Cách chọn măng khô ngon, an toàn ngày Tết

Cứ mỗi dịp Tết đến, gia đình nào cũng mua cho mình 1 số lượng nhất định măng khô, vì măng tươi không có sẵn và mang khô lại để được lâu măng khô dùng để nấu móng giò hay ninh với xương ngan gà. 

Cách chọn măng khô ngon:

- Chọn măng có màu vàng nâu nhạt, bề rộng măng dày. Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được.

- Măng còn có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc, meo.

- Cách nhận biết măng không đảm bảo an toàn thực phẩm: Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh, khi ngửi sẽ có mùi SO2 (mùi diêm sinh) rất đặc trưng. Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.

- Không chọn mua măng có màu sắc khác thường, không mua măng trái mùa.



Cách luộc măng khô:

- Rửa măng khô thật sạch sau đó, dùng nước vo gạo hoặc nước thường ngâm cho măng nở khoảng 4-5 tiếng



- Sau khi ngâm xong, vớt măng ra rổ để ráo nước rồi cho vào nồi luộc để măng ra bớt vị chua. Luộc đến sôi, thì vớt măng ra là được.

- Khi măng đã chín mềm, vớt măng ra, cho vào rổ để ráo nước và đợi đến khi măng nguội hoàn toàn thì xé măng thành từng sợi mỏng hoặc thái miếng vuông mỏng tùy món ăn, tiếp tục rửa lại bằng nước sạch.

Mẹo Vặt: bạn có thể luộc nhiều và để vào tủ lạnh ăn dần

Cách làm tôm xào bông hẹ

Tôm xào bông hẹ là món ăn ngon, lại có cách chế biến đơn giản, cung cấp thêm Canxi cho gia đình bạn và đặc biệt là các bé nhà mình đó.

Nguyên liệu:

• 200gr tôm đồng nhỏ
• 150gr bông hẹ
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu thực vật

Cách làm tôm xào bông hẹ

- Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu, rồi để ráo nước.

- Bông hẹ rửa sạch, rồi cắt khúc dài khoảng 2-3cm

- Đun nóng dầu, rồi cho tôm vào đảo nhanh, nêm 1 chút nước mắm cho thơm dậy mùi, đảo đến khi tôm chuyển màu đỏ cam thì bạn vớt ra bát để riêng.

- Vẫn dùng chảo đó, đổ thêm chút dầu ăn vào cho nóng lên rồi cho hẹ vào xào đến khi hẹ mềm và chuyển màu thì đổ bát tôm vào, xào to lửa khoảng 5-7 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

- Múc tôm xào bông hẹ ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Xem thêm cách làm nhộng xào bông hẹ TẠI ĐÂY

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm súp lơ xào tôm

Biến tấu một chút thành món súp lơ xào tôm để cả gia đình được đổi vị nhé. Thời tiết Hà Nội như thế này rất thích hợp để làm và ăn những món xào, món kho.

Nguyên liệu:

• 1 cây súp lơ trắng
• 300g tôm to
• Ớt, sả, gừng, hành lá
• Mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm súp lơ xào tôm:

 
- Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, chẻ miếng nhỏ dọc theo bông lơ, rửa sạch, để ráo.
- Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ, sả thái lát chéo, gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, bớt lại 1 ít vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp tôm với 1 chút muối và hạt tiêu.
- Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho dầu thật sôi rồi chiên vàng tôm.
- Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.
- Dùng lại chảo, đổ bớt dầu ra và bớt lại khoảng 2 thìa dầu ăn, phi thơm sả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm chiên rồi vào đảo cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt, đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên trên, múc ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách làm tôm xào sả ớt ngon tuyệt

Tôm xào sả ớt với hương lá chanh nhè nhẹ, lại thêm mùi thơm dịu dàng của gốc sả thân quen.

Nguyên liệu:

• 500 gr tôm sú
• Lá chanh, sả
• Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách làm tôm xào sả ớt:

- Tôm cắt hết râu, để vỏ, rửa sạch.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng, cắt gốc, rửa sạch, thái chéo mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp sả, lá chanh, nước mắm, hạt nêm, đường, cho tôm vào ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho tôm đã ướp vào rang chín, đảo đều tay, rang đến khi thịt tôm săn lại, dậy mùi thơm của sả và lá chanh là được.

