Cách làm gỏi xoài tôm thịt hấp dẫn

Các món gỏi, món nộm thường được mọi người yêu thích vì vị chua ngọt dễ ăn và cách chế biến lại không quá cầu kỳ. Gỏi xoài tôm thịt không phải là 1 ngoại lệ.

Nguyên liệu:

• Xoài ương: 1-2 quả
• Tôm khô: 50gr
• Thịt nạc thăn: 150gr
• Rau răm hoặc rau húng lủi
• Lạc rang giã dập, hành khô phi.
• Chanh, tỏi, ớt tươi
• Nước mắm, đường.

Cách làm gỏi xoài tôm thịt:

- Xoài gọt vỏ, dùng nạo bào sợi dài, to vừa.

- Tôm khô luộc hay ngâm nước nóng cho mềm, để ráo rồi giã hoặc xé nhỏ.

- Thịt luộc chín, xé thành sợi dài.

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

- Nước mắm trộn: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa đường, nửa quả chanh vắt nước, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm. Khuấy cho đều, tùy theo xoài làm gỏi chua hay ngọt mà tăng giảm lượng đường và nước chanh cho phù hợp.

- Trộn toàn bộ các nguyên liệu vào nước mắm pha trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, trên rắc thêm lạc rang, hành phi, và rau thơm.

Chúc các bạn thành công với món gỏi xoài tôm thịt này nhé.

Sữa chua đánh đá cực kì đơn giản

Sữa chua đánh đá là đồ uống khá phổ biến trong những ngày nóng. Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món này tại nhà vô cùng hấp dẫn mà không phải đi xa nữa.

Nguyên liệu (3-4 cốc):

• Sữa chua: 4-5 hộp
• Sữa đặc
• Đá bào
• Chanh: 1-2 quả

Cách làm sữa chua đánh đá đơn giản:

- Chanh rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, 1 phần vắt lấy nước cốt.

- Cho 1 hộp sữa chua + vài thìa sữa đặc + đá bào + 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây cho nhuyễn ra là được. Nếu không có máy xay, bạn có thể làm trực tiếp luôn, bằng cách cho hết nguyên liệu vào ly và đánh đều bằng thìa.

- Đổ sữa chua ra ly và thưởng thức ngay. Trang trí trên miệng ly bằng 1 lát chanh.

Xem thêm: Sữa chua nha đam

Chúc các bạn thành công!

Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Sữa chua nha đam có tác dụng làm đẹp da, tiêu hóa tốt. Cùng học cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà cùng với Bếp Nhà Ta các bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Sữa chua cái: 1000 ml
• Nha đam: 500gr
• Đường: 100gr

Cách làm sữa chua nha đam:

Đầu tiên, chuẩn bị sữa chua tự làm, mình đã chia sẻ ở bài viết gần đây rồi. 

--> http://bepnhata.blogspot.com/2015/03/cach-lam-sua-chua-on-gian-tai-nha.html

- Lấy nha đam ra, gọt sạch vỏ và rửa sạch, lấy phần bên trong ngâm với nước muối cho sạch nhớt rồi cắt hạt lựu.

- Phần lõi nha đam rất nhớt, cách làm sạch nhớt nha đam như sau:

- Xả qua với nước muối nhạt vài lần đến khi bớt nhớt.

- Đun sôi 1 nồi nước rồi cho nha đam vào, khuấy sơ và đợi nước sôi lại trong 1 phút rồi vớt ra ngay xả lại qua nước lạnh. Không được nấu nha đam quá lâu, vì sẽ mất giòn.

- Nha đam xả lại với nước lạnh đã hết nhớt, để ráo nước đem đi ướp đường cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh. Nha đam sẽ ra thêm nước.

- Đổ nha đam ở trên vào sữa chua, đong vào các lọ đựng sữa chua và để ủ trong 3-4 tiếng. Sau khi ủ xong thì bạn để sữa chua vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức!

Xem thêm: Sữa chua dẻo Chúc các bạn thành công

Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà

Sữa chua mít là món ăn vặt được rất nhiều các bạn teen yêu thích. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà để đãi bạn bè trong những ngày hè sắp tới

Nguyên liệu (cho 5-6 người ăn):

• Sữa chua: 6 hộp
• Mít: 150 gr
• Bột năng: 200 gr
• Đường: 100g
• Bột thạch: 1 gói (có sẵn ở siêu thị)
• Hạt é: 3 thìa
• Bột cacao: 2 thìa
• Si rô dâu, đá bào

Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà:

- Trộn bột năng với 40gr đường trong 1 cái bát to, rồi từ từ đổ nước âm ấm vào. Dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ gọi là trân châu có nhân là dừa thái hạt lựu nhỏ.

