Home / món ngon từ thịt lợn

 Pate gan lợn có thể ăn cùng bánh mì hoặc với xôi và cơm đều rất ngon. Với cách làm pate gan dưới đây của Bếp Nhà Ta bạn sẽ có món ăn thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa.


Nguyên liệu:
  • 300g thịt nạc vai xay nhuyễn 
  • 200g ganlợn
  • 1 miếng bì lợn nhỏ
  • Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
  • Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường

Cách làm pate gan lợn đơn giản:



- Gan lợn rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Để vào cái bát, rồi đổ 100ml sữa tươi vào để ngâm trong vòng 15-20 phút (giúp khử mùi tanh của gan)

- Bì lợn thái sợi nhỏ

- Làm vụn 1/2 ổ bánh mì, ngâm với 100 ml sữa

- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

- Vớt gan ra rửa thật sạch với nước,rồi để ráo.

- Cho hành, tỏi vào phi thơm với 1 chút dầu ăn, sau đó cho thịt lợn, bì lợn, và gan vào, thêm chút đường, muối, bột ngọt vào và đảo đều.

- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

- Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên bề mặt và hấp cách thủy khoảng 50 phút.

 - Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại. Bạn cũng có thể cho cả khay pate và trong tủ lạnh. Khi ăn lấy ra thái lát mỏng và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm

Chúc các bạn thành công

Cách làm pate gan lợn đơn giản

 Pate gan lợn có thể ăn cùng bánh mì hoặc với xôi và cơm đều rất ngon. Với cách làm pate gan dưới đây của Bếp Nhà Ta bạn sẽ có món ăn thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa.


Nguyên liệu:
  • 300g thịt nạc vai xay nhuyễn 
  • 200g ganlợn
  • 1 miếng bì lợn nhỏ
  • Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
  • Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường

Cách làm pate gan lợn đơn giản:



- Gan lợn rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Để vào cái bát, rồi đổ 100ml sữa tươi vào để ngâm trong vòng 15-20 phút (giúp khử mùi tanh của gan)

- Bì lợn thái sợi nhỏ

- Làm vụn 1/2 ổ bánh mì, ngâm với 100 ml sữa

- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

- Vớt gan ra rửa thật sạch với nước,rồi để ráo.

- Cho hành, tỏi vào phi thơm với 1 chút dầu ăn, sau đó cho thịt lợn, bì lợn, và gan vào, thêm chút đường, muối, bột ngọt vào và đảo đều.

- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

- Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên bề mặt và hấp cách thủy khoảng 50 phút.

 - Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại. Bạn cũng có thể cho cả khay pate và trong tủ lạnh. Khi ăn lấy ra thái lát mỏng và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm

Chúc các bạn thành công
Đọc thêm..

Thịt kho dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị thơm thơm đặc trưng và bùi bùi của cùi dừa.


Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Cùi dừa: 200gr
  • Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước hàng.
  • Gia vị, hạt nêm, muối.

Cách làm thịt kho dừa:



- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, pha đôi dọc miếng thịt nếu bản thịt to, thái thành từng miếng dẹt vừa ăn.

- Hành khô bỏ vỏ, đập dập. Rồi cho vào ướp thịt cùng với 1 chút gia vị, để trong khoảng 15 phút.

- Cùi dừa nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài, thái cùi dừa thành từng miếng dài mỏng bằng ngón tay út. Rồi trần qua với nước sôi để cùi dừa ra bớt chất dầu.

- Cho thịt vào răng cháy cạnh rồi thêm nước mắm vào cho thịt thơm, rồi đổ nước hàng vào cho thịt lên màu. Có thể cho thêm ít xì dầu vào thịt để làm tăng thêm hương vị. Tiếp tục thêm cùi dừa vào và dùng đũa đảo đều.

- Thêm nước dừa tươi (hoặc 1 chút nước cốt dừa đóng hộp) vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Vặn nhỏ lửa, kho cho đến khi thịt mềm, bóng, có màu cánh gián đẹp là được.

- Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa rồi múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng!

Chúc các bạn thành công.

Thịt kho dừa đậm đà

Thịt kho dừa là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị thơm thơm đặc trưng và bùi bùi của cùi dừa.


Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Cùi dừa: 200gr
  • Hành khô, đường, hạt tiêu, xì dầu, nước hàng.
  • Gia vị, hạt nêm, muối.

Cách làm thịt kho dừa:



- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, pha đôi dọc miếng thịt nếu bản thịt to, thái thành từng miếng dẹt vừa ăn.

- Hành khô bỏ vỏ, đập dập. Rồi cho vào ướp thịt cùng với 1 chút gia vị, để trong khoảng 15 phút.

- Cùi dừa nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài, thái cùi dừa thành từng miếng dài mỏng bằng ngón tay út. Rồi trần qua với nước sôi để cùi dừa ra bớt chất dầu.

- Cho thịt vào răng cháy cạnh rồi thêm nước mắm vào cho thịt thơm, rồi đổ nước hàng vào cho thịt lên màu. Có thể cho thêm ít xì dầu vào thịt để làm tăng thêm hương vị. Tiếp tục thêm cùi dừa vào và dùng đũa đảo đều.

- Thêm nước dừa tươi (hoặc 1 chút nước cốt dừa đóng hộp) vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Vặn nhỏ lửa, kho cho đến khi thịt mềm, bóng, có màu cánh gián đẹp là được.

- Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa rồi múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng!

Chúc các bạn thành công.
Đọc thêm..

Sườn om cay mềm - món ngon cuối tuần đãi cả nhà ạ

sườn om, cách làm sườn om

 Nguyên liệu: 
  • 500g dẻ sườn ngon
  • 1 quả ớt xanh
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị, nước tương, hạt tiêu xay, ớt băm, rượu, muối

Cách làm sườn om:





- Dẻ sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát.
- Sau đó cho muối, tiêu xay, một ít nước tương, rượu vào, ướp trong 1 tiếng đồng hồ.

- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ, 1/2 củ hành tây thái múi cau.
- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho sườn vào xào đến khi bạn thấy sườn hơi chín và săn vào thì cho thêm nước tương vào, đảo đều.
- Thêm 2 bát nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bạn bật lửa lớn rồi tắt bếp hẳn.
- Lấy một cái chảo khác, bạn cho ít dầu, tỏi thái lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, cho phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào.
- Khi thấy dậy mùi thì cho sườn vào ngược trở lại chảo, nêm nếm với ít muối, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà cho vừa ăn, đun một lúc rồi tắt bếp.
- Lấy sườn om cay cay ra bát, ăn với cơm trắng.
 Chúc các bạn nấu ăn thành công ^^

Cách làm sườn om cay mềm

Sườn om cay mềm - món ngon cuối tuần đãi cả nhà ạ

sườn om, cách làm sườn om

 Nguyên liệu: 
  • 500g dẻ sườn ngon
  • 1 quả ớt xanh
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị, nước tương, hạt tiêu xay, ớt băm, rượu, muối

Cách làm sườn om:





- Dẻ sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát.
- Sau đó cho muối, tiêu xay, một ít nước tương, rượu vào, ướp trong 1 tiếng đồng hồ.

- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ, 1/2 củ hành tây thái múi cau.
- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho sườn vào xào đến khi bạn thấy sườn hơi chín và săn vào thì cho thêm nước tương vào, đảo đều.
- Thêm 2 bát nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bạn bật lửa lớn rồi tắt bếp hẳn.
- Lấy một cái chảo khác, bạn cho ít dầu, tỏi thái lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, cho phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào.
- Khi thấy dậy mùi thì cho sườn vào ngược trở lại chảo, nêm nếm với ít muối, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà cho vừa ăn, đun một lúc rồi tắt bếp.
- Lấy sườn om cay cay ra bát, ăn với cơm trắng.
 Chúc các bạn nấu ăn thành công ^^
Đọc thêm..

Móng giò có tác dụng bổ huyết, tăng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh, kết hợp với lạc bùi bùi ngon mà lạ miệng với món Móng giò hầm lạc. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn đơn giản này nhé

Nguyên liệu:
  • 2 cái móng giò heo
  • Lạc: 150gr
  • Nấm: 100gr
  • Muối, nước mắm, hạt nêm
  • Hành lá, rau mùi.

Cách làm Móng giò hầm lạc:



 - Móng giò heo cạo sạch lớp lông còn sót, rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi cho ra bớt chất bẩn, chặt miếng vừa ăn.
- Lạc ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu dùng lạc khô thì thời gian ngâm là qua đêm hoặc 6-7 tiếng, sau đó đem luộc khoảng 20 phút trước khi cho vào hầm với móng giò.
- Đặt nồi lên bếp, cho hết móng giò vào nồi rồi thêm lạc và nước, đổ xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, vặn nhỏ lửa rồi nêm vào một ít muối.
- Đậy vung kín, để nhỏ lửa hầm trong khoảng 1 giờ đến khi móng giò chín mềm, lạc bở là được.
- Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát làm món canh.

 Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Lạ miệng với móng giò hầm lạc

Móng giò có tác dụng bổ huyết, tăng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh, kết hợp với lạc bùi bùi ngon mà lạ miệng với món Móng giò hầm lạc. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn đơn giản này nhé

Nguyên liệu:
  • 2 cái móng giò heo
  • Lạc: 150gr
  • Nấm: 100gr
  • Muối, nước mắm, hạt nêm
  • Hành lá, rau mùi.

Cách làm Móng giò hầm lạc:



 - Móng giò heo cạo sạch lớp lông còn sót, rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi cho ra bớt chất bẩn, chặt miếng vừa ăn.
- Lạc ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu dùng lạc khô thì thời gian ngâm là qua đêm hoặc 6-7 tiếng, sau đó đem luộc khoảng 20 phút trước khi cho vào hầm với móng giò.
- Đặt nồi lên bếp, cho hết móng giò vào nồi rồi thêm lạc và nước, đổ xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, vặn nhỏ lửa rồi nêm vào một ít muối.
- Đậy vung kín, để nhỏ lửa hầm trong khoảng 1 giờ đến khi móng giò chín mềm, lạc bở là được.
- Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát làm món canh.

 Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Đọc thêm..

Mật ong và ngũ vị hương thơm lừng hòa quyện với gan lợn xào, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ấm cúng hơn đấy. Nào, hãy bắt tay thực hiện với Bếp Nhà Ta thực hành món Gan sốt mật ong thơm lừng này nhé ^^



Nguyên liệu:
  • Gan lợn: 300g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Ớt chuông đỏ: 1 củ
  • Hành lá, tỏi băm, gừng
  • Gia vị, tiêu, hạt nêm
    , ngũ vị hương
  • Dầu ăn, rượu trắng, mật ong, bột năng, nước tương.

Cách làm gan sốt mật ong thơm ngon:



 - Gan thái miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm,1 muỗng nước gừng, 1 chút tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 5-10 phút, rồi cho thêm 1/2 muỗng bột năng vào.
- Hành tây cắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, cắt sợi dài khoảng 1cm.
- Pha nước sốt: trộn đều 2 muỗng nước tương, 3 thìa mật ong và 1 bát nước.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho gan vào xào và sốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào, xào trên lủa vừa. Nêm nếm lại cho vừa rồi gần chín thì rắc thêm hành lá.
- Múc gan sốt mật ong ra đĩa, trang trí và ăn nóng với cơm

Mẹo Vặt:
- Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.
- Xào gan vừa chín tới thôi để gan mềm và có vị ngọt.
Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Mật ong - Cách làm gan sốt mật ong thơm ngon

Mật ong và ngũ vị hương thơm lừng hòa quyện với gan lợn xào, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ấm cúng hơn đấy. Nào, hãy bắt tay thực hiện với Bếp Nhà Ta thực hành món Gan sốt mật ong thơm lừng này nhé ^^



Nguyên liệu:
  • Gan lợn: 300g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Ớt chuông đỏ: 1 củ
  • Hành lá, tỏi băm, gừng
  • Gia vị, tiêu, hạt nêm
    , ngũ vị hương
  • Dầu ăn, rượu trắng, mật ong, bột năng, nước tương.