Xem thêm cách làm Tôm chiên xù TẠI ĐÂY
Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm gỏi xoài mực ngon

Gỏi xoài mực là món khai vị khá ngon, chua chua từ xoài, giòn giòn từ mực, vị lại khá đặc biệt.

Nguyên liệu:

• Xoài xanh: 2-3 quả; 
• Mực lá: 1 con khoảng 300 gr; 
• Rau húng lủi, lạc rang.
• Tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, đầu hành

Cách làm gỏi xoài mực:

- Mực lá rửa sạch cẩn thận bóc bỏ phần túi mực, luộc với gừng. Để ráo, cắt sợi dày khoảng 1 cm, dài 6 cm.
- Chần đầu hành trong nước sôi cho vừa chín tới.
- Cắt nhỏ húng lủi, cắt sợi ớt trái, tỏi băm nhỏ cắt sợi chỉ xoài xanh.
- Nước trộn gỏi: pha 4 muỗng nước mắm với 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan đường, sau đó cho ớt và tỏi bằm vào. Nếu xoài quá chua thì thêm đường.
- Trộn chung xoài, mực, húng lủi, sau đó cho nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm rau húng lủi, lạc rang và vài sợi ớt lên trên.
- Ăn kèm bánh phồng tôm và tương ớt.

Chúc các bạn thành công

Cách làm rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi - món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau muống trắng
• 1 củ tỏi.
• Dầu ăn, muối, nước mắm ngon, bột ngọt.

Cách làm rau muống xào tỏi:

- Rau muống mua về bỏ gốc, lá già, rửa sạch để ráo nước.
- Tỏi, bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
- Đun 1 nồi nước thật sôi, thêm chút muối để rau xanh, cho rau muống vào đun sơ qua. Lật lên, lật xuống rồi vớt rau ra, để ráo ( làm như vậy khi xào sẽ nhanh, và mềm hơn)
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho dầu vào đun nóng, phi tỏi băm vào cho thơm. Sau đó cho rau muống vào đảo thật nhanh, nêm một ít gia vị, bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp. Gắp rau ra đĩa.
Mẹo Vặt: Nước luột rau muống bỏ thêm chút muối, bột ngọt, vắt chanh để làm món canh.

Xem thêm cách làm thịt trâu xào rau muống TẠI ĐÂY

Chúc các bạn thành công ^^

Cách làm xôi mít lá dứa

Thật là tuyệt vời khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín để làm món xôi mít lá dứa đầy hấp dẫn!

Nguyên liêu:

• 500gr gạo nếp
• 300ml nước cốt lá dứa
• 300g mít đã bóc sẵn
• Dừa nạo, lạc rang, nước cốt dừa
• Dầu ăn muối

Cách làm xôi mít lá dứa:

- Gạo nếp vo sạch, rồi ngâm trong nước cốt lá dứa qua đêm để gạo xanh hơn
- Sau đó, đổ gạo ra rá cho ráo nước, xóc chút muối cho ngấm vào gạo. Dùng phần nước lá dứa ngâm gạo để đồ xôi.
- Khi gạo đã ráo, trộn gạo với 1/2 lượng nước cốt dừa.
- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ phần nước cốt lá dứa đã ngâm gạo vào, đun cho đến khi nước bắt đầu bốc hơi thì đổ gạo vào đồ.
- Vặn nhỏ lửa, khi thấy gạo bắt đầu dẻo, cho thêm nước cốt dừa vào, đảo đều lên, đậy vung đun tiếp. Đồ chừng 20 phút nữa là được, trước khi múc xôi ra khỏi nồi, rưới chút dầu ăn vào, trộn đều lên, làm như vậy sẽ giúp xôi mềm và hạt xôi bóng hơn.
- Mít cắt bỏ phần núm và phần đuôi của múi mít, lấy hạt mít ra khỏi múi, làm nhẹ nhàng để múi mít còn nguyen vẹn.
- Nhồi xôi vào trong lòng múi mít. Lạc rang đập dập, rắc lên trên bề mặt xôi, và dừa nạo.

