Khoai tây chiên (khoai tây rán) là một trong những món ăn khoái khẩu không chỉ với trẻ con mà rất nhiều người lớn cũng thích món ăn này. Nhưng thay vì ra ngoài hàng ăn, khoai tây chiên có thể dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, không tốt cho sức khỏe thì các bạn có thể học cách làm khoai tây chiên giòn ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Cách làm khoai tây chiên giòn này vừa đảm bảo sức khỏe lại khá đơn giản và nhanh gọn, hãy cùng học và làm cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

  • Khoai tây
  • Bơ, dầu ăn
  • Muối, đường, tương ớt hoặc tương cà

Cách làm khoai tây chiên giòn

Khoai tây chọn củ to vừa, đầy đặn, không nên chọn củ đang mọc mầm. Gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó cắt khoai tây thành các miếng dày dài chừng 0,5cm hoặc có thể cắt hoa, gợi sóng...tùy ý thích của các bạn (nhớ độ dày miếng khoai tây chỉ 0,5cm là hợp lý). Sau khi cắt xong bạn phải cho ngay khoai tây vào trong nước, bước này giúp khoai tây không bị thâm và ra nhựa.
Vớt khoai tây ra, bạn cho vào một chiếc khăn sạch, thấm khô rồi thả vào nồi nước đang sôi có pha muối và đường (tỉ lệ muối đường là 2:1), luộc trong 3-4 phút cho khoai tây chin sơ qua, vớt ra thả vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Cho dầu vào chảo đun cho nóng dầu, cho bơ vào cùng cho tan bơ, khi dầu sôi thì vặn nhỏ lửa, cho khoai tây vào chiên vàng là được. Bạn nhớ chiên khoai ngập dầu để khoai tây chiên giòn và vàng đều các mặt nhé. Cách làm khoai tây chiên với dầu và bơ giúp khoai tây thơm, giòn, vàng đẹp mắt.
cach lam khoai tay chien gion
Khi khoai đã chín vàng, vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu, rắc lên một chút muối tinh và xóc đều tay cho muối bám trên khoai (bạn có thể bỏ qua bước này vì chúng ta sẽ chấm khoai tây với tương ớt hoặc tương cà mà ^^)
Khi ăn khoai tây chiên, bạn chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều được. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các món ăn ngon khác từ khoai tây như Cách làm khoai tây bỏ lò hoặc Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

Chúc bạn học nấu ăn vui vẻ và thành công với cách làm khoai tây chiên giòn ở trên nhé ^^

Khoai tây chiên giòn

Khoai tây chiên (khoai tây rán) là một trong những món ăn khoái khẩu không chỉ với trẻ con mà rất nhiều người lớn cũng thích món ăn này. Nhưng thay vì ra ngoài hàng ăn, khoai tây chiên có thể dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, không tốt cho sức khỏe thì các bạn có thể học cách làm khoai tây chiên giòn ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Cách làm khoai tây chiên giòn này vừa đảm bảo sức khỏe lại khá đơn giản và nhanh gọn, hãy cùng học và làm cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

  • Khoai tây
  • Bơ, dầu ăn
  • Muối, đường, tương ớt hoặc tương cà

Cách làm khoai tây chiên giòn

Khoai tây chọn củ to vừa, đầy đặn, không nên chọn củ đang mọc mầm. Gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó cắt khoai tây thành các miếng dày dài chừng 0,5cm hoặc có thể cắt hoa, gợi sóng...tùy ý thích của các bạn (nhớ độ dày miếng khoai tây chỉ 0,5cm là hợp lý). Sau khi cắt xong bạn phải cho ngay khoai tây vào trong nước, bước này giúp khoai tây không bị thâm và ra nhựa.
Vớt khoai tây ra, bạn cho vào một chiếc khăn sạch, thấm khô rồi thả vào nồi nước đang sôi có pha muối và đường (tỉ lệ muối đường là 2:1), luộc trong 3-4 phút cho khoai tây chin sơ qua, vớt ra thả vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
Cho dầu vào chảo đun cho nóng dầu, cho bơ vào cùng cho tan bơ, khi dầu sôi thì vặn nhỏ lửa, cho khoai tây vào chiên vàng là được. Bạn nhớ chiên khoai ngập dầu để khoai tây chiên giòn và vàng đều các mặt nhé. Cách làm khoai tây chiên với dầu và bơ giúp khoai tây thơm, giòn, vàng đẹp mắt.
cach lam khoai tay chien gion
Khi khoai đã chín vàng, vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu, rắc lên một chút muối tinh và xóc đều tay cho muối bám trên khoai (bạn có thể bỏ qua bước này vì chúng ta sẽ chấm khoai tây với tương ớt hoặc tương cà mà ^^)
Khi ăn khoai tây chiên, bạn chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều được. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các món ăn ngon khác từ khoai tây như Cách làm khoai tây bỏ lò hoặc Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

Chúc bạn học nấu ăn vui vẻ và thành công với cách làm khoai tây chiên giòn ở trên nhé ^^

Đọc thêm..

Có thể nói nước chấm là linh hồn của các món ăn như nem, chả.... Một bát nước chấm ngon sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị và thưởng thức được hết cái ngon của nó. Vậy cách pha nước chấm nem, chả ngon và đúng cách là gì?

Công thức pha nước chấm nem cơ bản sẽ theo tỷ lệ nước mắm - đường - giấm - nước - nước lọc là 1:1:1:5.
Tuy nhiên bạn có thể sẽ phải thay đổi tùy theo khẩu vị của mình sao cho phù hợp dựa trên cách pha nước chấm trên nhé, vì không phải loại nước mắm hay giấm nào cũng cùng có độ mặn hay chua như nhau.
Với nước chấm này, bạn có thể sử dụng để chấm nem, chả cũng như các loại nem cuốn tươi Nam bộ.

Xem thêm: Cách pha nước chấm ốc

Mẹo vặt:

  • Sau khi đã pha xong các gia vị, bạn hãy cho tỏi, ớt băm vào nhé. Không nên cho tỏi ớt vào trước, chúng sẽ làm lẫn vị khiến bạn pha không ngon.
  • Băm tỏi, ớt thật nhỏ, giúp tỏi ớt nhẹ hơn, dễ nổi trên mặt nước chấm. Bạn có thể dùng mặt dao để ép tỏi ớt sau khi băm để chúng nổi dễ dàng hơn. Để tăng khẩu vị, bạn có thể cho thêm tiêu vào nhé.
  • Nếu bạn ăn bún chả, giữ ấm phần nước chấm, đến khi ăn mới cho tỏi ớt vào nhé.