Cách làm gan sốt mật ong thơm ngon:



 - Gan thái miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm,1 muỗng nước gừng, 1 chút tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 5-10 phút, rồi cho thêm 1/2 muỗng bột năng vào.
- Hành tây cắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, cắt sợi dài khoảng 1cm.
- Pha nước sốt: trộn đều 2 muỗng nước tương, 3 thìa mật ong và 1 bát nước.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho gan vào xào và sốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào, xào trên lủa vừa. Nêm nếm lại cho vừa rồi gần chín thì rắc thêm hành lá.
- Múc gan sốt mật ong ra đĩa, trang trí và ăn nóng với cơm

Mẹo Vặt:
- Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.
- Xào gan vừa chín tới thôi để gan mềm và có vị ngọt.
Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Đọc thêm..

Miếng chả mực thơm phức, ăn dai dai mà lại giòn giòn, Bếp Nhà Ta xin chia sẻ tới các bạn cách làm món chả mực vừa ngon lại đơn giản nữa nhé.

Nguyên liệu:
  • Mực: 3 con (dài khoảng 20 cm.)
  • Thịt băm nhuyễn: 500gr
  • Mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi, hành lá

Cách làm chả mực đơn giản:



 - Bóc sạch màng đen ở con mực tươi. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ.
- Cho phần thân mực, đầu mực băm nhỏ, rồi thêm nước mắm, gia vị, hành tím, tỏi băm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá lấy phần đầu trắng, dùng muỗng trộn cho các gia vị trộn đều nhau lẫn nhau. (Các bạn có thể xay bằng máy xay)
- Trộn lẫn mực và thịt xay nhuyễn vào nhau, dùng thìa trộn thật đều và nhuyễn.
- Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt.
- Đun nóng chảo dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ lửa cho miếng chả vàng đều 2 mặt
- Khi chả mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được. Cứ làm như vậy cho đến khi hết. Cho ra đĩa và trang trí

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mực xào sả ớt  TẠI ĐÂY 
Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách làm chả mực đơn giản

Miếng chả mực thơm phức, ăn dai dai mà lại giòn giòn, Bếp Nhà Ta xin chia sẻ tới các bạn cách làm món chả mực vừa ngon lại đơn giản nữa nhé.

Nguyên liệu:
  • Mực: 3 con (dài khoảng 20 cm.)
  • Thịt băm nhuyễn: 500gr
  • Mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi, hành lá

Cách làm chả mực đơn giản:



 - Bóc sạch màng đen ở con mực tươi. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ.
- Cho phần thân mực, đầu mực băm nhỏ, rồi thêm nước mắm, gia vị, hành tím, tỏi băm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá lấy phần đầu trắng, dùng muỗng trộn cho các gia vị trộn đều nhau lẫn nhau. (Các bạn có thể xay bằng máy xay)
- Trộn lẫn mực và thịt xay nhuyễn vào nhau, dùng thìa trộn thật đều và nhuyễn.
- Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt.
- Đun nóng chảo dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ lửa cho miếng chả vàng đều 2 mặt
- Khi chả mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được. Cứ làm như vậy cho đến khi hết. Cho ra đĩa và trang trí

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mực xào sả ớt  TẠI ĐÂY 
Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Đọc thêm..

Canh sườn nấu dọc mùng là món ăn ngọt mát và dễ chế biến. Với mùi thơm của thịt hầm, vị chua thanh của sấu, miếng dọc mùng mềm ngon sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy cùng Bếp Nhà Ta bổ sung vào thực đơn nhà bạn món ăn này nhé!


Nguyên liệu:
  • Sườn thăn: 500 g
  • Dọc mùng: 2 cây
  • Sấu: 5 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Gia vị, hành lá

Cách làm canh sườn nấu dọc mùng:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, cho lên bếp đun sôi rồi bắc ra rửa sạch.
- Cho sườn vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng 30-40 phút.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ xanh, thái chéo thân, cho vào rổ thưa, rắc chút muối hạt, để khoảng 5 phút cho dọc mùng tiết ra nhựa xanh. Dùng găng tay nilon để tránh ngứa tay bóp nhẹ cho dọc mùng ra hết nước, rửa sạch bằng nước ấm, vắt ráo nước.
- Sấu gọt vỏ, cà chua rửa sạch, hành lá bỏ rễ rửa sạch, thái nhỏ.
- Khi sườn mềm thì cho sấu, cà chua vào, đậy vung cho sôi lại, nêm vừa ăn
- Cho dọc mùng vào, vặn to lửa để canh sôi bùng.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá lên.
- Món này ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon
Mẹo vặt: Trong khi nấu canh không được dùng đũa tre để nấu vì như thế dọc mùng sẽ gây ngứa miệng.
Chúc các bạn nấu ăn thành công.

Canh sườn nấu dọc mùng

Canh sườn nấu dọc mùng là món ăn ngọt mát và dễ chế biến. Với mùi thơm của thịt hầm, vị chua thanh của sấu, miếng dọc mùng mềm ngon sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy cùng Bếp Nhà Ta bổ sung vào thực đơn nhà bạn món ăn này nhé!


Nguyên liệu:
  • Sườn thăn: 500 g
  • Dọc mùng: 2 cây
  • Sấu: 5 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Gia vị, hành lá

Cách làm canh sườn nấu dọc mùng:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, cho lên bếp đun sôi rồi bắc ra rửa sạch.
- Cho sườn vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng 30-40 phút.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ xanh, thái chéo thân, cho vào rổ thưa, rắc chút muối hạt, để khoảng 5 phút cho dọc mùng tiết ra nhựa xanh. Dùng găng tay nilon để tránh ngứa tay bóp nhẹ cho dọc mùng ra hết nước, rửa sạch bằng nước ấm, vắt ráo nước.
- Sấu gọt vỏ, cà chua rửa sạch, hành lá bỏ rễ rửa sạch, thái nhỏ.
- Khi sườn mềm thì cho sấu, cà chua vào, đậy vung cho sôi lại, nêm vừa ăn
- Cho dọc mùng vào, vặn to lửa để canh sôi bùng.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá lên.
- Món này ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon
Mẹo vặt: Trong khi nấu canh không được dùng đũa tre để nấu vì như thế dọc mùng sẽ gây ngứa miệng.
Chúc các bạn nấu ăn thành công.
Đọc thêm..

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua - một món ăn được kết hợp rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Miếng đậu rán mềm, thấm sốt cà chua ngọt cùng với nhân thịt băm thơm ngon khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn.

Đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:
  • Đậu phụ: 10 bìa
  • 200g thịt lợn băm
  • 2 củ hành tím
  • 2 quả cà chua
  • Gia vị, bột nêm, tiêu, muối, nước mắm, vài cọng hành lá.