Xem thêm cách làm xôi mít sữa dừa TẠI ĐÂY

Cách làm nước ép cà rốt

Trong cà rốt chủ yếu là beta carotene. Uống 1 ly nước ép cà rốt mỗi ngày là đủ cho lượng beta carotene để giúp bạn có 1 làn da mong muốn. Với một số tác dụng khác nữa: Bảo vệ làn da, Tốt cho sức khỏe tim mạch, Phòng ngừa ung thư, Chăm sóc mắt, Tăng cường hệ thống miễn dịch, Cung cấp canxi...

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt
• 100gr đường cát trắng
• Sữa tươi
• 500 ml nước
• Đá bào
• Dụng cụ: Cối xay sinh tố, giá lọc cặn, ly thủy tinh

Cách làm nước ép cà rốt:

- Rửa thật sạch cà rốt sau đó nạo vỏ và bổ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố.
- Xay nhuyễn cà rốt trong cối xay.
- Dùng giá lọc cặn để lên trên cốc thủy tinh và đổ từ từ cà rốt vừa xay vào, tán đều cho phần bã ở lại và nước cốt chảy xuống.
- Cho thêm nước, đường, sữa, đá bào vào và thưởng thức.

Bí quyết luộc ốc ngon tại nhà

Ốc luộc quá đỗi quen thuộc với hầu hết mọi người, món ăn bình dị nhưng lại có sức hút lạ kì, món ốc luộc này dễ dàng nhìn thấy trong các bữa nhậu của đấng mày râu, tuy nhiên bạn cũng có thể là món nhậu này ngay tại nhà mình.

Mẹo chọn ốc ngon:
- Ốc ngon là ốc có mày nằm sát bên ngoài, khi chạm tay vào, mày khép lại. Và bạn nên chọn những con ốc to, mập, vỏ sạch không dính rêu.

Sơ chế ốc trước khi luộc:
- Mua ốc về các bạn không nên luộc ngay bởi trong ốc còn nhiều bùn đất, cần phải ngâm rửa nhiều lần cho ốc nhả chất bẩn ra. Khi ngâm có thể thái nhỏ 1 vài quả ớt vào cho ốc nhanh thải chất bẩn, và ngâm trong khoảng 4-5 tiếng
- Hoặc ngâm ốc trong một chậu kim loại có chứa ít nước và thả một số đồ dùng bằng kim loại vào như: dao thái rau, thìa, đũa, dĩa, khi ốc ngửi phải các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch.

Bí quyết luộc ốc ngon:

- Cho ốc vào nồi, bỏ thêm vài cái lá chanh (hoặc lá bưởi), vài cọng sả, xâm xấp nước.
- Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, mở vung ngay, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 – 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu.

Cách pha nước chấm ốc siêu ngon:
Nguyên liệu:

• Nước mắm : 2-3 muỗng
• Nước sôi để nguội : 200ml
• Nước cốt chanh: 1 muỗng
• Đường : 3 muỗng
• Gừng, ớt, tỏi, bằm nhỏ
• Rau mùi: thái nhỏ
• Sả: thái nhỏ

Cách pha:
- Nước mắm + nước sôi để nguội + đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội.
- Sau đó cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.
- Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. 

Khoai tây xào đỗ lạ ngon

Một món lại lạ với các nguyên liệu dễ kiếm với cách làm cực kì đơn giản. Khoai tây xào đỗ chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú đó ^^

Nguyên liệu:

• 400g khoai tây
• 200g đỗ
• 1/2 củ tỏi
• Muối, hạt tiêu, hạt nêm...
• Vừng rang 

Cách làm khoai tây xào đỗ:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì mỏng.
- Ngâm lại khoai tây dưới vòi nước lạnh để khoai không bị thâm.
- Đỗ tước bỏ xơ ở 2 cạnh, rửa sạch, thái lát chéo nhỏ như khoai tây.
- Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, rồi cho tỏi đập dập băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho khoai tây vào xào. Thêm chút muối để ngấm vào khoai
- Khi khoai gần mềm thì đổ đỗ vào xào.
- Đậy nắp vung đun khoảng 3 phút.
- Khi khoai và đỗ cùng chín, rắc hạt tiêu vào, nêm lại vừa khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc vừng rang tùy thích, múc ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cơm khê - Mẹo hay chữa cơm khê

