Cách làm bánh trôi, bánh chay cho ngày Tết Thanh Minh

Không quá khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và không quá cầu kì trong việc làm bánh, do đó bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn Thực này rồi

Cách làm bánh trôi đã được Bếp Nhà Ta giới thiệu trong 1 bài đăng gần đây rồi, mời các bạn xem lại TẠI ĐÂY

Cách làm bánh chay:

Nguyên liệu:

Bột làm bánh trôi: 500gr
Đậu xanh xát vỏ: 200gr
Đường: 200gr
Vừng rang, vani, dừa nạo sợi.
Bột sắn dây hoặc bột năng: 50gr

- Đậu xanh vo sạch, để ráo, xóc qua với 1 chút muối, rồi thổi như cơm cho hạt đậu nở ra.

- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho ra đánh nhuyễn và trộn với 100gr đường, giỏ thêm vài giọt vani vào.

- Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột lại. Bạn có thể tạo hình dẹt cho viên bánh cũng được.

- Thả bánh đã nặn vào nồi nước đã sôi, đun đến khi bánh chín nổi lên và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với 100g đường và lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy sao cho tạo thành hỗn hợp sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Rắc lên trên vài hạt vừng rang và dừa nạo sợi.