Tự làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Sữa chua dẻo là một trong những loại sữa chua khá ngon với vị thơm của sữa, vị chua chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành cách làm món sữa chua dẻo đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

Sữa đặc: 1/2 hộp
Sữa tươi: 1lít
Nước lọc: 500ml
Sữa chua để làm men: 1-2 hộp
Thạch rau câu: 50gr

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà:

- Đổ 1/2 hộp sữa đặc + 500ml nước lọc vào 1 lít sữa tươi, khuấy cho ta hết thì cho vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi sữa đạt khoảng 50-60 độ C là được, lưu ý không đun sữa sôi nhé.

- Đổ 2 hộp sữa chua để làm men vào nồi sữa ở trên và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau.

- Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp sữa ở trên.

- Sau đó múc sữa vào các hộp hoặc các hũ có nắp đã được chuẩn bị sẵn. Đậy nắp lại và cho vào ủ trong máy làm sữa chua trong khoảng 7-8 tiếng là được

- Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy làm sữa chua thì có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách đun nước ấm đến nhiệt độ 60-70 độ, rồi xếp vào, đậy nắp nồi lại, cũng ủ trong 7-8 tiếng.

- Ủ xong thì bảo quản sữa chua dẻo trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.