Chắc chắn đã từng 1 lần bạn nấu cơm khê rồi phải không ạ, thật khó chịu khi nồi cơm của bạn bị đun quá tay hay không chểnh mảng 1 chút.  Hãy thực hiện một trong những "mẹo hay" chữa cơm khê khi mà không may nồi cơm của bạn bị khê dưới đây nhé:

Cách 1: Dùng một cái khăn sạch trải và che kín mặt cơm, sau đó cho than hoa lên trên. Đậy kín nồi, khoảng 15 phút mở ra, mùi khê của cơm sẽ được than hút sạch.
Cách 2: Cho nước lạnh vào một cái chén, đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát bằng xuống với cơm. Tiếp đó đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê.
Cách 3: Khi cơm khê, lập tức tắt bếp, đặt vào trong nồi cơm một miếng vỏ bánh mì rồi đậy vung lại. 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm.
Cách 4: Một cách nữa là lấy phần đầu hành lá, cắt khoảng vài khúc, cắm vào cơm, sau đó đậy nắp để một lúc rồi mở ra, cơm sẽ hết mùi khê.
Cách 5: Trong trường hợp cơm khê quá nặng, hãy xới hết phần cơm không bị khê phía trên ra, cho vào một nồi khác. Đem ngâm nồi này vào một chậu nước để nơi thoáng mát khoảng 10 phút, mùi khê sẽ vơi đi nhiều. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến cơm bị nguội đôi chút.
Cách 6: Dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào bát, đặt vào nồi cơm, rồi đậy kín vung lại. 10 phút sau mở vung, lấy bát than ra, mùi khê sẽ được cục than củi hút hết nên cơm sẽ không có mùi. Cách này hay sử dụng cho những chuyến đi picnic hay cắm trại sẽ rất tiện lợi.

Chúc các bạn chữa cơm khê hiệu quả với một số cách trên nhé ^^

Cách làm mực xào rau quả

Làm món mực xào rau quả đãi cả nhà vào cuối tuần thật ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Mực tươi: 400 gam
• Dứa: 1quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Cần tây, tỏi tây
• Hành, tỏi: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm mực xào rau quả:

- Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn.
- Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái múi cau.
- Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đập dập thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi với 1 chút dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1/2 thìa bột nêm. Xào khoảng 5 phút rồi cho mực ra đĩa.
- Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5-7 phút là được.
- Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị cho vừa vặn
- Gần chín cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạt tiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách nấu canh củ dền cho người huyết áp thấp

Vị ngọt tự nhiên từ củ dền được nấu kèm với cải thảo, thịt nạc băm nhỏ ăn rất ngon miệng và có tác dụng bổ máu, cung cấp vi chất sắt. Cách nấu canh củ dền lại rất đơn giản, cùng thực hiện các bạn nhé

Nguyên liệu:

• 1 củ dền đỏ
• 200g thịt nạc xay
• Cải thảo: nửa cây
• Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.

Cách nấu canh củ dền:

- Thịt nạc rửa sạch, rồi băm nhỏ đổ ra bát, cho một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào.
- Xào khoảng 5 phút thì đổ vào nồi khoảng 500ml nước lọc, đun đến khi nồi canh sôi.
- Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
- Đến khi ăn thử củ dền mềm, cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị.
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Mực hấp gừng

Mực hấp chín giòn dai lại có hương thơm của gừng, ăn kèm với nước chấm cay nồng đậm đà. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành với món mực hấp gừng nhé!!!

Nguyên liệu:
Mực: 500g
Rượu vang trắng: 50ml
Gừng, hành tím, hành lá, hành tây, ớt, chanh
Nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm

Cách làm mực hấp gừng:

- Mực cắt miếng 4x5cm, khứa ca rô đều trên mặt. Dùng cọng hành lá nhúng qua nước nóng, buộc mực tròn thành cuộn.
- Gừng, ớt thái sợi. Hành tím, hành tây thái nhỏ.
- Xếp mực vào bát, cho đầu hành lá, hành tây, hành tím, gừng sợi và rượu vang trắng vào lò hấp chín.
- Nước mắm, đường, nước chanh khuấy tan đều.
- Cho tỏi băm, ớt băm và phần gừng còn lại giã nhỏ vào nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn.
- Gắp mực ra đĩa, cho ớt sợi, gừng sợi, hành trang trí. Mực hấp ăn với nước mắm gừng.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cháo thịt băm trứng giải cảm

Cháo trứng thịt bằm là món cháo giải cảm truyền thống, còn được gọi là cháo thương hàn, dùng cho trẻ em hay người lớn tuổi đều được.

