Tự làm kem matcha trà xanh đơn giản tại nhà

Kem trà xanh (hay còn gọi là kem matcha) ăn vừa mát lại ngon nữa, vị thơm thơm đặc trưng. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành món kem này nhé.

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
• Đường: 150gr
• Sữa tươi không đường:500ml
• Kem tươi: 200ml
• Bột matcha (bột trà xanh): 10gr
• Bột ngô: 1 thìa cà phê

Cách làm kem matcha trà xanh:

- Đổ sữa tươi vào nồi rồi đun đến khoảng 80 độ C hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

- Đùng máy đanh trứng đánh bông mịn 3 lòng đỏ trứng gà + 100gr đường và bột trà xanh cho đến khi đường tan ra và bột trà xanh tan đều tạo thành hỗn hợp mịn.

- Đổ từ từ sữa tươi ấm vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

- Bắc lại lên bếp hỗn hợp trứng sữa ở trên rồi đun lại, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. 

- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông xốp cho tới khi nguội hẳn, làm kem trở nên xốp hơn.

- Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều mịn.

- Cho hỗn hợp kem vào hộp có nắp để trong ngăn đá. Sau 2-3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi lại cho vào tủ lạnh, làm như vậy 2-3 lần là được.

- Khi ăn múc ra cốc hoặc bát và ăn ngay khi kem còn lạnh.
Chúc các bạn thành công với món kem matcha trà xanh này nhé.

Xem thêm: Cách làm bột trà xanh

Cách nấu chè ngô cực ngon - cách nấu chè bắp

Chè ngô hay còn gọi là chè bắp có cách làm rất là đơn giản, ăn lại thơm thơm mùi ngô, ngọt ngọt vị ngô

Nguyên liệu:

• Ngô nếp:3-4 bắp
• Bột sắn hoặc bột năng: 200gr
• Đường cát: 200gr
• Nước lọc: 1lit

Cách nấu chè ngô cực ngon:

- Bóc sạch vỏ và nhặt sạch râu các băp ngô rồi cho rủa qua nước. rồi lấy dao sắc thái phần hạt ngô để riêng.

- Hòa bột sắn hoặc bột năng vào 1 bát nước lạnh

- Sau đó cho cả ngô đã gọt và lõi ngo và nồi, đổ nước lọc vào ngập ngô và lõi. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, vớt hế t lõi ngô và râu ngô còn sót lại ra. Để cho nguội hẳn rồi rót từ từ bát nước bột sắn vào và bật bếp. 

- Khuấy đều tay cho đến khi nồi nước ngô sánh lại, thêm 1 lượng đường vừa đủ và khuấy thêm 1 lúc nữa thì tắt bếp, để chè nguội và thưởng thức.

- Múc chè ngô ra bát và có thể ăn ngay sau đó để có thể tận hưởng mùi vị ấm nồng hoặc có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn lạnh tùy theo sở thích.

Xem thêm: Cách làm Chè cốm
Chúc các bạn ngon miệng với món chè ngô này nhé

Tự làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Sữa chua dẻo là một trong những loại sữa chua khá ngon với vị thơm của sữa, vị chua chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành cách làm món sữa chua dẻo đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

• Sữa đặc: 1/2 hộp
• Sữa tươi: 1lít
• Nước lọc: 500ml
• Sữa chua để làm men: 1-2 hộp
• Thạch rau câu: 50gr

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà:

- Đổ 1/2 hộp sữa đặc + 500ml nước lọc vào 1 lít sữa tươi, khuấy cho ta hết thì cho vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi sữa đạt khoảng 50-60 độ C là được, lưu ý không đun sữa sôi nhé.

- Đổ 2 hộp sữa chua để làm men vào nồi sữa ở trên và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau.

- Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp sữa ở trên.

- Sau đó múc sữa vào các hộp hoặc các hũ có nắp đã được chuẩn bị sẵn. Đậy nắp lại và cho vào ủ trong máy làm sữa chua trong khoảng 7-8 tiếng là được

- Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy làm sữa chua thì có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách đun nước ấm đến nhiệt độ 60-70 độ, rồi xếp vào, đậy nắp nồi lại, cũng ủ trong 7-8 tiếng. 

