Gan gà xào chua ngọt là một món ăn ngon, giúp thay đổi khẩu vị gia đình bạn. Gan gà rất tốt cho cơ thể, giúp cung cấp sắt và vitamin A.
Nguyên liệu:- Gan gà: 150g
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
- Rau mùi
- Đường, giấm, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách làm gan gà xào chua ngọt
- Gan gà rửa sạch, sát muối sau đó sả sạch. Ướp gan gà với tỏi băm, tiêu, giấm, đường, nước mắm.
- Cà rốt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Pha sốt xào: giấm - đường theo tỷ lệ 2-1 trộn thêm 1 muỗng bột năng và nước lọc
- Đun nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, sau đó cho gan gà vào xào to lửa, gan gà chín tái thì bắt đầu cho cà rốt vào xào, khi cà rốt gần được tiếp tục cho dưa chuột và xào. Nêm nước mắm, cho ớt vào cùng với sốt xào vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho gan gà xào ra đĩa, bày rau mùi lên, ăn nóng với cơm