Nước chấm nem

Có thể nói nước chấm là linh hồn của các món ăn như nem, chả.... Một bát nước chấm ngon sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị và thưởng thức được hết cái ngon của nó. Vậy cách pha nước chấm nem, chả ngon và đúng cách là gì?

Công thức pha nước chấm nem cơ bản sẽ theo tỷ lệ nước mắm - đường - giấm - nước - nước lọc là 1:1:1:5.
Tuy nhiên bạn có thể sẽ phải thay đổi tùy theo khẩu vị của mình sao cho phù hợp dựa trên cách pha nước chấm trên nhé, vì không phải loại nước mắm hay giấm nào cũng cùng có độ mặn hay chua như nhau.
Với nước chấm này, bạn có thể sử dụng để chấm nem, chả cũng như các loại nem cuốn tươi Nam bộ.

Xem thêm: Cách pha nước chấm ốc

Mẹo vặt:

  • Sau khi đã pha xong các gia vị, bạn hãy cho tỏi, ớt băm vào nhé. Không nên cho tỏi ớt vào trước, chúng sẽ làm lẫn vị khiến bạn pha không ngon.
  • Băm tỏi, ớt thật nhỏ, giúp tỏi ớt nhẹ hơn, dễ nổi trên mặt nước chấm. Bạn có thể dùng mặt dao để ép tỏi ớt sau khi băm để chúng nổi dễ dàng hơn. Để tăng khẩu vị, bạn có thể cho thêm tiêu vào nhé.
  • Nếu bạn ăn bún chả, giữ ấm phần nước chấm, đến khi ăn mới cho tỏi ớt vào nhé.
Đọc thêm..

Không quá khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và không quá cầu kì trong việc làm bánh, do đó bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn Thực này rồi




Cách làm bánh trôi đã được Bếp Nhà Ta giới thiệu trong 1 bài đăng gần đây rồi, mời các bạn xem lại TẠI ĐÂY

Cách làm bánh chay:

Nguyên liệu:
  • Bột làm bánh trôi: 500gr
  • Đậu xanh xát vỏ: 200gr
  • Đường: 200gr
  • Vừng rang, vani, dừa nạo sợi.
  • Bột sắn dây hoặc bột năng: 50gr

- Đậu xanh vo sạch, để ráo, xóc qua với 1 chút muối, rồi thổi như cơm cho hạt đậu nở ra.

- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho ra đánh nhuyễn và trộn với 100gr đường, giỏ thêm vài giọt vani vào.


- Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột lại. Bạn có thể tạo hình dẹt cho viên bánh cũng được.

- Thả bánh đã nặn vào nồi nước đã sôi, đun đến khi bánh chín nổi lên và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với 100g đường và lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy sao cho tạo thành hỗn hợp sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Rắc lên trên vài hạt vừng rang và dừa nạo sợi.





- Múc nước bột sắn ra bát rồi thả viên bánh chay vào. Rắc lên trên vài hạt đỗ vừa thổi hay hạt vừng rang và dừa nạo sợi.



Chúc các bạn thành công với món bánh trôi bánh chay này nhé!



Cách làm bánh trôi, bánh chay cho ngày Tết Thanh Minh

Không quá khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và không quá cầu kì trong việc làm bánh, do đó bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn Thực này rồi




Cách làm bánh trôi đã được Bếp Nhà Ta giới thiệu trong 1 bài đăng gần đây rồi, mời các bạn xem lại TẠI ĐÂY

Cách làm bánh chay:

Nguyên liệu:
  • Bột làm bánh trôi: 500gr
  • Đậu xanh xát vỏ: 200gr
  • Đường: 200gr
  • Vừng rang, vani, dừa nạo sợi.
  • Bột sắn dây hoặc bột năng: 50gr

- Đậu xanh vo sạch, để ráo, xóc qua với 1 chút muối, rồi thổi như cơm cho hạt đậu nở ra.

- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho ra đánh nhuyễn và trộn với 100gr đường, giỏ thêm vài giọt vani vào.


- Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột lại. Bạn có thể tạo hình dẹt cho viên bánh cũng được.

- Thả bánh đã nặn vào nồi nước đã sôi, đun đến khi bánh chín nổi lên và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với 100g đường và lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy sao cho tạo thành hỗn hợp sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Rắc lên trên vài hạt vừng rang và dừa nạo sợi.





- Múc nước bột sắn ra bát rồi thả viên bánh chay vào. Rắc lên trên vài hạt đỗ vừa thổi hay hạt vừng rang và dừa nạo sợi.



Chúc các bạn thành công với món bánh trôi bánh chay này nhé!



Đọc thêm..

Cơm đùi gà nướng là món ăn rất ngon, tuy có cách làm hơi cầu kì 1 chút nhưng Bếp Nhà Ta tin rằng nó sẽ làm bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn đó 



Nguyên liệu: (3-4 người ăn)
  • Đùi gà: 2 mảnh
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt tươi, dưa chuột
  • Gạo ngon: 500gr
  • Gia vị, bột nêm, đường, nước mắm, nước cốt chanh, hành lá, rau sống.

Cách nấu cơm đùi gà nướng:





- Rửa sạch đùi gà. Rồi cho vào nồi xâm xấp nước để luộc qua với nước sôi trong khoảng 5 phút để cho ra hết chất dơ, rồi vớt ra. Ướp với gừng đập dập gia vị, hạt nêm, nước mắm, ớt tươi trong 30-40 phút rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 30 phút.
- Rau sống nhặt bỏ lá già rửa sạch, dưa chuột rửa sạch thái lát chéo để ăn ghém.

- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cắm như cơm thường ngày nhà mình hay ăn, hoặc có thể trộn vào gạo nghệ đập dập sau đó mới thổi, như vậy cơm sẽ có màu vàng. 


- Thịt gà chín cho ra đĩa để cả cái, hoặc có thể chặt nhỏ. Múc đầy cơm và 1 bát rồi đổ ngược lại vào đĩa, trang trí thêm dưa chuột và ăn nóng.


Chúc các bạn ngon miệng với món cơm đùi gà nướng này nhé

Cách nấu cơm đùi gà nướng ngon đúng điệu

Cơm đùi gà nướng là món ăn rất ngon, tuy có cách làm hơi cầu kì 1 chút nhưng Bếp Nhà Ta tin rằng nó sẽ làm bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn đó 



Nguyên liệu: (3-4 người ăn)
  • Đùi gà: 2 mảnh
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt tươi, dưa chuột
  • Gạo ngon: 500gr
  • Gia vị, bột nêm, đường, nước mắm, nước cốt chanh, hành lá, rau sống.

