Bánh mì bì Sài Gòn - Một món ăn nhanh phổ biến, vừa đảm bảo ngon miệng lại cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể để học tập và làm việc, chế biến nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 300g
- Bì lợn: 150g
- Bánh mì: 4 ổ
- Thính
- Nước dừa
- Giấm. ngũ vị hương, tương ớt, nước mắm, dầu ăn
- Rau mùi, hành lá, hành củ, tỏi,
Cách làm bánh mì bì Sài Gòn
- Hành tỏi băm nhỏ, đem phi thơm. Thịt đem ướp với tiêu, nước mắm, ngũ vị để thấm 30 phút.
- Bì lợn làm sạch, luộc chín với nước có pha chút muối, vớt ra bỏ ngay vào nước ngâm đá, sau đó vớt ra thái mỏng, để ráo..
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá thái nhỏ cùng một chút muối, đảo đều.
- Pha nước sốt: trộn đều nước - nước mắm - giấm - đường theo tỷ lệ 5-2-1-2 cùng một ít tỏi băm.
- Thịt sau khi ướp xong, cho một ít dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào áp cho xém mặt, rồi thêm nước dừa vào và nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt chín, để nguội, thái sợi.
- Trộn đều thịt đã thái sợi với bì, thính, tỏi phi, muối, đường.
- Bánh mì đem nướng lại cho nóng, sau đó cắt dọc, phết mỡ hành vào, xếp thịt bì vào, rau thơm, chan nước chua ngọt và thêm tương ớt, kẹp lại và thưởng thức.
Mẹo vặt: Để chuẩn bị cho bữa sáng nhanh hơn, thịt và bì các bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước nhé.