- Ủ xong thì bảo quản sữa chua dẻo trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Xem thêm: Cách làm sữa chua mít
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo này nhé

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà

Bánh flan mềm mềm, màu vàng tươi, rất chi là bắt mắt, ăn ngon, thơm thơm mùi sữa và trứng. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món bánh này nhé

Nguyên liệu làm bánh flan:

• Trứng gà: 6 quả
• Sữa bò tươi: 500ml
• Sữa đặc có đường:1 hộp
• Đường: 200gr
• 2 ống vani.
• Nước lọc: 500ml
• Khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà:

- Cho đường vào nồi, vặn lửa thật nhỏ đun liu riu cho đến khi đường chảy đều và chuyển sang màu vàng cánh gián, rồi 1 lớp mỏng vào khuôn tạo hình bánh caramen.

- Đổ sữa tươi vào nồi đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào nồi khuấy đều. Rồi để nguội bớt.

- Chỉ lấy phần lòng đỏ trứng gà của 6 quả trứng, đánh cho thật bông rồi đổ từ từ vào nồi sữa, tiếp đó đổ 2 ống vani vào, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn lớp caramen ở dưới.

- Xếp lần lượt khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 30-40 phút là bánh chín.

- Trong quá trình hấp, cứ 5 phút lại mở nắp nồi ra lau hơi nước đọng ở trên nắp một lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.

- Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh flan đơn giản này nhé.

Kem sữa chua dâu tây thơm mát độc đáo

Kem sữa chua dâu với mùi thơm và vị ngọt của dâu tây hòa quyện với vị ngon của sữa, chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người đó. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện nhé

Nguyên liệu:

• Sữa chua: 3-4 hộp
• Dâu tây chín: 500gr
• Đường: 150g
• Chanh: 1 quả

Cách làm kem sữa chua dâu tây:

- Khi mua dâu tây các bạn chú ý nên chọn những quả chín đều, còn tươi và không bị dập nát. Rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng. Bỏ vào bát lớn và trộn 150gr đường vào, để ngấm đều.

- Dùng màng bọc để bọc bát đựng dâu tây lại, để ngấm trong khoảng 1 giờ.

- Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt.

- Sau khi thấy dâu tây đã mềm ra, bỏ màng bọc ra. Lần lượt cho dâu tây, sữa chua, và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay thật kĩ.

- Rây qua dụng cụ lọc cặn để loại bỏ phần bã dâu, đổ vào khay có nắp đậy rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

- Sau 1-2 tiếng khi hỗn hợp kem đã lạnh, bỏ ra và dùng máy đánh kem đánh bông đều 1 lần rồi lại để vào ngăn đá thêm 2-3 tiếng nữa thì ăn được.

- Múc kem sữa chua dâu tây ra đĩa hoặc bát và ăn ngay khi còn lạnh.

Chúc các bạn thành công ^^

Kem đậu xanh mát lạnh ngày hè

Kem đậu xanh là loại kem khá phổ biến, kem thơm thơm mùi sữa, ăn lại bùi bùi vị đậu xanh. Với cách làm kem đậu xanh mát lạnh ngày hè tại nhà, bạn sẽ có ngay những que kem thơm mát để thưởng thức, mà đơn giản, lại dễ làm.

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200gr
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Sữa tươi: 500 ml
• Đường: 100 gr
• Nước lọc: 500 ml
• Bột ngô, bột mì: 20gr
• Khuôn làm kem

Cách làm kem đậu xanh đơn giản:

- Đậu xanh ngâm vào nước âm ấm khoảng 1-2 tiếng cho mềm vỏ, sau đó cho vào chậu nước lớn để đãi sạch vỏ. Cho vào nồi hấp chín hoặc luộc cũng được, lấy toàn bộ đậu đã chín cho ra tán nhuyễn.
- Đổ sữa vào nồi rồi cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Sau đó đun với lửa liu riu.