Cách nấu cơm đùi gà nướng:





- Rửa sạch đùi gà. Rồi cho vào nồi xâm xấp nước để luộc qua với nước sôi trong khoảng 5 phút để cho ra hết chất dơ, rồi vớt ra. Ướp với gừng đập dập gia vị, hạt nêm, nước mắm, ớt tươi trong 30-40 phút rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 30 phút.
- Rau sống nhặt bỏ lá già rửa sạch, dưa chuột rửa sạch thái lát chéo để ăn ghém.

- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cắm như cơm thường ngày nhà mình hay ăn, hoặc có thể trộn vào gạo nghệ đập dập sau đó mới thổi, như vậy cơm sẽ có màu vàng. 


- Thịt gà chín cho ra đĩa để cả cái, hoặc có thể chặt nhỏ. Múc đầy cơm và 1 bát rồi đổ ngược lại vào đĩa, trang trí thêm dưa chuột và ăn nóng.


Chúc các bạn ngon miệng với món cơm đùi gà nướng này nhé
Đọc thêm..

Nhắc đến bún chả ai ai cũng nghĩ ngay đến nét ẩm thực tinh tế của người Hà Nội. Tuy cách làm hơi cầu kì 1 chút nhưng Bếp Nhà Ta tin rằng nó sẽ chinh phục cả gia đình bạn đấy.




Nguyên liệu (4-6 người ăn):

  • Thịt ba chỉ ngon: 700gr
  • Thịt nạc vai xay nhuyễn: 500gr
  • Sả, hành khô, ớt tươi, tỏi, chanh
  • Đu đủ xanh: 1/2 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, kinh giới...
  • Bún rối: 2-2,5kg
  • Gia vị, mì chính, đường, nước hàng, nước mắm.

Cách làm bún chả của người Hà Nội:





- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo rồi thái miếng hơi mỏng bản to. 0,7 kg thịt thì ướp với 2 củ sả đập dập thái nhỏ, vài củ hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê gia vị + 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa đường + 2 thìa dầu hào. Để ngấm trong khoảng 30-40 phút.

- Thịt nạc vai xay nhuyễn rồi ướp với 1 chút gia vị, sả, ớt.

- Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ mỏng và ngâm vào chậu nước muối pha loãng. Sau đó vớt lên để ráo rồi ướp với 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn.



- Lấy vỉ nướng thịt ra xếp thịt gọn gàng và đều lên vỉ. Thịt xay thì viên thành những viên nhỏ để nướng.


- Có thể nướng thịt bằng lò nướng, nhưng thơm nhất vẫn là nướng bằng than củi. Trước khi nướng, bạn chuẩn bị trước 1 bát dầu ăn và 1 bát mật ong để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô và thơm thịt nhé.





- Nướng xong cho chả miếng ra đĩa, chả viên ra đĩa để riêng.


- Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi băm và ớt, mì chính vào khuấy đều. 
Sau đó đun cho ấm lên rồi để yên trên nồi.



- Rau sống nhặt bỏ lá già, rồi rửa thật sạch, để ráo.

- Khi ăn dọn bún và rau sống ra đĩa, nộm được cho vào cùng bát nước chấm để ăn cùng với chả và bún.




Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này nhé

Bún chả Hà Nội - tinh túy ẩm thực Việt

Nhắc đến bún chả ai ai cũng nghĩ ngay đến nét ẩm thực tinh tế của người Hà Nội. Tuy cách làm hơi cầu kì 1 chút nhưng Bếp Nhà Ta tin rằng nó sẽ chinh phục cả gia đình bạn đấy.




Nguyên liệu (4-6 người ăn):

  • Thịt ba chỉ ngon: 700gr
  • Thịt nạc vai xay nhuyễn: 500gr
  • Sả, hành khô, ớt tươi, tỏi, chanh
  • Đu đủ xanh: 1/2 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, kinh giới...
  • Bún rối: 2-2,5kg
  • Gia vị, mì chính, đường, nước hàng, nước mắm.

Cách làm bún chả của người Hà Nội:





- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo rồi thái miếng hơi mỏng bản to. 0,7 kg thịt thì ướp với 2 củ sả đập dập thái nhỏ, vài củ hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê gia vị + 1 thìa cà phê mì chính + 1 thìa đường + 2 thìa dầu hào. Để ngấm trong khoảng 30-40 phút.

- Thịt nạc vai xay nhuyễn rồi ướp với 1 chút gia vị, sả, ớt.

- Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ mỏng và ngâm vào chậu nước muối pha loãng. Sau đó vớt lên để ráo rồi ướp với 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn.



- Lấy vỉ nướng thịt ra xếp thịt gọn gàng và đều lên vỉ. Thịt xay thì viên thành những viên nhỏ để nướng.


- Có thể nướng thịt bằng lò nướng, nhưng thơm nhất vẫn là nướng bằng than củi. Trước khi nướng, bạn chuẩn bị trước 1 bát dầu ăn và 1 bát mật ong để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô và thơm thịt nhé.





- Nướng xong cho chả miếng ra đĩa, chả viên ra đĩa để riêng.


- Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi băm và ớt, mì chính vào khuấy đều. 
Sau đó đun cho ấm lên rồi để yên trên nồi.



- Rau sống nhặt bỏ lá già, rồi rửa thật sạch, để ráo.

- Khi ăn dọn bún và rau sống ra đĩa, nộm được cho vào cùng bát nước chấm để ăn cùng với chả và bún.




Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này nhé
Đọc thêm..

Cùng điểm qua một số cách chế biến món thịt bò xào đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé



1. Khoai tây xào thịt bò





Khoai tây xào thịt bò rất dễ chế biến, khoai tây mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của thị bò sẽ làm cho món ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn và khiến bữa cơm gia đình bạn ngon hơn.

Nguyên liệu: 
  • Khoai tây: 2 củ
  • Thịt bò: 200gr
  • Tỏi, gừng, gia vị, hạt nêm, dầu ăn
  • Hành tây, tỏi tây

2. Thịt bò xào thập cẩm



Thịt bò xào thập cẩm tuy là món ăn không quá xa lạ với tất cả các bữa cơm gia đình Việt, nhưng để làm được những những món ăn ngon không hẳn là dễ,các bạn chỉ cần để tâm vào nó một chút thôi, một bữa ăn thịnh soạn của gia đình sẽ được hoàn tất.

Nguyên liệu:
  • Thịt bò: 200 gr
  • Cà rốt, ớt xào: 1 củ nhỏ
  • Đậu Hà Lan: 100 gr
  • Bắp cải: nửa cây
  • Giá đỗ: 50 gr
  • Tỏi, gừng: 1 củ
  • Cần tây, tỏi tây: 1 cây
  • Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

3. Thịt bò xào cà chua



Thịt bò xào cà chua được ưa chuộng vì cách làm đơn giản và dễ ăn vừa nhanh gọn, lại đủ chất.

Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò thăn
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 quả cà chua
  • Hành lá, tỏi
  • Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

4. Thịt bò xào hành tây và dứa



Các bạn đã bao giờ thử kết hợp thịt bò với dứa chưa nhỉ? Nếu chưa thì tại sao không lại không thử ạ.

Nguyên liệu:
  • Thịt thăn bò: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Dứa chín: 1 quả
  • Hạt tiêu, gừng, tỏi, hành lá, dầu ăn
  • Nước mắm, muối, hạt nêm

5. Thịt bò xào nấm hương



Thịt bò có thể xào với nhiều loại củ quả khác nhau, cũng có thể xào thập cẩm. Thịt bò mềm dai dai, kết hợp với nấm hương thơm nức mũi, mềm mềm tạo nên thịt bò xào nấm hương ngon đúng điệu. 

Nguyên liệu:
  • Thịt bò thăn: 200gr
  • Nấm hương: 10-15 cái
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Cần tây, cà rốt
  • Tỏi : 1 củ
  • Gia vị, muối, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

6. Súp lơ xào thịt bò



Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò



Nguyên liệu:
  • Súp lơ xanh: 1 cái
  • Thịt bò: 200gr
  • Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
  • Gừng, tỏi.
Chúc các bạn thành công

6 cách làm thịt bò xào đơn giản

Cùng điểm qua một số cách chế biến món thịt bò xào đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé



1. Khoai tây xào thịt bò





Khoai tây xào thịt bò rất dễ chế biến, khoai tây mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của thị bò sẽ làm cho món ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn và khiến bữa cơm gia đình bạn ngon hơn.

Nguyên liệu: 
  • Khoai tây: 2 củ
  • Thịt bò: 200gr
  • Tỏi, gừng, gia vị, hạt nêm, dầu ăn
  • Hành tây, tỏi tây

2. Thịt bò xào thập cẩm



Thịt bò xào thập cẩm tuy là món ăn không quá xa lạ với tất cả các bữa cơm gia đình Việt, nhưng để làm được những những món ăn ngon không hẳn là dễ,các bạn chỉ cần để tâm vào nó một chút thôi, một bữa ăn thịnh soạn của gia đình sẽ được hoàn tất.

Nguyên liệu:
  • Thịt bò: 200 gr
  • Cà rốt, ớt xào: 1 củ nhỏ
  • Đậu Hà Lan: 100 gr
  • Bắp cải: nửa cây
  • Giá đỗ: 50 gr
  • Tỏi, gừng: 1 củ
  • Cần tây, tỏi tây: 1 cây
  • Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

3. Thịt bò xào cà chua



Thịt bò xào cà chua được ưa chuộng vì cách làm đơn giản và dễ ăn vừa nhanh gọn, lại đủ chất.

Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò thăn
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 quả cà chua
  • Hành lá, tỏi
  • Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

4. Thịt bò xào hành tây và dứa



Các bạn đã bao giờ thử kết hợp thịt bò với dứa chưa nhỉ? Nếu chưa thì tại sao không lại không thử ạ.

Nguyên liệu:
  • Thịt thăn bò: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Dứa chín: 1 quả
  • Hạt tiêu, gừng, tỏi, hành lá, dầu ăn
  • Nước mắm, muối, hạt nêm

5. Thịt bò xào nấm hương



Thịt bò có thể xào với nhiều loại củ quả khác nhau, cũng có thể xào thập cẩm. Thịt bò mềm dai dai, kết hợp với nấm hương thơm nức mũi, mềm mềm tạo nên thịt bò xào nấm hương ngon đúng điệu. 

Nguyên liệu:
  • Thịt bò thăn: 200gr
  • Nấm hương: 10-15 cái
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Cần tây, cà rốt
  • Tỏi : 1 củ
  • Gia vị, muối, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

6. Súp lơ xào thịt bò



Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò



Nguyên liệu:
  • Súp lơ xanh: 1 cái
  • Thịt bò: 200gr
  • Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
  • Gừng, tỏi.
Chúc các bạn thành công
Đọc thêm..

Thịt bò có thể xào với nhiều loại củ quả khác nhau, cũng có thể xào thập cẩm. Thịt bò mềm dai dai, kết hợp với nấm hương thơm nức mũi, mềm mềm tạo nên thịt bò xào nấm hương ngon đúng điệu. 



Nguyên liệu:
  • Thịt bò thăn: 200gr
  • Nấm hương: 10-15 cái
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Cần tây, cà rốt
  • Tỏi : 1 củ
  • Gia vị, muối, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

Cách làm thịt bò xào nấm hương:




- Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Uớp chút gia vị, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào sơ qua rồi trút ra đĩa.


- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở to sau đó rửa sạch, cắt chân, để ráo.


- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.

- Cà rốt nạo vỏ sạch vỏ, thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa. Cần tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành khô đập dập bằng cái chảo cũ rồi cho cà rốt, nấm hương, nấm kim châm vào đảo đều tay.Nêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào, xào nhanh tay trên ngọn lửa to.

- Cuối cùng cho cần tây vào đảo một lúc thì tắt bếp.


- Múc ra đĩa và ăn nóng với cơm.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò xào nấm hương cực kì đơn giản này nhé.

Thịt bò xào nấm hương ngon đúng điệu

Thịt bò có thể xào với nhiều loại củ quả khác nhau, cũng có thể xào thập cẩm. Thịt bò mềm dai dai, kết hợp với nấm hương thơm nức mũi, mềm mềm tạo nên thịt bò xào nấm hương ngon đúng điệu. 



Nguyên liệu:
  • Thịt bò thăn: 200gr
  • Nấm hương: 10-15 cái
  • Nấm kim châm: 1 gói
  • Cần tây, cà rốt
  • Tỏi : 1 củ
  • Gia vị, muối, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

Cách làm thịt bò xào nấm hương:




- Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Uớp chút gia vị, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào sơ qua rồi trút ra đĩa.


- Nấm hương ngâm nước nóng cho nở to sau đó rửa sạch, cắt chân, để ráo.


- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.

- Cà rốt nạo vỏ sạch vỏ, thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa. Cần tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành khô đập dập bằng cái chảo cũ rồi cho cà rốt, nấm hương, nấm kim châm vào đảo đều tay.Nêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào, xào nhanh tay trên ngọn lửa to.

- Cuối cùng cho cần tây vào đảo một lúc thì tắt bếp.


- Múc ra đĩa và ăn nóng với cơm.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò xào nấm hương cực kì đơn giản này nhé.
Đọc thêm..

Bún cá không là đặc sản riêng của vùng nào cả, đi đâu bạn cũng thấy nó xuất hiện. Với cách làm đơn giản hãy cùng thực hiện nhé.



