Pate gan lợn có thể ăn cùng bánh mì hoặc với xôi và cơm đều rất ngon. Với cách làm pate gan dưới đây của Bếp Nhà Ta bạn sẽ có món ăn thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc vai xay nhuyễn
- 200g ganlợn
- 1 miếng bì lợn nhỏ
- Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường
Cách làm pate gan lợn đơn giản:
- Gan lợn rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Để vào cái bát, rồi đổ 100ml sữa tươi vào để ngâm trong vòng 15-20 phút (giúp khử mùi tanh của gan)
- Bì lợn thái sợi nhỏ
- Làm vụn 1/2 ổ bánh mì, ngâm với 100 ml sữa
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Vớt gan ra rửa thật sạch với nước,rồi để ráo.
- Cho hành, tỏi vào phi thơm với 1 chút dầu ăn, sau đó cho thịt lợn, bì lợn, và gan vào, thêm chút đường, muối, bột ngọt vào và đảo đều.
- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, sau đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
- Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.
- Sau đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên bề mặt và hấp cách thủy khoảng 50 phút.
- Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại. Bạn cũng có thể cho cả khay pate và trong tủ lạnh. Khi ăn lấy ra thái lát mỏng và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm
Chúc các bạn thành công
