên, lưu ý xào lần lượt hành, tỏi, sả có mùi thơm, mới cho gừng, ớt vào, cuối cùng cho nửa muổng cà phê bột nghệ. 

- Cuối cùng nêm gia vị nấu vào với nước mắm, muối, một chút đường, tiêu (ít đường sẽ giúp gà không bị cháy), nửa muổng cà phê mắm tôm và bột me (tùy mức độ ăn chua của gia đình bạn nhé). 

- Xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5 phút).

- Dùng một cọ nhỏ, quét hỗn hợp gia vị đều lên đùi gà cho ngâm, quét từ trong thịt gà ra ngoài da gà. Sau đó cho gà vào lò nướng hoặc nướng than tùy điều kiện gia đình bạn muốn. (250 độ trong khoảng 10 phút với lò nướng)

- Ăn kèm với dưa leo, hoặc cải xoong là thích hợp nhất. Chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.