Nguyên liệu (cho 5-6 xuất)

  • Cá rô phi loại to: 2-3 con
  • Rau cần: 1 bó
  • Cà chua: 4 quả
  • Gừng, thì là, hành hoa
  • Bún sợi: 1-1,5 kg
  • Xương ống: 1kg

Cách làm bún cá thơm ngon:

 




- Xương ống rửa sạch rồi chặt nhỏ ninh lấy nước dùng, chan vào bún.

- Cá rô phi đánh vảy lọc thịt, rửa sạch, thái thành từng miếng chéo dài, ướp với 
muối và gừng khoảng 15 phút và giữ lại xương cá. 

- Cho xương cá vào nồi nước đun cùng hành gừng, trong 30 phút để lấy nước ngọt. Xương ống cũng hầm riêng vào một nồi. Sau khi nước xương cá xong, dùng rây lọc giữ lại xương cá, hành, gừng. rồi đổ lẫn vào nồi hầm nước xương, để ngon và ngọt hơn.


- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thìa là, hành lá, rau cần rửa sạch thái nhỏ.

- Thịt cá sau khi ướp ngấm, đem rán vàng.





- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị cho vừa miệng, thả cà chua vào, đun cho sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

- Khi ăn cho bún vào, trên là cá rán, rau cần, thìa là, hành hoa, chan nước dùng vào và ăn khi còn nóng.


Chúc các bạn thành công

Cách nấu bún cá thơm ngon

Bún cá không là đặc sản riêng của vùng nào cả, đi đâu bạn cũng thấy nó xuất hiện. Với cách làm đơn giản hãy cùng thực hiện nhé.



Nguyên liệu (cho 5-6 xuất)

  • Cá rô phi loại to: 2-3 con
  • Rau cần: 1 bó
  • Cà chua: 4 quả
  • Gừng, thì là, hành hoa
  • Bún sợi: 1-1,5 kg
  • Xương ống: 1kg

Cách làm bún cá thơm ngon:

 




- Xương ống rửa sạch rồi chặt nhỏ ninh lấy nước dùng, chan vào bún.

- Cá rô phi đánh vảy lọc thịt, rửa sạch, thái thành từng miếng chéo dài, ướp với 
muối và gừng khoảng 15 phút và giữ lại xương cá. 

- Cho xương cá vào nồi nước đun cùng hành gừng, trong 30 phút để lấy nước ngọt. Xương ống cũng hầm riêng vào một nồi. Sau khi nước xương cá xong, dùng rây lọc giữ lại xương cá, hành, gừng. rồi đổ lẫn vào nồi hầm nước xương, để ngon và ngọt hơn.


- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thìa là, hành lá, rau cần rửa sạch thái nhỏ.

- Thịt cá sau khi ướp ngấm, đem rán vàng.





- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm gia vị cho vừa miệng, thả cà chua vào, đun cho sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

- Khi ăn cho bún vào, trên là cá rán, rau cần, thìa là, hành hoa, chan nước dùng vào và ăn khi còn nóng.


Chúc các bạn thành công

Đọc thêm..

Với món gà hấp muối này, bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn nhờ vị ngọt thịt và vị đậm đà của muối, thơm thơm của lá chanh và sả.


Nguyên liêu:

  • Đùi gà ta: 1kg
  • Sả: 2-3 cây
  • Muối bột: 100gr
  • Lá chanh, hành lá, ớt tươi
  • Rượu trắng, gừng
  • Giấy bạc.

Cách làm gà hấp muối đậm đà:






- Chặt đùi gà ta thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch bằng rượu trắng và gừng.

- Rửa sạch sả, lá chanh, hành lá. Sả đập dập, thái nhỏ. Dùng giấy bạc gói kín đùi gà cùng lá chanh và hành lá.

- Chuẩn bị nồi hấp gà, đổ khoảng 300ml nước xuống dưới, và đổ muối hột vào đáy khay hấp để tạo thành một lớp muối mỏng, xếp sả cây lên trên. Sau đó cho gói gà vào hấp khoảng 30 - 35 phút thì tắt bếp.

- Gắp thịt gà ra đĩa, ăn nóng với cơm

Chúc các bạn thành công.

Gà hấp muối đậm đà cho cuối tuần

Với món gà hấp muối này, bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn nhờ vị ngọt thịt và vị đậm đà của muối, thơm thơm của lá chanh và sả.


Nguyên liêu:

  • Đùi gà ta: 1kg
  • Sả: 2-3 cây
  • Muối bột: 100gr
  • Lá chanh, hành lá, ớt tươi
  • Rượu trắng, gừng
  • Giấy bạc.

Cách làm gà hấp muối đậm đà:






- Chặt đùi gà ta thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch bằng rượu trắng và gừng.

- Rửa sạch sả, lá chanh, hành lá. Sả đập dập, thái nhỏ. Dùng giấy bạc gói kín đùi gà cùng lá chanh và hành lá.

- Chuẩn bị nồi hấp gà, đổ khoảng 300ml nước xuống dưới, và đổ muối hột vào đáy khay hấp để tạo thành một lớp muối mỏng, xếp sả cây lên trên. Sau đó cho gói gà vào hấp khoảng 30 - 35 phút thì tắt bếp.

- Gắp thịt gà ra đĩa, ăn nóng với cơm

Chúc các bạn thành công.
Đọc thêm..

Cải xoong xào tỏi với cách thức chế biến cực kì đơn giản, thơm ngon hấp dẫn.




Nguyên liệu:

  • Cải xoong: 2 mớ rau non
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn, bột nêm, gia vị.

Cách làm cải xoong xào tỏi:




- Cải xoong nhặt sạch gốc và lá già, ngâm với nước 1 lúc rồi rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm, rồi cho rau vào xào với lửa to, nêm gia vị với hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đến khi rau mềm lại và xanh trong là được. Ăn thử và nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Gắp ra đĩa và ăn cùng với cơm.


Xem thêm Cải ngồng xào tỏi
Chúc các bạn thành công

Cải xoong xào tỏi

Cải xoong xào tỏi với cách thức chế biến cực kì đơn giản, thơm ngon hấp dẫn.




Nguyên liệu:

  • Cải xoong: 2 mớ rau non
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn, bột nêm, gia vị.

Cách làm cải xoong xào tỏi:




- Cải xoong nhặt sạch gốc và lá già, ngâm với nước 1 lúc rồi rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm, rồi cho rau vào xào với lửa to, nêm gia vị với hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đến khi rau mềm lại và xanh trong là được. Ăn thử và nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Gắp ra đĩa và ăn cùng với cơm.


Xem thêm Cải ngồng xào tỏi
Chúc các bạn thành công
Đọc thêm..

