Thỏ nấu rượu vang là món ăn truyền thống của Châu Âu trong dịp Giáng Sinh hoặc trong các bữa tiệc, món ăn này rất thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thỏ: 1kg
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cần tây, boaro,
- Bột mì, cà chua hộp, rượu vang đỏ
- Hạt nêm
Cách làm thỏ nấu rượu vang
- Làm sạch hành tây, cà rốt, hành boaro. Sau đó cắt khúc các nguyên liệu này khoảng 3cm. Thịt thỏ làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt thỏ với hành tây, cần tây, cà rốt, hành boaro, tiêu, muối với khoảng 500ml rượu vang đỏ. Ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thỏ thấm đều.
- Thịt thỏ sau khi đã ướp xong, bỏ riêng ra rồi đem chiên vàng từng miếng thịt thỏ, để riêng cho ráo dầu.
- Các loại rau củ cho vào xào, thêm 1 muỗng canh bột mì, 1 muống canh cà chua hộp (bạn có thể tự làm cà chua nhé). Sau đó cho thịt thỏ vào xào cùng, cho rượu vang vào đun sôi, hớt bọt, nấu cho đến khi chỉ còn khoảng 1/2 lượng rượu thì thêm 1 tô nước vào, nêm lại gia vị.
- Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt chín mềm thì tắt bếp. Cho ra đĩa sâu lòng và ăn kèm với bánh mì.
Mách nhỏ:
- Ướp thịt thỏ với thời gian ít nhất là 24 tiếng để món ăn có mùi vị đặc trưng của rượu vang.
- Đun cạn bớt rượu vang để loại bỏ lượng cồn trong rượu vì cồn sẽ làm cho nước xốt có vị đắng và chua.