Nguyên liệu:

• Thịt thăn: 200g
• Gạo tẻ: 200g
• Gạo nếp: 50g
• Trứng gà: 3 quả
• Hành lá, ngò rí
• Hành tím băm: 2 muỗng
• Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
• Giấm gạo

Cách làm cháo thịt băm trứng:

- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu với 1 lít nước đến khi cháo nở. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ cùng với ngò rí.
- Thịt lợn băm nhuyễn, ướp với 1 ít đầu hành băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút tiêu, để thấm khoảng 10 phút.
- Đun sôi 1 lít nước với 3 muỗng giấm gạo, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
- Phi thơm hành tím băm, xào thịt lợn vừa chín và tơi đều, đổ vào nồi cháo, thêm nước lạnh, nấu tiếp đến khi cháo nhừ, có độ đặc vừa, nêm thêm hạt nêm và nước mắm, nếm vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt, ăn nóng.

Mẹo Vặt:
- Ướp thịt với ít nước lạnh để khi xào thịt tơi đều.
- Luộc trứng trong nước có pha giấm để trứng không bị bể.
- Thêm nước lạnh vào cháo đặc để giúp cháo mau nhừ hơn.
Chúc các bạn nấu ăn thành công

Mướp đắng nhồi trứng muối - món ăn bồi bổ sức khẻo

Mướp đắng (còn có tên khác là khổ qua) là món ăn mà không phải ai cũng ăn được vì vị đắng vốn có. Nhưng với một chút kỳ công, bạn có thể mang tới cho gia đình món mướp đắng nhồi trứng muối rất tốt cho sức khỏe trong những ngày se lạnh sắp tới. Với vị đắng thanh thanh của trái khổ qua hòa chung với vị bùi từ nước trứng muối không những thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 10 lòng đỏ trứng muối
• 2 quả mướp đắng
• 100gr mật ong

Cách làm mướp đắng nhồi trứng muối:

- Mướp đắng mua về rửa sạch, bổ đôi, khéo léo lấy phần ruột bên trong ra

- Hấp chín lòng đỏ trứng muối.
- Rồi dùng thìa nghiền lòng đỏ trứng muối trộn với mật ong.
- Luộc chín mướp đắng rồi vớt ra nhúng qua nước lạnh.
- Sau đó, cẩn thận nhồi nhân trứng vào ruột mướp.
- Cắt mướp ra thành từng lát và thưởng thức

Mẹo Vặt: Cho nhiều mật ong một chút thì khi ăn mướp đắng sẽ đỡ đắng hơn

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách chữa nhiệt miệng

Nhiệt miệng hay những nốt viêm loét miệng là những vấn đề về răng miệng, không nguy hiểm nhưng nó lại khiến cho bạn cảm thấy khó chịu vô cùng. Chúng khiến bạn khó khăn trong việc ăn uống, vui chơi và làm việc, và thường thì sau khoảng một tuần nó mới tự khỏi. Bài viết này mình xin giới thiệu cho các bạn một số mẹo nhỏ giúp chữa nhiệt miệng nhanh chóng và hiệu quả.

Cách chữa nhiệt miệng

Mật ong

Các bạn hãy ngậm mật ong hoặc lấy bông tăm thấm mật ong vào chỗ loét. Nhiều nghiên cứu cho thấy dung dịch mật ong 30% có thể ức chế hoặc tiêu diệt hầu hết các loại nấm và vi khuẩn, lại có vị ngọt dễ chịu.

Lá rau ngót

Rửa sạch, chỉ lấy lá, giã nát, ép lấy nước cốt, hòa với ít mật ong. Dùng bông thấm thuốc bôi vào chỗ sưng đau, lở loét. Ngày bôi 2 – 3 lần. Bạn có thể thay cây nhọ nồi thay cho lá rau ngót. Theo Đông y, lá và rễ đều có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc.