Cùng học cách làm món chay đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé. Rau củ xào thập cẩm, với nhiều màu sắc hấp dẫn, sẽ giúp con trẻ nhà mình hứng thú hơn đó.




Nguyên liệu:

  • Ớt xanh: 1 quả
  • Ớt đỏ: 1 quả
  • Ngô bao tử: 300 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi : 1 củ
  • Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm rau củ xào thập cẩm:



- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài. Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ngô bao tử bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

- Phi thơm tỏi băm, đầu tiên cho ngô bao tử vào xào, gần chín thì cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào, nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là bạn đã có 1 đĩa rau củ xào cực ngon rồi đó.


Xem thêm: Cải xoong xào tỏi Chúc các bạn thành công.

Rau củ xào thập cẩm đơn giản

Cùng học cách làm món chay đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé. Rau củ xào thập cẩm, với nhiều màu sắc hấp dẫn, sẽ giúp con trẻ nhà mình hứng thú hơn đó.




Nguyên liệu:

  • Ớt xanh: 1 quả
  • Ớt đỏ: 1 quả
  • Ngô bao tử: 300 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi : 1 củ
  • Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm rau củ xào thập cẩm:



- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài. Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ngô bao tử bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

- Phi thơm tỏi băm, đầu tiên cho ngô bao tử vào xào, gần chín thì cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào, nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là bạn đã có 1 đĩa rau củ xào cực ngon rồi đó.


Xem thêm: Cải xoong xào tỏi Chúc các bạn thành công.
Đọc thêm..

Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò



Nguyên liệu:

  • Súp lơ xanh: 1 cái
  • Thịt bò: 200gr
  • Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
  • Gừng, tỏi.

Cách làm súp lơ xào thịt bò:




- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng hoặc miếng vuông nhỏ, đem ướp gia vị và gừng đập dập trong 10-15 phút. 

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt bò vào, xào sơ. rồi múc ra bát để riêng.

- Vẫn dùng cái chảo cũ, đổ thêm chút dầu ăn vào và xào súp lơ. Đảo đều, cho thêm chút nước nếu bị khô. Đổ thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.


-Múc ra đĩa lớn và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công

Súp lơ xào thịt bò lạ miệng

Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò



Nguyên liệu:

  • Súp lơ xanh: 1 cái
  • Thịt bò: 200gr
  • Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
  • Gừng, tỏi.

Cách làm súp lơ xào thịt bò:




- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng hoặc miếng vuông nhỏ, đem ướp gia vị và gừng đập dập trong 10-15 phút. 

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt bò vào, xào sơ. rồi múc ra bát để riêng.

- Vẫn dùng cái chảo cũ, đổ thêm chút dầu ăn vào và xào súp lơ. Đảo đều, cho thêm chút nước nếu bị khô. Đổ thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.


-Múc ra đĩa lớn và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công
Đọc thêm..

Canh bầu nấu hến - món canh dân dã, ngọt mát mà lại đủ chất cho cả gia đình. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này các bạn nhé 


Nguyên liệu:
  • Hến tươi: 500gr
  • Bầu: 400gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá, thìa là, hành tím
  • Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm canh bầu nấu hến:



- Hến mua về ngâm 2-3 tiếng cho ra hết cát bẩn, có thể cho thêm 1 vài quả ớt cho bẩn nhanh ra, rồi cho nước vào nồi luộc chín. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối để ướp khoảng 10 phút.

- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm băm hoặc dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.


- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi cũng nạo sợi

- Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi xào hến sơ sơ, sau đó múc ra bát để riêng.


- Nồi nước luộc hến ở trên, chắt ra 1 cái nồi khác để phần chắt cặn còn để lại ở nồi này, đem đun sôi lại. Cho cà rốt, cho bầu, và cuối cùng cho hến đã xào qua vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Thêm hành lá, thìa là vào rồi tắt bếp.

- Múc ra bát lớn rồi làm món canh ăn với cơm



Chúc các bạn thành công

Canh bầu nấu hến ngon ngọt ngày hè

Canh bầu nấu hến - món canh dân dã, ngọt mát mà lại đủ chất cho cả gia đình. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này các bạn nhé 


Nguyên liệu:
  • Hến tươi: 500gr
  • Bầu: 400gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá, thìa là, hành tím
  • Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm canh bầu nấu hến:



- Hến mua về ngâm 2-3 tiếng cho ra hết cát bẩn, có thể cho thêm 1 vài quả ớt cho bẩn nhanh ra, rồi cho nước vào nồi luộc chín. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối để ướp khoảng 10 phút.

- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm băm hoặc dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.


- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi cũng nạo sợi

- Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi xào hến sơ sơ, sau đó múc ra bát để riêng.


- Nồi nước luộc hến ở trên, chắt ra 1 cái nồi khác để phần chắt cặn còn để lại ở nồi này, đem đun sôi lại. Cho cà rốt, cho bầu, và cuối cùng cho hến đã xào qua vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Thêm hành lá, thìa là vào rồi tắt bếp.

- Múc ra bát lớn rồi làm món canh ăn với cơm



Chúc các bạn thành công

Đọc thêm..

Cùng học cách nấu xôi gà ngon như ngoài hàng với Bếp Nha Ta các bạn nhé ^^



Nguyên liệu:

  • Gạo nếp ngon: 1kg
  • Gà ta: 300gr thịt phần ức
  • Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối

Cách nấu xôi gà ngon:




- Gạo nếp vo qua với nước, rồi để ngâm qua đêm. Hôm sau đãi khô và trộn qua với vài hạt muối rồi cho và trõ đồ chín (nếu bạn không có chõ thì có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện và không ngâm gạo).

- Thịt gà rửa sạch, ướp với gia vị rồi cho vào nướng chín. Có thể xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi phi thơm với với dầu, chín vàng thì cho ra bát, làm giống kiểu hành khô cho vào xôi ngô các bạn nhé.


- Xôi chín cho ra đĩa, xếp gà lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi gà này nhé.


Cách nấu xôi gà ngon

Cùng học cách nấu xôi gà ngon như ngoài hàng với Bếp Nha Ta các bạn nhé ^^



Nguyên liệu:

  • Gạo nếp ngon: 1kg
  • Gà ta: 300gr thịt phần ức
  • Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối

Cách nấu xôi gà ngon:




- Gạo nếp vo qua với nước, rồi để ngâm qua đêm. Hôm sau đãi khô và trộn qua với vài hạt muối rồi cho và trõ đồ chín (nếu bạn không có chõ thì có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện và không ngâm gạo).

- Thịt gà rửa sạch, ướp với gia vị rồi cho vào nướng chín. Có thể xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi phi thơm với với dầu, chín vàng thì cho ra bát, làm giống kiểu hành khô cho vào xôi ngô các bạn nhé.