Cách làm Đậu nhồi thịt sốt cà chua:



- Hành tím cùng với đầu hành trắng băm nhỏ rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ, nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 1/3 muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn đều
- Đậu xắt miếng vuông to hơn đậu rán bình thưòng 1 chút rồi rán thật vàng lên. Sau đó dùng dao rạch một đường nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi thịt vào cho đầy. Tiếp theo cho đậu đã nhồi vào tô hay đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp chín, thời gian hấp khoảng 15 phút.
- Cà chua thái hạt lựu
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào, nêm vào nước xốt chút gia vị cho đậm đà, thêm khoảng nửa bát nước vào đảo đều.
- Sau đó cho đậu nhồi đã hấp chín cùng với nước hấp vào chảo sốt cà chua, nêm nếm thêm cho vừa miệng. Rồi đậy nắp chảo lại, đun lửa nhỏ cho đậu thấm nước sốt khoảng 7-10 phút là được. Cho ra đĩa, trang trí thêm bằng hành lá hoặc rau mùi 

 Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đơn giản

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua - một món ăn được kết hợp rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Miếng đậu rán mềm, thấm sốt cà chua ngọt cùng với nhân thịt băm thơm ngon khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn.

Đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:
  • Đậu phụ: 10 bìa
  • 200g thịt lợn băm
  • 2 củ hành tím
  • 2 quả cà chua
  • Gia vị, bột nêm, tiêu, muối, nước mắm, vài cọng hành lá.

Cách làm Đậu nhồi thịt sốt cà chua:



- Hành tím cùng với đầu hành trắng băm nhỏ rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ, nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 1/3 muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn đều
- Đậu xắt miếng vuông to hơn đậu rán bình thưòng 1 chút rồi rán thật vàng lên. Sau đó dùng dao rạch một đường nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi thịt vào cho đầy. Tiếp theo cho đậu đã nhồi vào tô hay đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp chín, thời gian hấp khoảng 15 phút.
- Cà chua thái hạt lựu
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào, nêm vào nước xốt chút gia vị cho đậm đà, thêm khoảng nửa bát nước vào đảo đều.
- Sau đó cho đậu nhồi đã hấp chín cùng với nước hấp vào chảo sốt cà chua, nêm nếm thêm cho vừa miệng. Rồi đậy nắp chảo lại, đun lửa nhỏ cho đậu thấm nước sốt khoảng 7-10 phút là được. Cho ra đĩa, trang trí thêm bằng hành lá hoặc rau mùi 

 Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Đọc thêm..

Giá đỗ xào thịt là một món ăn ngon mà cách làm lại không quá cầu kì. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn đơn giản này nhé


Giá đỗ xào thịt


Nguyên liệu:


  • Giá đỗ: 200gr
  • Thịt nạc: 200gr
  • Hành lá, tỏi
  • Gia vị, muối, tiêu, hạt nêm....


Cách làm giá đỗ xào thịt:




 - Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng, rồi ướp một chút gia vị, hạt nêm cho vừa miếng thịt, để đó khoảng 5-7 phút
- Giá đỗ mua về nhặt bỏ những vỏ đậu còn sót, rồi rửa sạch để ráo. Hành nhặt sạch, cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ đập dập, bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi đổ thêm chút nước mắm để thịt xào của bạn thơm dậy mùi hơn sau đó cho thịt nạc vào xào trước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó đổ giá đỗ vào xào cùng cho giá đỗ ngấm nước thịt và gia vị. Thêm hành lá rồi tắt bếp, múc ra đĩa và trang trí
Mẹo Vặt:  Đảo giá đỗ được một lúc thì thôi các bạn nhé. Lâu quá giá đỗ sẽ bị nhũn và ăn không ngon đâu ^^
Chúc các bạn nấu ăn thành công

Giá đỗ xào thịt

Giá đỗ xào thịt là một món ăn ngon mà cách làm lại không quá cầu kì. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn đơn giản này nhé


Giá đỗ xào thịt


Nguyên liệu:


  • Giá đỗ: 200gr
  • Thịt nạc: 200gr
  • Hành lá, tỏi
  • Gia vị, muối, tiêu, hạt nêm....


Cách làm giá đỗ xào thịt:




 - Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng, rồi ướp một chút gia vị, hạt nêm cho vừa miếng thịt, để đó khoảng 5-7 phút
- Giá đỗ mua về nhặt bỏ những vỏ đậu còn sót, rồi rửa sạch để ráo. Hành nhặt sạch, cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ đập dập, bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi đổ thêm chút nước mắm để thịt xào của bạn thơm dậy mùi hơn sau đó cho thịt nạc vào xào trước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó đổ giá đỗ vào xào cùng cho giá đỗ ngấm nước thịt và gia vị. Thêm hành lá rồi tắt bếp, múc ra đĩa và trang trí
Mẹo Vặt:  Đảo giá đỗ được một lúc thì thôi các bạn nhé. Lâu quá giá đỗ sẽ bị nhũn và ăn không ngon đâu ^^
Chúc các bạn nấu ăn thành công
Đọc thêm..

Thu đã đến và đông sắp về, hãy chiêu đãi gia gia đình bạn món Thịt kho củ cải thơm lừng, nóng hổi này các bạn nhé.

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ: 500 g
  • Củ cải: 2 củ
  • Hành khô, ớt
  • Đường, mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm Thịt kho củ cải:




- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước cho ra cặn bẩn, rửa lại rồi thái miếng vuông vừa ăn.
- Củ cải gọt vỏ rửa sạch cũng thái miếng vuông.
- Đặt một nồi nhỏ lên bếp đợi khô cho 2-3 thìa đường vào thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián
- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đợi cho phần mỡ chảy ra sau đó nêm gia vị vừa và đổ nước hàng vừa chưng vào rồi cho khoảng 100ml nước vào đun tới khi thịt chín mềm đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút.
- Thêm củ cải vào đun thêm khoảng 10-15 phút để củ cải chín mềm.
-  Đun đến khi phần nước cạn bớt sau đó thêm nếm gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. 


Chúc các bạn nấu ăn thành công

Thịt kho củ cải

Thu đã đến và đông sắp về, hãy chiêu đãi gia gia đình bạn món Thịt kho củ cải thơm lừng, nóng hổi này các bạn nhé.

