Cay cay, thơm ngon đậm đà là những cảm nhận khi ăn món cá nướng muối ớt, không chỉ vậy, món ăn này còn khá dễ tiêu nhờ nướng cùng lá sen nhé. Cùng thêm vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình với Bếp Nhà Ta nào.
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng (cá nạc): 1 con vừa (khoảng 800g)
- Muối, ớt tươi
- Lá sen: 1-2 lá
- Thính gạo
- Chanh, dưa chuột, rau sống, thì là
- Giấy nhôm
- Ớt tươi giá nát, trộn cùng muối hột, chia làm 2 lần, 1 phần nhiều hơn trộn thêm với thính, 1 phần vắt chanh để chấm cá. Rau sống nhặt sạch, rửa sạch cùng dưa chuột. Lá sen rửa sạch, để ráo.
- Làm sạch cá diêu hồng, sau đó để ráo, khía lên 2 bên thân cá để giúp dễ thấm gia vị và dễ chín khi nướng cá. Sát hỗn hợp muối-ớt-thính ở trên vào trong bụng cá và lên mình cá, để thấm (thính sẽ giúp cá thơm và ráo nước).
- Bọc cá bằng lá sen, sau đó lại bọc bằng giấy nhôm. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút hoặc nướng cá trên than hoa.
- Khi ăn, mở giấy bạc, lấy cá ra ăn kèm với rau sống, dưa chuột, thì là. Chấm với muối ớt vắt chanh.
Chúc bạn và gia đình có một món cá nướng thật ngon nhé ^^!