- Xôi chín cho ra đĩa, xếp gà lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi gà này nhé.


Đọc thêm..

Thịt kho mắm ruốc thơm thơm, cay cay món ngon ngày lạnh trời.


Nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ: 400gr
  • Sả băm, tỏi, gừng, ớt.
  • Hạt nêm, gia vị, đường, mắm ruốc.

Cách làm thịt kho mắm ruốc:




- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ dài
.

- Phi thơm tỏi băm cùng sả ớt bằng dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn vàng lại, nêm 1 chút đường, gia vi, hạt nêm. Được 1 lúc rồi cho 2-3 thìa to mắm ruốc ngon vào đảo đều, đun với lửa vừa. Không cho thêm nước vào, đun khoảng 5-10 phút là được.

- Tắt bếp, cho gừng thái sợi vào, đảo đều. Múc ra đĩa lớn ăn với cơm nóng

- Chúc các bạn nấu ăn thành công

Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc thơm thơm, cay cay món ngon ngày lạnh trời.


Nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ: 400gr
  • Sả băm, tỏi, gừng, ớt.
  • Hạt nêm, gia vị, đường, mắm ruốc.

Cách làm thịt kho mắm ruốc:




- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ dài
.

- Phi thơm tỏi băm cùng sả ớt bằng dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn vàng lại, nêm 1 chút đường, gia vi, hạt nêm. Được 1 lúc rồi cho 2-3 thìa to mắm ruốc ngon vào đảo đều, đun với lửa vừa. Không cho thêm nước vào, đun khoảng 5-10 phút là được.

- Tắt bếp, cho gừng thái sợi vào, đảo đều. Múc ra đĩa lớn ăn với cơm nóng

- Chúc các bạn nấu ăn thành công
Đọc thêm..

Có nhiều bạn thắc mắc rằng tại sao thịt quay ngoài hàng lại có bì giòn như vậy? Hôm nay, Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt quay giòn bì cực ngon ngay tại nhà với 1 vài mẹo vặt đơn giản


Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ ngon: 600gr
  • Dầu hào, gia vị, tỏi băm, đường, ngũ vị hương, muối tinh, chanh, giấm.

Cách làm thịt quay giòn bì:



- Thịt rửa sạch, nếu to thì pha đôi ra, để thật ráo. Rồi ướp vào mặt thịt, tránh phần bì, gồm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường và 1 gói ngũ vị hương. Để ngấm khoảng 20 phút.

- Dùng vật nhọn châm đều và nông lên bề mặt bì miếng thịt. Sau đó, dùng muối tinh, giấm hoặc nước cốt chanh xát đều lên mặt da. Làm như vậy da sẽ giòn và giòn lâu hơn ^^.

- Chỉnh nhiệt độ của lò nướng lên khoảng 200 độ, rồi nướng trong vòng 30 - 40 phút.

- Thịt sau khi nướng phần da sẽ nổ đều, phần thịt vừa chín tới rất mềm và ngon.

- Nếu như không có lò nướng cũng có thể quay bằng chảo trong dầu, chú ý quay phần bì trước và đậy nắp tránh bắn dầu. Quay với lửa vừa cho thịt chín đều, và ngọt thịt.


- Thịt chín, gắp ra cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn, ăn kèm với củ kiệu và cơm.



Chúc các bạn thành công

Cách làm thịt quay giòn bì

Có nhiều bạn thắc mắc rằng tại sao thịt quay ngoài hàng lại có bì giòn như vậy? Hôm nay, Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt quay giòn bì cực ngon ngay tại nhà với 1 vài mẹo vặt đơn giản


Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ ngon: 600gr
  • Dầu hào, gia vị, tỏi băm, đường, ngũ vị hương, muối tinh, chanh, giấm.

Cách làm thịt quay giòn bì:



- Thịt rửa sạch, nếu to thì pha đôi ra, để thật ráo. Rồi ướp vào mặt thịt, tránh phần bì, gồm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường và 1 gói ngũ vị hương. Để ngấm khoảng 20 phút.

- Dùng vật nhọn châm đều và nông lên bề mặt bì miếng thịt. Sau đó, dùng muối tinh, giấm hoặc nước cốt chanh xát đều lên mặt da. Làm như vậy da sẽ giòn và giòn lâu hơn ^^.

- Chỉnh nhiệt độ của lò nướng lên khoảng 200 độ, rồi nướng trong vòng 30 - 40 phút.

- Thịt sau khi nướng phần da sẽ nổ đều, phần thịt vừa chín tới rất mềm và ngon.

- Nếu như không có lò nướng cũng có thể quay bằng chảo trong dầu, chú ý quay phần bì trước và đậy nắp tránh bắn dầu. Quay với lửa vừa cho thịt chín đều, và ngọt thịt.


- Thịt chín, gắp ra cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn, ăn kèm với củ kiệu và cơm.



Chúc các bạn thành công
Đọc thêm..

Cách làm thịt gà sốt chua ngọt không quá cầu kì đâu nhé. Thử làm nó ngay thôi các bạn ơi.



Nguyên liệu:

  • Gà phi lê: 500gr
  • Dầu ăn, vừng, giấm, muối, gia vị, đường
  • Cà chua, ớt tươi.

Cách làm gà sốt chua ngọt:







- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, để ráo rồi ướp với 1 lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong vòng 10 - 15 phút cho ngấm.


- Sau đó chiên thịt gà cho vàng đều bằng dầu ăn rồi vớt ra bát để riêng.

- Làm nước sốt gồm cà chua thái mỏng đun nhuyễn với đường, giấm, ớt tươi, gia vị và nước. Rồi đổ phần thịt gà đã chiên vào nước sốt, và đun cho đến khi nước sánh lại, thi thoảng đảo lên cho ngấm.
- Múc thịt gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Gà sốt chua ngọt

Cách làm thịt gà sốt chua ngọt không quá cầu kì đâu nhé. Thử làm nó ngay thôi các bạn ơi.



Nguyên liệu:

  • Gà phi lê: 500gr
  • Dầu ăn, vừng, giấm, muối, gia vị, đường
  • Cà chua, ớt tươi.

Cách làm gà sốt chua ngọt:







- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, để ráo rồi ướp với 1 lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong vòng 10 - 15 phút cho ngấm.


- Sau đó chiên thịt gà cho vàng đều bằng dầu ăn rồi vớt ra bát để riêng.

- Làm nước sốt gồm cà chua thái mỏng đun nhuyễn với đường, giấm, ớt tươi, gia vị và nước. Rồi đổ phần thịt gà đã chiên vào nước sốt, và đun cho đến khi nước sánh lại, thi thoảng đảo lên cho ngấm.
- Múc thịt gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công
Đọc thêm..