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:
  • Thịt ba chỉ: 500 g
  • Củ cải: 2 củ
  • Hành khô, ớt
  • Đường, mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm Thịt kho củ cải:




- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước cho ra cặn bẩn, rửa lại rồi thái miếng vuông vừa ăn.
- Củ cải gọt vỏ rửa sạch cũng thái miếng vuông.
- Đặt một nồi nhỏ lên bếp đợi khô cho 2-3 thìa đường vào thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián
- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đợi cho phần mỡ chảy ra sau đó nêm gia vị vừa và đổ nước hàng vừa chưng vào rồi cho khoảng 100ml nước vào đun tới khi thịt chín mềm đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút.
- Thêm củ cải vào đun thêm khoảng 10-15 phút để củ cải chín mềm.
-  Đun đến khi phần nước cạn bớt sau đó thêm nếm gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. 


Chúc các bạn nấu ăn thành công

Đọc thêm..

Thịt kho trứng là món ăn khá là quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho trứng đơn giản cho các chị em để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày nhé.


Thịt kho trứng


Nguyên liệu ( cho 3-4 người ăn):
  • Thịt ba chỉ : 500g;
  • Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút hoặc trứng vịt)
  • Hành lá: 50g;
  • Nước dừa tươi: 200ml;
  • Ớt: 3 quả;
  • Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột 

Cách làm Thịt kho trứng:



- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Thịt ba chỉ Làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường,1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và thêm 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn.
- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;
- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
- Hành lá: Làm sạch, thái  nhỏ
- Ớt: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
- Phi thơm 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tỏi với dầu ăn và 1/2 thìa ớt bột
- Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
- Tiếp đó, cho 200ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;
- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
- Múc ra đĩa sâu và trang trí cho đẹp mắt

Các  bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt tẩm bột rán TẠI ĐÂY
Chúc các bạn nấu ăn thành công^^

Cách làm thịt kho trứng

Thịt kho trứng là món ăn khá là quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho trứng đơn giản cho các chị em để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày nhé.


Thịt kho trứng


Nguyên liệu ( cho 3-4 người ăn):
  • Thịt ba chỉ : 500g;
  • Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút hoặc trứng vịt)
  • Hành lá: 50g;
  • Nước dừa tươi: 200ml;
  • Ớt: 3 quả;
  • Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột 

Cách làm Thịt kho trứng:



- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Thịt ba chỉ Làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường,1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và thêm 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn.
- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;
- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;
- Hành lá: Làm sạch, thái  nhỏ
- Ớt: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
- Phi thơm 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tỏi với dầu ăn và 1/2 thìa ớt bột
- Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
- Tiếp đó, cho 200ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;
- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
- Múc ra đĩa sâu và trang trí cho đẹp mắt

Các  bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt tẩm bột rán TẠI ĐÂY
Chúc các bạn nấu ăn thành công^^

Đọc thêm..

Dạ dày xào chua ngọt rất đưa cơm, phần sốt chua ngọt dễ ăn, thơm ngọt của dứa và dạ dày mềm, giòn vô cùng hấp dẫn nữa chứ.


 Nguyên liệu:
  • Dạ dày: 300g
  • Dứa: 1 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành, tỏi khô, ớt, gừng.
  • Đường, muối, giấm,

Cách làm dạ dày xào chua ngọt



 - Dạ dày làm sạch. Cho gừng vào nước đun sôi rồi trần dạ dày qua, vớt ra để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái nhỏ.

 - Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi cho thơm, cà chua vào xào cùng chút muối, sau đó cho dạ dày vào xào cho chín tái, rồi cho tiếp dứa vào xào cùng.

 - Khi dạ dày và dứa chín tới, cho giấm, đường, nêm lại muối cùng cho ớt đã bỏ hạt (tùy mức độ ăn cay của gia đình bạn) vào đảo cùng cho ngấm hết gia vị.

 - Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Dạ dày xào chua ngọt

Dạ dày xào chua ngọt rất đưa cơm, phần sốt chua ngọt dễ ăn, thơm ngọt của dứa và dạ dày mềm, giòn vô cùng hấp dẫn nữa chứ.


 Nguyên liệu:
  • Dạ dày: 300g
  • Dứa: 1 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành, tỏi khô, ớt, gừng.
  • Đường, muối, giấm,

Cách làm dạ dày xào chua ngọt



 - Dạ dày làm sạch. Cho gừng vào nước đun sôi rồi trần dạ dày qua, vớt ra để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái nhỏ.

 - Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi cho thơm, cà chua vào xào cùng chút muối, sau đó cho dạ dày vào xào cho chín tái, rồi cho tiếp dứa vào xào cùng.

 - Khi dạ dày và dứa chín tới, cho giấm, đường, nêm lại muối cùng cho ớt đã bỏ hạt (tùy mức độ ăn cay của gia đình bạn) vào đảo cùng cho ngấm hết gia vị.

 - Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Đọc thêm..



Nếu bạn biết cách luộc thịt ngon, thì sẽ không cảm thấy ngấy mà rất ngon miệng nữa. Khi chọn thịt bạn nên chọn thịt còn tươi, dùng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò nhé!


 Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ hoặc chân giò
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Hạt tiêu

Cách luộc thịt ngon:


- Thịt bạn đem rửa sạch, không nên để miếng thịt to quá, khi luộc sẽ lâu/ khó chín.

- Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thit. Cho vào một bó hành lá, hành củ đập dập, hạt tiêu để thịt luộc được thơm hơn.

- Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa nhé. Kiểm tra thịt chín bạn dùng một chiếc đũa đâm vào thịt, thấy dễ đâm vào và không bị chảy nước đỏ ra là thịt chín.

 - Vớt thịt ra đĩa, thái mỏng, chấm với mắm ớt ^^

Cách luộc thịt ngon không ngấy




Nếu bạn biết cách luộc thịt ngon, thì sẽ không cảm thấy ngấy mà rất ngon miệng nữa. Khi chọn thịt bạn nên chọn thịt còn tươi, dùng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò nhé!


 Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ hoặc chân giò
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Hạt tiêu

Cách luộc thịt ngon:


- Thịt bạn đem rửa sạch, không nên để miếng thịt to quá, khi luộc sẽ lâu/ khó chín.

- Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thit. Cho vào một bó hành lá, hành củ đập dập, hạt tiêu để thịt luộc được thơm hơn.

- Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa nhé. Kiểm tra thịt chín bạn dùng một chiếc đũa đâm vào thịt, thấy dễ đâm vào và không bị chảy nước đỏ ra là thịt chín.

 - Vớt thịt ra đĩa, thái mỏng, chấm với mắm ớt ^^
Đọc thêm..

Chỉ cần ngửi mùi thôi đã nghe thấy chảy nước miếng ra rồi. Còn đợi gì nữa nào, cùng học cách làm thịt xiên nướng thôi nào.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt lợn: 500gr (Chọn thịt ba chỉ giúp món nướng ngon hơn)
  • Riềng tươi: 30gr
  • Sả, nghệ tươi
  • Hạt mùi: 10gr
  • Đường, muối, giấm
  • Xì dầu
  • Que tre hoặc xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng

- Cho riềng, sả, nghệ và hạt mùi vào cối và giã nát hỗn hợp trên. Bạn giã càng nhuyễn càng tốt nhé.

 - Thái thịt lợn thành những miếng mỏng, đẹm ướp với nguyên liệu mới giã trên cùng các gia vị đã chuẩn bị nhé. Ướp ít nhất từ 2 đến 4 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.

 - Tiếp theo bạn dùng que tre và xiên thịt lên để nướng. Nướng thịt trên than củi khoảng 8 - 10 phút. Chú ý lật đều các xiên nướng để thịt không bị cháy nhé.

 Sau khi nướng xong, bạn xếp ra đĩa và chấm với tương ớt nhé. Xiên thịt nướng nóng hổi cùng tương ớt rất thích hợp trong những ngày mưa gió, thời tiết trở lạnh đấy.

Thịt xiên nướng thơm lừng

Chỉ cần ngửi mùi thôi đã nghe thấy chảy nước miếng ra rồi. Còn đợi gì nữa nào, cùng học cách làm thịt xiên nướng thôi nào.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt lợn: 500gr (Chọn thịt ba chỉ giúp món nướng ngon hơn)
  • Riềng tươi: 30gr
  • Sả, nghệ tươi
  • Hạt mùi: 10gr
  • Đường, muối, giấm
  • Xì dầu
  • Que tre hoặc xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng

- Cho riềng, sả, nghệ và hạt mùi vào cối và giã nát hỗn hợp trên. Bạn giã càng nhuyễn càng tốt nhé.

 - Thái thịt lợn thành những miếng mỏng, đẹm ướp với nguyên liệu mới giã trên cùng các gia vị đã chuẩn bị nhé. Ướp ít nhất từ 2 đến 4 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.

 - Tiếp theo bạn dùng que tre và xiên thịt lên để nướng. Nướng thịt trên than củi khoảng 8 - 10 phút. Chú ý lật đều các xiên nướng để thịt không bị cháy nhé.

 Sau khi nướng xong, bạn xếp ra đĩa và chấm với tương ớt nhé. Xiên thịt nướng nóng hổi cùng tương ớt rất thích hợp trong những ngày mưa gió, thời tiết trở lạnh đấy.
Đọc thêm..

Thịt tẩm bột rán là một món ăn khá ngon, bạn có thể ăn trực tiếp với cơm trắng hay ăn kèm với một bát mỳ nóng hổi trong ngày mưa thì rất tuyệt nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 300g thịt heo (phần thịt thăn hoặc nạc vai)
  • 1 quả trứng
  • 50g bột mì
  • Gia vị: muối, tiêu, tương ớt

Cách làm thịt tẩm bột rán:



Đầu tiên bạn cần thái thịt thành những miếng to và dày chừng 0,5 cm rồi dùng búa đập cho mềm. Để thái thịt dễ dàng hơn, bỏ thịt và ngăn đá cho thịt đông lại rồi lấy ra thái nhé


Ướp đều bề mặt thịt với muối, tiêu trong khoảng 10-20 phút cho ngấm gia vị.


Trứng gà đem đánh tan, sau đó nhúng miếng thịt vào trứng rồi lăn đều qua bột mì.


Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào đun sôi dầu. Sau đó thả thịt đã tẩm bột vào rán cho chín vàng, chú ý đun nhỏ lửa để thịt được chín đều mà lớp bột ở ngoài không bị cháy nhé. Sau khi rán xong bạn cho thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé ^^


Món ăn này bạn có thể ăn với cơm nóng, ăn kèm với mì hoặc để nhâm nhi với tương ớt nhé (hơi sang chảnh quá :P )

Chúc bạn và gia đình có thêm một món ngon mỗi ngày trong mâm cơm của mình :D

Thịt tẩm bột rán

Thịt tẩm bột rán là một món ăn khá ngon, bạn có thể ăn trực tiếp với cơm trắng hay ăn kèm với một bát mỳ nóng hổi trong ngày mưa thì rất tuyệt nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 300g thịt heo (phần thịt thăn hoặc nạc vai)
  • 1 quả trứng
  • 50g bột mì
  • Gia vị: muối, tiêu, tương ớt

Cách làm thịt tẩm bột rán:



Đầu tiên bạn cần thái thịt thành những miếng to và dày chừng 0,5 cm rồi dùng búa đập cho mềm. Để thái thịt dễ dàng hơn, bỏ thịt và ngăn đá cho thịt đông lại rồi lấy ra thái nhé


Ướp đều bề mặt thịt với muối, tiêu trong khoảng 10-20 phút cho ngấm gia vị.


Trứng gà đem đánh tan, sau đó nhúng miếng thịt vào trứng rồi lăn đều qua bột mì.


Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào đun sôi dầu. Sau đó thả thịt đã tẩm bột vào rán cho chín vàng, chú ý đun nhỏ lửa để thịt được chín đều mà lớp bột ở ngoài không bị cháy nhé. Sau khi rán xong bạn cho thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé ^^


Món ăn này bạn có thể ăn với cơm nóng, ăn kèm với mì hoặc để nhâm nhi với tương ớt nhé (hơi sang chảnh quá :P )

Chúc bạn và gia đình có thêm một món ngon mỗi ngày trong mâm cơm của mình :D
Đọc thêm..

