Tự làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Sữa chua dẻo là một trong những loại sữa chua khá ngon với vị thơm của sữa, vị chua chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành cách làm món sữa chua dẻo đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

• Sữa đặc: 1/2 hộp
• Sữa tươi: 1lít
• Nước lọc: 500ml
• Sữa chua để làm men: 1-2 hộp
• Thạch rau câu: 50gr

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà:

- Đổ 1/2 hộp sữa đặc + 500ml nước lọc vào 1 lít sữa tươi, khuấy cho ta hết thì cho vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi sữa đạt khoảng 50-60 độ C là được, lưu ý không đun sữa sôi nhé.

- Đổ 2 hộp sữa chua để làm men vào nồi sữa ở trên và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau.

- Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp sữa ở trên.

- Sau đó múc sữa vào các hộp hoặc các hũ có nắp đã được chuẩn bị sẵn. Đậy nắp lại và cho vào ủ trong máy làm sữa chua trong khoảng 7-8 tiếng là được

- Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy làm sữa chua thì có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách đun nước ấm đến nhiệt độ 60-70 độ, rồi xếp vào, đậy nắp nồi lại, cũng ủ trong 7-8 tiếng. 

- Ủ xong thì bảo quản sữa chua dẻo trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Xem thêm: Cách làm sữa chua mít
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo này nhé

Sữa chua đánh đá cực kì đơn giản

Sữa chua đánh đá là đồ uống khá phổ biến trong những ngày nóng. Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món này tại nhà vô cùng hấp dẫn mà không phải đi xa nữa.

Nguyên liệu (3-4 cốc):

• Sữa chua: 4-5 hộp
• Sữa đặc
• Đá bào
• Chanh: 1-2 quả

Cách làm sữa chua đánh đá đơn giản:

- Chanh rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, 1 phần vắt lấy nước cốt.

- Cho 1 hộp sữa chua + vài thìa sữa đặc + đá bào + 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây cho nhuyễn ra là được. Nếu không có máy xay, bạn có thể làm trực tiếp luôn, bằng cách cho hết nguyên liệu vào ly và đánh đều bằng thìa.

- Đổ sữa chua ra ly và thưởng thức ngay. Trang trí trên miệng ly bằng 1 lát chanh.

Xem thêm: Sữa chua nha đam

Chúc các bạn thành công!

Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Sữa chua nha đam có tác dụng làm đẹp da, tiêu hóa tốt. Cùng học cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà cùng với Bếp Nhà Ta các bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Sữa chua cái: 1000 ml
• Nha đam: 500gr
• Đường: 100gr

Cách làm sữa chua nha đam:

Đầu tiên, chuẩn bị sữa chua tự làm, mình đã chia sẻ ở bài viết gần đây rồi. 

--> http://bepnhata.blogspot.com/2015/03/cach-lam-sua-chua-on-gian-tai-nha.html

- Lấy nha đam ra, gọt sạch vỏ và rửa sạch, lấy phần bên trong ngâm với nước muối cho sạch nhớt rồi cắt hạt lựu.

- Phần lõi nha đam rất nhớt, cách làm sạch nhớt nha đam như sau:

- Xả qua với nước muối nhạt vài lần đến khi bớt nhớt.

- Đun sôi 1 nồi nước rồi cho nha đam vào, khuấy sơ và đợi nước sôi lại trong 1 phút rồi vớt ra ngay xả lại qua nước lạnh. Không được nấu nha đam quá lâu, vì sẽ mất giòn.

- Nha đam xả lại với nước lạnh đã hết nhớt, để ráo nước đem đi ướp đường cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh. Nha đam sẽ ra thêm nước.

- Đổ nha đam ở trên vào sữa chua, đong vào các lọ đựng sữa chua và để ủ trong 3-4 tiếng. Sau khi ủ xong thì bạn để sữa chua vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức!

Xem thêm: Sữa chua dẻo Chúc các bạn thành công

Cách nấu chè thập cẩm ngon

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon, độc đáo và khá đơn giản. Mùa hè nóng bức mà có cốc chè mát trên tay thì còn gì bằng ạ ^^

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm:

• Đậu đỏ: 100gr
• Đậu đen: 150gr
• Đỗ xanh: 200gr
• Lạc rang: 100gr
• Cùi dừa: 1/2 quả
• Bột nếp: 50gr
• Bột năng, bột sắn: 100gr
• Đường: 300gr
• Lá dứa, sữa tươi, thạch tươi, đá bào.

Cách nấu chè thập cẩm:

- Cùi dừa tươi đem rửa sạch, gọt sạch vỏ nâu, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa thái hạt lựu nhỏ.

- Lạc rang trên chảo với lửa vừa đến khi chín thơm, bóp vỏ thổi sạch đi, để nguyên hạt. 

- Đỗ xanh ngâm trong nước ấm trong khoảng 1h, sau đó luộc chín rồi đổ hết nước đi, rồi tán nhuyễn.