- Hòa tan 2 thìa lớn bột mì + 2 thìa lớn bột ngô với 1 chút nước rồi hòa tan đều. Sau đó đổ vào nồi đun sữa đang đun nóng ở trên cho đến sôi là được.
- Khi hỗn hợp sữa và đậu xanh bắt đầu sôi thì đổ nước cốt dừa đổ vào, đun sôi thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp đi và để nguội hoàn toàn hỗn hợp trên.
- Rửa sạch khay làm kem rồi để khô, khi sữa nguội hẳn thì rót vào các khay, cắm thêm cái que gỗ hoặc cái thìa vào, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong vài tiếng đến khi nó cứng vào thì cầm que gỗ hoặc thìa rút nó lên là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công ^^

Cách làm kem chanh mát lịm

Tự làm kem chanh thơm mát ngày hè

Nguyên liệu:

• Chanh vàng: 3 quả
• Đường: 200gr
• Lòng đỏ trứng: 4 quả
• Sữa tươi: 500ml
• Kem tươi: 400ml
• 1 chút muối

Cách làm kem chanh:

- Rửa sạch chanh, rồi bào nhỏ vỏ, ép lấy nước cốt chanh. Cho vỏ chanh, nước cốt chanh, đường và muối vào một cái bát lớn, đảo đều rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

- Đun nóng sữa tươi trong một nồi cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa này trở lại nồi. Đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nó sệt lại là được.

- Dùng dụng cụ để lọc lại sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.

- Sau đó, trộn đều hỗn hợp trứng sữa này với hỗn hợp chanh đường ở trên vào với nhau.

- Nếu không có máy làm kem, bạn có thể cho hỗn hợp này vào một hộp kín có nắp, để trong ngăn đá. Cứ 2-3 tiếng mang ra đảo đều một lần cho kem bông lên, làm như vậy 3-4 lần là ăn được.

- Múc kem chanh ra ly hoặc tô, và ăn ngay khi kem còn lạnh

Cách làm kem khoai môn

Cùng thêm kem khoai môn vào menu kem ngon ngày hè của mình các bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Khoai môn: 500gr
• Kem tươi: 200ml
• Sữa đặc: 1/3 hộp
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 150gr

Cách làm kem khoai môn:

- Khoai môn mua về gọt vỏ, thái hạt lựu hoặc thái miếng nhỏ. Rồi cho vào nồi hấp chín hoặc luộc chín với nước sôi, vớt ra.

- Dùng muỗng gỗ bản to để nghiền khoai, không cần nghiền mịn lắm để khi ăn còn thấy vị bùi bùi của khoai.

- Cho đường, sữa đặc, nước cốt dừa và kem tươi vào chỗ khoai đã nghiền, trộn đều để đường tan hoàn toàn.

- Cho hỗn hợp trên vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 2-3 tiếng lấy dĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều, làm như vậy 2-3 lần là được.

- Nếu thích ăn kem que hoặc kem nhiều hình thù, thì đổ hỗn hợp kem vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3-5h.

- Múc kem ra cốc hoặc bát miệng rộng, rắc thêm chút dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi rồi ăn ngay khi còn lạnh.

Chúc các bạn thành công

Tự làm kem dứa đơn giản tại nhà

Kem dứa với mùi thơm nồng nàn của dứa, vị béo béo của sữa tươi.

Nguyên liệu:

• Dứa: 1 quả chín
• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa đặc: 1/3 hộp
• Kem sữa: 300ml
• Đường: 100gr

Cách làm kem dứa đơn giản:

- Dứa mua về gọt sạch vỏ và bỏ mắt, sau đó thái miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu nhỏ.

- Đổ sữa tươi, kem sữa tươi, sữa đặc, đường và dứa vào máy sinh tố.

- Xay cho mịn lại, rồi đổ hỗn hợp dứa và sữa tươi ra bình thủy tinh sạch có nắp, thêm 1 chút nước tùy ý nếu thấy ngọt lịm.

- Cho vào ngăn đá tủ lạnh để tạo đông.

- Cứ khoảng 2 - 3 tiếng, lại lấy kem ra, dùng đũa khuấy đều lên, hoặc dùng máy đánh trứng, đánh cho hỗn hợp kem bông xốp là được. Làm như vậy 2-3 lần, sau 5-6 tiếng là ăn được.

- Múc kem ra cốc hoặc bát miệng rộng rồi ăn ngay

Chúc các bạn thành công