Cơm sườn được nấu sẵn nóng hổi luôn sắn sàng cho bạn nhé, đặc biệt thích hợp với những cô nàng văn phòng ^^


Để làm cơm sườn, bạn cần chuẩn bị:

  • 400g sườn
  • 1 củ cà rốt
  • 10 cái nấm hương
  • 1/2 gói ngũ vị hương
  • 2 cây hành củ, 2 lát gừng
  • Xì dầu, muối, đường
  • 1 phần gạo đủ cho 4 người ăn


Cách làm cơm sườn như sau:

Rửa sạch sườn rồi đem luộc qua với gốc hành củ và 2 lát gừng để sườn không bị hôi.
Sau đó đem ướp với ngũ vị hương, xì dầu, một chút muối và gừng
Trong lúc chờ đợi thì các bạn ngâm mềm nấm rồi thái nhỏ cùng với cà rốt

Rán cho sườn vàng đều 2 mặt rồi đổ cà rốt và nấm vào xào cùng khoảng 1'

Vo gạo, đổ nước, cho sườn và nấm vào nồi rồi bật bếp để nấu.
Chú ý: Chúng ta chỉ cần đổ một lượng nước bằng với lượng để nấu cơm như bình thường thôi nhé!
Vì nấu bằng nồi cơm điện nên bạn sẽ không phải trông nom hay sợ cháy nhé! Cứ để chức năng ủ là lúc nào cũng có cơm sườn nóng hổi để ăn. Với các cô nàng văn phòng có thể mang cơm đi và khi đến giờ ăn chỉ việc cắm lại cơm cho nóng thôi nhé ^^
Món ngon mỗi ngày

Cách làm cơm sườn nhanh gọn

Cơm sườn được nấu sẵn nóng hổi luôn sắn sàng cho bạn nhé, đặc biệt thích hợp với những cô nàng văn phòng ^^


Để làm cơm sườn, bạn cần chuẩn bị:

  • 400g sườn
  • 1 củ cà rốt
  • 10 cái nấm hương
  • 1/2 gói ngũ vị hương
  • 2 cây hành củ, 2 lát gừng
  • Xì dầu, muối, đường
  • 1 phần gạo đủ cho 4 người ăn


Cách làm cơm sườn như sau:

Rửa sạch sườn rồi đem luộc qua với gốc hành củ và 2 lát gừng để sườn không bị hôi.
Sau đó đem ướp với ngũ vị hương, xì dầu, một chút muối và gừng
Trong lúc chờ đợi thì các bạn ngâm mềm nấm rồi thái nhỏ cùng với cà rốt

Rán cho sườn vàng đều 2 mặt rồi đổ cà rốt và nấm vào xào cùng khoảng 1'

Vo gạo, đổ nước, cho sườn và nấm vào nồi rồi bật bếp để nấu.
Chú ý: Chúng ta chỉ cần đổ một lượng nước bằng với lượng để nấu cơm như bình thường thôi nhé!
Vì nấu bằng nồi cơm điện nên bạn sẽ không phải trông nom hay sợ cháy nhé! Cứ để chức năng ủ là lúc nào cũng có cơm sườn nóng hổi để ăn. Với các cô nàng văn phòng có thể mang cơm đi và khi đến giờ ăn chỉ việc cắm lại cơm cho nóng thôi nhé ^^
Món ngon mỗi ngày
Đọc thêm..

Cùng học cách làm sườn kho cho cả nhà thưởng thức nhé, đây là một món ăn mặn rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy :D


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Sườn (nếu chọn sườn non sẽ ngon hơn)
  • Ngũ vị hương
  • Xì dầu
  • Mật ong
  • Hạt tiêu

Cách làm sườn kho



- Làm sạch sườn, sau đó luộc qua sườn cho hết mùi hôi, rửa lại sườn và cho sườn vào luộc chín với chút muối.

 - Hòa 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa hạt tiêu lại với nhau.

 - Phi thơm tỏi, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo rồi cho sườn vào đảo, sau đó cho nước luộc sườn vào kho cho đến khi nước sánh lại, sườn thấm đều gia vị, tắt bếp.

- Cho sườn kho ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng nhé, ngon hơn khi ăn cùng với các món rau luộc đấy ^^
Món ngon mỗi ngày

Cách làm sườn kho thơm lừng cho cả nhà

Cùng học cách làm sườn kho cho cả nhà thưởng thức nhé, đây là một món ăn mặn rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy :D


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Sườn (nếu chọn sườn non sẽ ngon hơn)
  • Ngũ vị hương
  • Xì dầu
  • Mật ong
  • Hạt tiêu

Cách làm sườn kho



- Làm sạch sườn, sau đó luộc qua sườn cho hết mùi hôi, rửa lại sườn và cho sườn vào luộc chín với chút muối.

 - Hòa 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa hạt tiêu lại với nhau.

 - Phi thơm tỏi, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo rồi cho sườn vào đảo, sau đó cho nước luộc sườn vào kho cho đến khi nước sánh lại, sườn thấm đều gia vị, tắt bếp.

- Cho sườn kho ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng nhé, ngon hơn khi ăn cùng với các món rau luộc đấy ^^
Món ngon mỗi ngày

Đọc thêm..

Thịt kho tàu là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhưng cách làm món ăn này lại rất đơn giản nhé. Cùng học cách làm thêm một món ngon mỗi ngày nữa cho cả gia đình bạn thưởng thức nào.


Nguyên liệu cần chuẩn bị nhé:
  • Thịt ba chỉ
  • Hành khô
  • Nước dừa tươi
  • Nước mắm, đường
  • Tiêu, hành lá

Cách làm thịt kho tàu



- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. 

- Thịt ba chỉ đem rán qua cho cháy xém cạnh, sau đó đem chắt bớp mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng cho có mùi thơm. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào đảo cho ngấm thịt, cuối cùng cho khoảng 1 bát nước dừa tươi vào đun cùng.

- Đậy nắp đun cho đến khi nước dừa sánh keo lại, chuyển sang màu cánh gián là được, nêm lại gia vị lần cuối và cho hạt tiêu, hành lá vào đảo cùng, tắt bếp.

Món ăn này ăn nóng với cơm sẽ rất tuyệt nhé ^^

Bật mí Cách làm thịt kho tàu đơn giản mà ngon

Thịt kho tàu là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhưng cách làm món ăn này lại rất đơn giản nhé. Cùng học cách làm thêm một món ngon mỗi ngày nữa cho cả gia đình bạn thưởng thức nào.


