Gan bò áp chảo là một món ăn chế biến rất nhanh, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn của mình.
Nguyên liệu
- Gan bò: 300g
- Khoai tây: 200g
- Tỏi
- Rượu vang đỏ
- Sữa tươi không đường
- Xà lách, cà chua
- Tiêu, dầu ăn, bơ
- Muối
Cách làm gan bò áp chảo
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gan làm sạch, ngâm trong sữa tươi không đường 1-2 tiếng đồng hồ, sau đó cắt miếng gan dày khoảng 0,5 cm, ướp với tỏi đập dập, tiêu, muối để thấm.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thanh dài rồi xốc với chút muối, để ráo, chiên giòn với bơ. Xà lách rửa sạch, để ráo, cà chua thái mỏng.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gan vào chiên áp chảo cháy cạnh, lật mặt mặt gan cho chín đều, tránh để lâu để gan không bị khô, thêm 2 muỗng rượu vang đỏ vào xóc đều
- Rượu vang cho vào cuối cùng giúp giảm mùi gây của gan và làm cho món ăn có mùi thơm đặc biệt.
