Món canh ngao nấu nấm kim châm mang hương vị hài hòa với thịt ngao, nấm kim châm cùng hương tía tô. Không chỉ ngon miệng mà còn rất đủ chất dinh dưỡng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Ngao : 500g
- Đậu phụ non : 1 miếng
- Nấm kim châm : 200g
- Nấm rơm búp : 100g
- Tía tô : 1 mớ nhỏ
- Ớt, gừng, sa tế
- Gia vị
Cách làm canh ngao:
- Ngao làm sạch, sau đó cho vào luộc cùng với gừng đập dập. Ngao chín vớt ra để riêng, gạn lấy nước luộc ngao trong, chế thêm ngước ngoài nếu thiếu nước.
- Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch. Đậu phụ non cắt miếng vuông nhỏ, nấm rơm trần sơ qua, tía tô rửa sạch thái sợi nhỏ.
- Cho ngao vào với nước ngao, đun lại cho sôi. Sau đó cho đậu phụ, nấm rơm, kim châm cùng với ớt đập giập, sa tế và gia vị nêm cho vừa ăn. Bạn điều chỉnh cho ớt và sa tế vừa độ ăn cay của mình và gia đình nhé.
- Sau khi đun cho sôi lại, cho tía tô và tắt bếp. Dùng nóng với cơm.