Khoai tây xào xúc xích thơm ngon cho ngày cuối tuần, món mới, lạ hấp dẫn bữa cơm cả gia đình.




Nguyên liệu:

  • Khoai tây: 0,5kg
  • Xúc xích: 2 cái to
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bơ, sốt Mayonasise, hành lá

Cách làm khoai tây xào xúc xích:




- Khoai tây nạo vỏ rồi rửa sạch, sắt miếng tròn mỏng. 


- Xúc xích thái lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ở 2 phần đầu của xúc xích bạn bớt lại khoảng 3cm, rồi bổ dọc nhỏ và ngâm vào nước, khi xào xúc xích sẽ tự tõe ra trông rất đẹp.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Làm nóng chảo, thêm chút bơ vào cho chảy ra, đảo nhanh xúc xích rồi múc ra để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây vào đảo cho thơm.

- Đổ khoai tây vào xào cùng, đảo đều để khoai được chín đều các mặt. Nêm gia vị vào khoai cho ngấm. Nếu thấy khô bạn nên thêm vào 1 chút nước.

- Xào đến khi khoai gần chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều.

- Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

- Khoai tây xào xúc xích có thể ăn kèm thêm với tương ớt và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.

Khoai tây xào xúc xích

Khoai tây xào xúc xích thơm ngon cho ngày cuối tuần, món mới, lạ hấp dẫn bữa cơm cả gia đình.




Nguyên liệu:

  • Khoai tây: 0,5kg
  • Xúc xích: 2 cái to
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bơ, sốt Mayonasise, hành lá

Cách làm khoai tây xào xúc xích:




- Khoai tây nạo vỏ rồi rửa sạch, sắt miếng tròn mỏng. 


- Xúc xích thái lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ở 2 phần đầu của xúc xích bạn bớt lại khoảng 3cm, rồi bổ dọc nhỏ và ngâm vào nước, khi xào xúc xích sẽ tự tõe ra trông rất đẹp.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Làm nóng chảo, thêm chút bơ vào cho chảy ra, đảo nhanh xúc xích rồi múc ra để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây vào đảo cho thơm.

- Đổ khoai tây vào xào cùng, đảo đều để khoai được chín đều các mặt. Nêm gia vị vào khoai cho ngấm. Nếu thấy khô bạn nên thêm vào 1 chút nước.

- Xào đến khi khoai gần chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều.

- Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

- Khoai tây xào xúc xích có thể ăn kèm thêm với tương ớt và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.
Đọc thêm..

Mực chiên nước mắm thơm thơm, cay cay.


Nguyên liệu:
  • Mực ống: 300gr
  • Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
  • Cà rốt, ngò tây trang trí

Cách làm mực chiên nước mắm:




- Mực ống mua về rửa sạch, moi sạch ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch thêm lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa vài dọc chéo trên thân mực.

- Bắc chảo ngập dầu đun nóng già rồi cho mực vào chiên với lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra đĩa đã lót khăn giấy để thấm dầu. Thái mực thành miếng vừa ăn.

- Lấy một cái chảo nhỏ khác cho vào đó 1 chút dầu, chô mực vào, rồi đổ vào 1 chút nước mắm, đảo đều cho mực ngấm, rồi tắt bếp.

- Bày mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, chấm với tương ớt và dùng nóng với cơm.




Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm thơm thơm, cay cay.


Nguyên liệu:
  • Mực ống: 300gr
  • Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
  • Cà rốt, ngò tây trang trí

Cách làm mực chiên nước mắm:




- Mực ống mua về rửa sạch, moi sạch ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch thêm lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa vài dọc chéo trên thân mực.

- Bắc chảo ngập dầu đun nóng già rồi cho mực vào chiên với lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra đĩa đã lót khăn giấy để thấm dầu. Thái mực thành miếng vừa ăn.

- Lấy một cái chảo nhỏ khác cho vào đó 1 chút dầu, chô mực vào, rồi đổ vào 1 chút nước mắm, đảo đều cho mực ngấm, rồi tắt bếp.

- Bày mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, chấm với tương ớt và dùng nóng với cơm.




Chúc các bạn nấu ăn thành công
Đọc thêm..

Đậu phụ sốt cay - món ăn ngon mà đơn giản rất thích hợp trong những ngày mưa phùn lành lạnh như thế này.



Nguyên liệu:

  • Đậu phụ tươi: 0.5 kg
  • Thịt nac vai xay nhỏ: 300gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô, ớt tươi, sa tế, dầu hào, hành lá, rau mùi
  • Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ sốt cay:





- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ

- Phi thơm hành khô đập dập bằng 1 chút dầu ăn, rồi cho thịt xay vào xào lớn với lửa. Đảo cho thịt xe lại rồi thêm chút nước mắm vào cho thơm. Chín thịt múc ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, bỏ hạt, rồi xào nhừ với 1 chút dầu ăn, cho thành dạng xốt.

Cho thịt vừa rang vào phần xốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế, 1-2 quả ớt tươi vào, đảo qua khoảng 5-6 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.

- Thêm chút nước ấm vào săm sắp mặt thịt là được, đun sôi rồi cho đậu vào. Đun 1 lúc cho đậu ngấm gia vị (có thể rán qua đậu lên trước khi sốt cũng rất ngon)

- Cuối cùng cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, rồi tắt bếp và múc ra đĩa sâu, ăn nóng với cơm.


Chúc các bạn nấu ăn thành công

Đậu phụ sốt cay

Đậu phụ sốt cay - món ăn ngon mà đơn giản rất thích hợp trong những ngày mưa phùn lành lạnh như thế này.



Nguyên liệu:

  • Đậu phụ tươi: 0.5 kg
  • Thịt nac vai xay nhỏ: 300gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô, ớt tươi, sa tế, dầu hào, hành lá, rau mùi
  • Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ sốt cay:





- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ

- Phi thơm hành khô đập dập bằng 1 chút dầu ăn, rồi cho thịt xay vào xào lớn với lửa. Đảo cho thịt xe lại rồi thêm chút nước mắm vào cho thơm. Chín thịt múc ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, bỏ hạt, rồi xào nhừ với 1 chút dầu ăn, cho thành dạng xốt.

Cho thịt vừa rang vào phần xốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế, 1-2 quả ớt tươi vào, đảo qua khoảng 5-6 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.

- Thêm chút nước ấm vào săm sắp mặt thịt là được, đun sôi rồi cho đậu vào. Đun 1 lúc cho đậu ngấm gia vị (có thể rán qua đậu lên trước khi sốt cũng rất ngon)

- Cuối cùng cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, rồi tắt bếp và múc ra đĩa sâu, ăn nóng với cơm.


Chúc các bạn nấu ăn thành công
Đọc thêm..