- Hạt é rửa qua nước cho sạch bụi rồi đổ nước nóng vào ngâm nở.

- Hòa tan bột thạch, bột cacao và 60gr đường với khoảng 1 lít nước. Rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh cứng.

- Mít bỏ hạt rồi xé sợi nhỏ.

- Đặt một nồi nước vừa lên bếp, sôi nước cho trân châu vào luộc, đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho khỏi dính vào nhau.

- Thạch sau khi đã đông cứng thì dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Cho thạch, mít, hạt trân châu vào bát rồi xúc hạt é, sữa chua đổ lên trên, thêm si rô dâu, đá bào vào và ăn ngay.

Xem thêm: Sữa chua nha đam

Chúc các bạn ngon miệng

Cách làm nước ép cà rốt

Trong cà rốt chủ yếu là beta carotene. Uống 1 ly nước ép cà rốt mỗi ngày là đủ cho lượng beta carotene để giúp bạn có 1 làn da mong muốn. Với một số tác dụng khác nữa: Bảo vệ làn da, Tốt cho sức khỏe tim mạch, Phòng ngừa ung thư, Chăm sóc mắt, Tăng cường hệ thống miễn dịch, Cung cấp canxi...

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt
• 100gr đường cát trắng
• Sữa tươi
• 500 ml nước
• Đá bào
• Dụng cụ: Cối xay sinh tố, giá lọc cặn, ly thủy tinh

Cách làm nước ép cà rốt:

- Rửa thật sạch cà rốt sau đó nạo vỏ và bổ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố.
- Xay nhuyễn cà rốt trong cối xay.
- Dùng giá lọc cặn để lên trên cốc thủy tinh và đổ từ từ cà rốt vừa xay vào, tán đều cho phần bã ở lại và nước cốt chảy xuống.
- Cho thêm nước, đường, sữa, đá bào vào và thưởng thức.

6 lợi ích tuyệt vời từ quả dứa

Ăn dứa không nóng như bạn tưởng đâu nhé, mà lại còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè, ngừa được một số loại bệnh thường gặp đó.

1. Giúp xương chắc khỏe

Dứa có chứa mangan, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể để xây dựng xương và mô liên kết. Bạn thậm chí không cần phải ăn nhiều loại trái cây, chỉ cần một bát dứa đã cung cấp cho cơ thể bạn 73% lượng mangan cần thiết.

2. Giảm cân

Dứa là trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin B1, mangan, và các protein thuộc enzym. Bromelaine là một enzym hủy protein được tìm thấy trong thân và lõi dứa, có tác dụng chữa bệnh. Trung bình, một lát dứa chỉ bao gồm 40 đơn vị calo, còn lại thành phần chủ yếu là nước và chất xơ. Cả hai chất này đều có tác dụng cản trở quá trình tăng cân.

3. Chống ung thư

Các nghiên cứu mới nhất cho thấy dứa chống lại chất sinh ung thư và đóng vai trò bảo vệ các tế bào khỏe mạnh. Một cốc dứa tươi chứa khoảng 70mg Vitamin C, đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể và 95 mg vitamin A tương đương khoảng 1/5 lượng khuyến cáo hàng ngày. Các hợp chất này bảo vệ tế bảo khỏe mạnh khỏi sự phá hủy của các gốc tự do và chữa lành các tế bào đang bị tổn thương, làm giảm lão hóa và sự phát triển của các bệnh khác.

4. Tăng cường sức đề kháng

Vitamin C có trong dứa luôn được coi là một loại thuốc tự nhiên cung cấp cho bạn một sức đề kháng tốt cho sức khỏe. Ăn dứa hằng ngày còn giúp cơ thể tăng cường quá trình hấp thụ chất sắt từ các loại rau quả và đẩy nhanh quá trình lành sẹo.

5. Tốt cho mắt

Ít ai biết rằng ăn dứa rất tốt cho thị lực, nhất là đối với người bị tổn thương võng mạc, làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng đến 35%. Hơn thế nữa, loại trái cây này còn chứa Beta Carotene, một chất giúp mắt bạn có thể nhìn rõ hơn.

6. Cải thiện hệ tiêu hóa

Bromelain là một chất chiết xuất được tìm thấy trong thân dứa có tác dụng trung hòa dịch cơ thể để không trở nên quá axit. Bromelain cũng điều chỉnh hoạt động của tuyến tụy, hỗ trợ tiêu hóa. Bạn có thể giúp cho đường tiêu hóa khỏe mạnh vì dứa giúp tiêu hóa protein nhanh hơn. Đặc biệt với những ai thường gặp các triệu chứng khó chịu bệnh táo bón, có thể ăn kèm vài lát dứa tươi cùng bữa sáng.