Nguyên liệu cần chuẩn bị nhé:
  • Thịt ba chỉ
  • Hành khô
  • Nước dừa tươi
  • Nước mắm, đường
  • Tiêu, hành lá

Cách làm thịt kho tàu



- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. 

- Thịt ba chỉ đem rán qua cho cháy xém cạnh, sau đó đem chắt bớp mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng cho có mùi thơm. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào đảo cho ngấm thịt, cuối cùng cho khoảng 1 bát nước dừa tươi vào đun cùng.

- Đậy nắp đun cho đến khi nước dừa sánh keo lại, chuyển sang màu cánh gián là được, nêm lại gia vị lần cuối và cho hạt tiêu, hành lá vào đảo cùng, tắt bếp.

Món ăn này ăn nóng với cơm sẽ rất tuyệt nhé ^^

Đọc thêm..

Thịt rang cháy cạnh đậm đà, thơm nức sẽ rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy, chút ngòn ngọt, đặm đặm cùng béo ngậy của món ăn sẽ đánh bay nồi cơm của nhà bạn đấy, cùng bắt tay vào học cách làm thịt rang cháy cạnh nào :D


Nguyên liệu:

  • Thịt 3 chỉ
  • Hành lá, hành tím khô
  • Nước mắm, đường

Cách làm thịt rang cháy cạnh:



- Thịt làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn, hoặc bạn có thể thái mỏng, để ráo. Hành lá cắt khúc ngắn, hành tím khô đập dập băm nhỏ.

- Bập bếp, cho chảo lên đun nóng rồi cho thịt vào đảo đều, chú ý là nên để thịt ráo để thịt nhanh ra mỡ hơn, xào cho đến khi thịt ra mỡ, và miếng thịt rám cạnh thì cho hành tím băm vào.

- Đảo thêm khoảng 1 phút khi hành tím thơm, thịt đã xém vàng (chú ý cho hành khi thịt đã hơi chuyển màu vàng, cho sớm hành sẽ bị cháy đen) thì cho nước mắm vào đường vào đảo cùng cho ngấm. Đảo cho đến khi nước mắm keo lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo thêm rồi tắt bếp.

Món thịt rang cháy cạnh này ăn với cơm trắng rất ngon, bạn nên ăn nóng nhé :D Chúc bạn có thêm một món ngon mỗi ngày nữa cho gia đình mình

Thịt rang cháy cạnh đưa cơm

Thịt rang cháy cạnh đậm đà, thơm nức sẽ rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy, chút ngòn ngọt, đặm đặm cùng béo ngậy của món ăn sẽ đánh bay nồi cơm của nhà bạn đấy, cùng bắt tay vào học cách làm thịt rang cháy cạnh nào :D


Nguyên liệu:

  • Thịt 3 chỉ
  • Hành lá, hành tím khô
  • Nước mắm, đường

Cách làm thịt rang cháy cạnh:



- Thịt làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn, hoặc bạn có thể thái mỏng, để ráo. Hành lá cắt khúc ngắn, hành tím khô đập dập băm nhỏ.

- Bập bếp, cho chảo lên đun nóng rồi cho thịt vào đảo đều, chú ý là nên để thịt ráo để thịt nhanh ra mỡ hơn, xào cho đến khi thịt ra mỡ, và miếng thịt rám cạnh thì cho hành tím băm vào.

- Đảo thêm khoảng 1 phút khi hành tím thơm, thịt đã xém vàng (chú ý cho hành khi thịt đã hơi chuyển màu vàng, cho sớm hành sẽ bị cháy đen) thì cho nước mắm vào đường vào đảo cùng cho ngấm. Đảo cho đến khi nước mắm keo lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo thêm rồi tắt bếp.

Món thịt rang cháy cạnh này ăn với cơm trắng rất ngon, bạn nên ăn nóng nhé :D Chúc bạn có thêm một món ngon mỗi ngày nữa cho gia đình mình
Đọc thêm..

Bao tử khìa nước dừa là một món ăn khá lạ, vừa giống món quay lại giống món kho nhưng thơm và ngọt của nước dừa, dai, giòn của bao tử (dạ dày).

Nguyên liệu
  • 1 cái dạ dày
  • Muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm
  • 1 quả dừa tươi
  • Xì dầu, ớt quả (làm nước chấm)
Cách làm 

 - Dừa tươi chắt lấy phần nước. 
- Dạ dày rửa sạch, lộn ngược lại cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa lại cho thật sạch. Ướp nước mắm, muối, dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút sau đó cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch.
- Hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, cho vào bát đựng dạ dày, ướp khoảng 30 phút nữa. 
- Đun nóng dầu, phi hành thơm, trở đều hai mặt dạ dày vài lần rồi đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp với dạ dày
- Đun lửa liu riu, cho đến khi nước dừa rút sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi dạ dày chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, gắp dạ dày ra đĩa.
- Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, chấm với xì dầu và ớt quả, có thể thêm dưa leo, cà chua tùy theo sở thích của bạn

Bao tử khìa nước dừa

Bao tử khìa nước dừa là một món ăn khá lạ, vừa giống món quay lại giống món kho nhưng thơm và ngọt của nước dừa, dai, giòn của bao tử (dạ dày).

Nguyên liệu
  • 1 cái dạ dày
  • Muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm
  • 1 quả dừa tươi
  • Xì dầu, ớt quả (làm nước chấm)
Cách làm 

 - Dừa tươi chắt lấy phần nước. 
- Dạ dày rửa sạch, lộn ngược lại cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa lại cho thật sạch. Ướp nước mắm, muối, dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút sau đó cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch.
- Hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, cho vào bát đựng dạ dày, ướp khoảng 30 phút nữa. 
- Đun nóng dầu, phi hành thơm, trở đều hai mặt dạ dày vài lần rồi đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp với dạ dày
- Đun lửa liu riu, cho đến khi nước dừa rút sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi dạ dày chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, gắp dạ dày ra đĩa.
- Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, chấm với xì dầu và ớt quả, có thể thêm dưa leo, cà chua tùy theo sở thích của bạn
Đọc thêm..
Đăng ký: Bài đăng (Atom)