Nộm hoa chuối

Hoa chuối là một loại thực phẩm có thể nói là vô cùng dân dã với người dân Việt Nam, hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, nấu mẻ, xào… Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối, một món ăn ngon mà lại dễ làm.

Hãy cùng học cách làm nộm hoa chuối để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

• 1 cái hoa chuối
• 1 củ cà rốt
• Lạc rang
• Rau răm (hoặc bạc hà, húng)
• Thịt lợn luộc (không bắt buộc - ngoài ra có thể sử dụng tai lợn, thịt bò khô, tôm, thịt gà....)
• Gia vị: Nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng bằm, tỏi bằm, dấm

Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối đơn giản

Hoa chuối mua về đem lột bỏ phần lớp áo già và phần hoa ở dưới, phần non còn lại đem thái sợi nhỏ. Tiếp theo cho phần hoa chuối thái sợi vào ngâm trong một chậu nước lạnh có pha dấm và muối, việc này giúp hoa chuối không bị thâm. Trong khi chờ đợi thì ta nạo nhỏ cà rốt.

Thịt ba chỉ cho vào luộc với hành tím nướng và chút muối. Sau khi luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước đá để thịt nguội và trắng, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ.

Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm và đường, trộn đều. Lạc rang sau khi bỏ vỏ lụa, đem giã dập.

Nhặt rau răm, rửa sạch để ráo. Rau răm thái rối, bỏ riêng.

Pha nước trộn nộm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh cùng với gừng tỏi băm nhỏ. (phần này tùy theo khẩu vị gia đình mình các bạn sẽ tùy chỉnh gia vị nha - ai thích ăn cay thì thêm ớt)

Vớt hoa chuối ra vẩy cho ráo nước, sau đó cho vào một bát to cùng cà rốt, thịt luộc. Sau đó cho nước trộn nộm vào, trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho lạc và rau răm vào trộn đều. Cho ra đĩa, trang trí cùng lạc, ớt chẻ hoa.

Ngoài ra các bạn có thể làm nộm hoa chuối với tai lợn nè (không thể bỏ qua cách làm nộm tai lợn giòn giòn)

Làm nộm hoa chuối với tôm cũng ngon lắm nhé

Ngoài ra thì các bạn có thể làm nộm hoa chuối với sứa, thịt bò khô, thịt gà....

Chúc các bạn học nấu ăn thành công món nộm hoa chuối, nhớ thêm món ăn này vào danh sách Món ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé.

Thịt bò trộn salad

Cách làm salad trộn thịt bò không những đơn giản mà lại còn dễ ăn nữa, món salad này chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, rất thích hợp để bổ xung vào danh sách Món ngon mỗi ngày của gia đình bạn đấy.

Cách làm salad trộn thịt bò

• Thịt bò phi lê 200g làm sạch, sau đó đem ướp với muối, tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau (bỏ hạt nếu thích). Dưa chuột ngâm nước muối, sau đó chẻ đôi dọc thân, bỏ ruột, cắt lát xéo dày chừng 5mm. Xà lách rửa sạch, xé nhỏ cho vào tô.
• Rau húng, rau mùi nhặt và rửa sạch, để ráo.
• Ớt, gừng, tỏi, sả và hành tím đem băm nhuyễn, để riêng.
• Pha nước trộn: 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh đường  + 1 muỗng canh tương ớt +3 muỗng canh dấm + 2 muỗng canh dầu, trộn đều (Sử dụng tương ớt giúp món ăn lạ miệng và ngon hơn).
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt bò vào chiên đều 2 mặt, thêm chút nước và đậy nắp, đun lửa nhỏ để thịt bò có thể chín vào bên trong. Sau khi thịt bò chín, bỏ ra thái thành các miếng mỏng ngang thớ (sớ) khi thịt vẫn còn ấm.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho lần lượt hành, sả, gừng, tỏi, ớt  băm vào phi cho thơm. Sau khi phi xong cho vào trộn đều cùng thịt bò đã thái mỏng, trộn cùng chút xì dầu (nước tương). (vì trộn khi thịt bò còn ấm nên dễ thấm gia vị).
• Trộn salad: Cho xà lách, cà chua, dưa chuột và nước trộn salad vào tô, trộn đều lên.

Bày món salad ra dĩa, cho thịt bò vào giữa, trang trí rau mùi, húng và ớt tỉa hoa rồi thưởng thức thôi ^^

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ và ngon miệng nhé ^^

Cách làm gỏi xoài tôm thịt hấp dẫn

Các món gỏi, món nộm thường được mọi người yêu thích vì vị chua ngọt dễ ăn và cách chế biến lại không quá cầu kỳ. Gỏi xoài tôm thịt không phải là 1 ngoại lệ.

Nguyên liệu:

• Xoài ương: 1-2 quả
• Tôm khô: 50gr
• Thịt nạc thăn: 150gr
• Rau răm hoặc rau húng lủi
• Lạc rang giã dập, hành khô phi.
• Chanh, tỏi, ớt tươi
• Nước mắm, đường.

Cách làm gỏi xoài tôm thịt:

- Xoài gọt vỏ, dùng nạo bào sợi dài, to vừa.

- Tôm khô luộc hay ngâm nước nóng cho mềm, để ráo rồi giã hoặc xé nhỏ.

- Thịt luộc chín, xé thành sợi dài.

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

- Nước mắm trộn: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa đường, nửa quả chanh vắt nước, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm. Khuấy cho đều, tùy theo xoài làm gỏi chua hay ngọt mà tăng giảm lượng đường và nước chanh cho phù hợp.

- Trộn toàn bộ các nguyên liệu vào nước mắm pha trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, trên rắc thêm lạc rang, hành phi, và rau thơm.

Chúc các bạn thành công với món gỏi xoài tôm thịt này nhé.

Cách làm nộm đu đủ xanh ngon

Nộm đu đủ xanh món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại ngon miệng. Vị giòn giòn của đu đủ xanh, chua ngọt đậm đà của giấm và ớt, mùi thơm thoang thoảng của các loại rau thơm sẽ khiến bữa cơm gia đình nhà bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Cùng Bếp Nhà Ta bắt tay vào chế biến món ăn này các bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Đu đủ xanh
• Cà rốt
• Rau thơm, rau kinh giới
• Chanh, quất, đường, muối, ớt

Cách làm nộm đu đủ xanh:

- Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Sau đó thái hoặc bào thành sợi.

- Ngâm đu đủ bào sợi trong nước pha một chút nước chanh khoảng 10 phút để nhựa đu đủ ra hết, giúp nộm không bị đắng.

- Vớt đu đủ ra rồi vắt kiệt nước.
- Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước quất hoặc chanh để làm nước trộn nộm.
- Trộn đều đu đủ với cà rốt bào sợi với phần hỗn hợp nước ở trên, bóp nhẹ cho ngấm đều gia vị.
- Cho thêm lạc rang, rau thơm và rau kinh giới thái nhỏ là bạn và gia đình có thể thưởng thức.
Chúc các bạn nấu ăn thành công.