Cách làm salad táo bắp cải tím

Táo giòn giòn vừa ngọt kết hợp cùng bắp cải tím đẹp mắt tạo thành món salad táo bắp cải tím hấp dẫn cho cả gia đình bạn với màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu:

• 1/2 cây bắp cải tím, 1/2 cây bắp cải xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 quả táo giòn
• 1/2 quả chanh tươi
• 2 thìa nhỏ mật ong, 2 thìa nhỏ giấm táo, 2 thìa nhỏ dầu salad 
• Muối, hạt tiêu, bột ớt
• Hành lá, cần tây.

Cách làm salad táo bắp cải tím:

- Bắp cải tím, bắp cải xanh thái sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo rồi cho vào âu to.
- Cà rốt nạo vỏ, sau đó bào nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- Cho cà rốt và hành lá vào âu bắp cải.
- Cần tây lấy phần lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào âu.
- Táo rửa sạch, để nguyên cả vỏ, thái sợi nhỏ như bắp cải.
- Chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh sạch.
- Cho mật ong, giấm táo, vắt nửa quả chanh tươi, dầu salad, chút muối, hạt tiêu và bột ớt vào lọ thủy tinh.
- Dùng đũa hoặc thìa trộn đều hỗn hợp, đậy nắp để trong khoảng 15 - 20 phút.
- Đổ hỗn hợp gia vị vào âu nguyên liệu. Trộn thật đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Cho salad vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng rồi lấy ra dùng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công ^^

Cách làm xôi mít sữa dừa

Những múi mít vàng ươm ngọt lịm quyện lẫn với xôi dẻo dẻo và nước cốt dừa thơm lừng beo béo  tạo nên món xôi mít sữa dừa, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy.

Nguyên liệu:

• 500gr gạo nếp
• Khoảng 20 múi mít dai
• 1 quả dừa
• Nước cốt dừa

Cách làm xôi mít sữa dừa:

- Dùng dao tách một đường dài theo chiều dọc múi mít, tách bỏ hạt.
- Mua 1 quả dừa đã được đẽo sẵn vẫn còn nước về, rồi dùng phần nước dừa đó để nấu xôi. Dùng dụng cụ nạo, nạo phần cùi dừa thành sợi.
- Gạo nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện, chế nước dừa ngang mặt gạo, nêm thêm 1 chút muối. Nấu tới khi chuyển sang chế độ "Warm" thì cho phần cơm dừa nạo vào trộn đều và bật xuống nút "Cook" một lần nữa.
- Khi xôi chín, dùng muỗng nhỏ nén xôi vào từng múi mít.
- Xếp xôi mít ra đĩa, chan nước cốt dừa, rắc thêm dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách ngâm hoa Atiso đỏ

Hoa Atiso đỏ có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Biết cách ngâm hoa Atiso đỏ vừa rẻ lại vừa bổ để có một thứ đồ uống hương vị chua ngọt và màu đỏ tự nhiên hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liêu:

• 2kg hoa Atiso đỏ tươi chưa tách hạt
• 1kg đường kính trắng
• 1 chiếc lọ nhựa hoặc thủy tinh
• Dụng cụ tách hạt hoặc 1 chiếc thìa inox

Cách ngâm hoa Atiso đỏ:

- Rửa sạch đài hoa Atiso, để ráo. Dùng dụng cụ tách hạt hoặc 1 chiếc thìa inox khéo léo khoét 1 vòng nhỏ ở núm hoa rồi đẩy hạt ra ngoài. Chuẩn bị đường và lọ
- Lần lượt xếp 1 lớp hoa atiso đỏ, 1 lớp đường vào lọ cho tới khi hết nguyên liệu.
- Đậy chặt nắp lọ, để nơi khô thoáng khoảng 3 ngày sau hoa atiso đỏ sẽ tiết nước và sau 2 tuần là có thể dùng được.
- Sau khoảng 2-3 tuần bạn nên vớt cánh hoa ra và xào qua lửa nhỏ, sẽ có ngay món mứt Atiso đỏ ngon tuyệt với hương vị thanh giòn, chua chua ngọt ngọt.

Mẹo Vặt:

- Không để hoa atiso đỏ trong nước quá lâu, hoa sẽ mất đi độ giòn và màu đỏ tự nhiên.
- Quá trình làm sạch và để ráo nguyên liệu rất quan trọng tránh cho nước cốt của bạn không bị lên men.

Cùng xem chi tiết cách làm tại đây các bạn nhé

Chúc các bạn thành công ^^