- Hòa bột sắn với 1 lượng vừa nước rồi cho lên lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi sánh lại thì đổ đậu xanh vào, thêm vani và rồi đảo đều cho sánh đều lại thì đổ ra âu lớn, để nguội.

- Cho đậu đỏ, đậu đen vào nồi to với khoảng 1.5 lít nước rồi ninh nhừ, sau đó thêm đường vào khuấy đều rồi đun thêm 1 lúc và tắt bếp. Để nguội.

- Trộn bột năng với 40gr đường trong 1 cái bát to, rồi từ từ đổ nước âm ấm vào. Dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ gọi là trân châu có nhân là dừa thái hạt lựu nhỏ.

- Đặt một nồi nước vừa lên bếp, sôi nước cho trân châu vào luộc, đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho khỏi dính vào nhau.

- Sắt thạch ra thành các miếng vuông nhỏ, để vào bát lớn.

- Khi ăn cho lần lượt đá bào, nước chè đen, trân châu, sữa, thạch, dừa sợi, dừa khô, lạc rang... Trộn đều lên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công.

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Tự làm sữa chua cực kì đơn giản tại nhà rẻ mà lại ngon nữa, ăn không khác gì sữa chua đóng hộp luôn, các bạn thử đi nhé

Nguyên liệu:

• Sữa tươi có đường ( Vinamilk, TH Truemilk...): 1 lít
• Sữa ông thọ: 1 hộp
• Men sữa chua: 2 hộp
• Hoa quả, đường
• Dụng cụ: 1 cái khay nhôm to (có nắp đậy càng tốt), cốc thủy tinh

Cách làm sữa chua tại nhà:

- Lấy âu nhôm ra rồi pha 1/2 lọ sữa ông thọ + 50gr đường vào với 1 lít nước lọc và khuấy đều.

- Đổ tiếp 1 lít sữa tươi vào, khuấy đều.

- Lấy thìa hoặc đũa khuấy đều hộp men sữa chua rồi đổ từ từ vào âu đã có sữa tươi và sữa ông thọ. Sau đó khuấy thật đều, uống thử thấy ngọt vừa là được.

- Bắc 1 nồi gang lên bếp, đến khi sôi nước chokhay sữa chua có nắp đậy vào và để cách thủy, đun thêm 1 lúc nữa rồi tắt bếp. Vẫn để khay trong nồi và đậy lên 1 tấm vải dày hoặc khăn mặt lên nắp nồi để giữ nhiệt. 

- Ủ 5 - 6 tiếng (hoặc ủ qua đêm) cho đến khi nồi nguội hẳn thì lúc này sữa chua đã sánh lại. Lấy ra và đổ vào các cốc, cho thêm hoa quả thái nhỏ, rồi để vào ngăn mát, bảo quản và ăn dần.

Video hướng dẫn 

Xem thêm Cách làm KEM SỮA DỪA
Chúc các bạn thành công nhé ^^

Cách làm sữa chua dẻo cacao ngon tuyệt

Sữa chua dẻo giờ đã trở thành một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Và bạn có muốn tự tay làm cho cả gia đình mình món sữa chua hấp dẫn này không? Hãy cũng với bếp nhà ta làm món sữa chua dẻo cacao thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần có cho món sữa chua dẻo này gồm:

- 1l sữa tươi không đường

- ½ hộp sữa đặc

- 1 hộp sữa chua

- 20g gelatin dạng lá

- Một ít bột milo

Cách làm sữa chua dẻo cacao

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ cho sữa tươi cho vào nồi, rồi đổ từ từ sữa đặc vào cho đến khi có vị ngọt vừa ăn thì khuấy đều hỗn hợp sữa lên.

Bước 2: Tiếp đó ta lấy Gelatin đem ngâm nước lạnh 15 phút cho gelatin nở ra, sau đó vắt hết nước.

Bước 3: Chúng ta sẽ đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào và khuấy đều.

Bước 4: Khuấy tan gelatin rồi cho vào hỗn hợp trên.

                               

Bước 5: Cho sữa ra cốc rồi đem ủ khoảng 8 tiếng. Bạn có thể ủ sữa trong thùng xốp, máy làm sữa chua, nồi cơm điện tùy thuộc vào bạn có dụng cụ nào. Sau khi ủ bạn cất sữa vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6: Trước khi ăn bạn cho sữa lên ngăn đá  tủ lạnh  từ 2-3 tiếng rồi lấy ra cắt thành miếng.

Bước 7: Xay nhỏ đá cho xuống dưới cốc

Bước 8: Cho sữa chua dẻo đã cắt miếng vào cốc đá. Cứ 1 lớp sữa bạn sẽ rắc một ít bột milo lên trên cho đến khi đầy cốc.

Sữa chua dẻo cacao là món ăn rất thích hợp cho ngày nắng oi ả. Sữa chua dẻo, mịn, xắn từng miếng tan ngay trong miệng cùng với bột cacao thơm lừng chắc chắn sẽ khiếngia đình đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.

Chúc các bạn thành công với món sữa chua dẻo cacao này nhé!