Ăn cà chua

Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc uống nước ép cà chua, làm như vậy 2-3 lần mỗi ngày sẽ có tác dụng hiệu quả đấy

Ngậm muối hột

Trước khi đi ngủ mỗi ngày bạn nên ngậm vài hạt muối hột trắng, muối hột có tác dụng sát trùng cao ngăn ngừa sự gia tăng của vi khuẩn trong miệng

Phòng chống nhiệt miệng

Nguyên nhân chính của nhiệt miệng là do nóng trong người, ăn uống nhiều đồ cay nóng, vệ sinh răng miệng chưa được tốt hoặc do thiếu hụt protein trong chế độ ăn uống hằng ngày. Dưới đây là một số cách phòng chống nhiệt miệng:

• Thường xuyên bổ sung thêm protein và vitamin như C, B1, B2…

• Hạn chế hoặc nói không với các thực phẩm cay nóng ớt, hạt tiêu…

• Uống nhiều nước giúp thanh nhiệt, bài tiết độc, lương huyết tốt hơn

• Vệ sinh răng miệng thường xuyên, xúc miệng nước muối giúp sát khuẩn và làm sạch khoang miệng 

• 

Trên đây là một số mẹo vặt giúp chữa nhiệt miệng cũng như cách phòng chống nhiệt miệng  hiệu quả giúp các bạn tham khảo, hãy chăm sóc cơ thể bạn một cách tốt nhất nhé!

Chuối và những lợi ích từ chuối

Có thể sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ có cách nhìn khác về chuối cùng những tác dụng bất ngờ về sức khỏe mà chúng mang lại, và chắc chắn bạn sẽ có lý do để thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình. Có thể bạn chưa biết chuối giúp chống trầm cảm, làm đẹp da, chữa hangovers, giảm ốm nghén, bảo vệ và giúp chống ung thư thận, tiểu đường, loãng xương và mù lòa. Nó còn có thể chữa ngứa do muỗi đốt hay đánh bóng giày da của bạn nữa. Tuy nhiên những bạn bị đau dạ dày không nên ăn chuối tiêu xanh.

Chuối tiêu hồng

Chuối là loại quả rất bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho mọi lứa tuổi. Nó chứa protein, nhiều chất xơ, kali, magie, natri, canxi, sắt, vitamin C, A, B6…

Ăn chuối buổi sáng sẽ giúp bạn giảm cân vì buổi sáng ăn chuối có thể thay cho những món khác như bánh mì, phở…VÌ chứa lượng kali cao và ít muối, nên chuối được FDA công nhận là có khả năng hạ huyết áp, bảo vệ tim và chống lại các tác nhân xấu, nguy cơ đột quỵ.
Chống táo bón nhờ chất xơ trong chuối có thể giúp bình thường hóa nhu động ruột.

Chuối khá nhẹ nhàng cho đường tiêu hóa và giúp khôi phục chất điện giải bị mất sau khi bị tiêu chảy.Chuối như một thuốc kháng acid tự nhiên, giúp giải quyết acid reflux, ợ nóng và Gerd.

Chuối là trái cây duy nhất có thể được tiêu thụ mà lại giúp làm giảm viêm loét dạ dày một cách nhẹ nhàng bằng cách phủ kín niêm mạc dạ dày chống lại axit ăn mòn.Ăn chuối giúp ngăn ngừa ung thư thận, bảo vệ mắt giúp chống lại thoái hóa điểm vàng, xây dựng khung xương chắc khỏe bằng cách tăng cường hấp thu canxi

Chuối làm cho con trẻ nhà bạn thông minh hơn, ăn một quả chuối mỗi ngày trước thời gian thi, bạn sẽ thấy lợi ích bất ngờ nhờ nguồn kali dồi dào.

Loại bỏ mụn bằng cách áp phần bên trong vỏ chuối vào khu vực mụn và massage nhẹ nhàng. Chà xát phần bên trong vỏ chuối với bề mặt giày da, túi xách da…sau đó lau sạch bằng miếng vải khô sẽ giúp làm sáng bóng bề mặt da

Và bạn chưa biết, chuối là một món sinh tố tốt và ngon tuyệt đấy nhé. Bạn có thể chăm sóc da bằng chuối với món sinh tố này, có thể đắp mặt nạ hoặc dùng như một thức uống.

Chuối tây