Thương chồng nấu cháo le le,
Nấu hoa thiên lý nấu chè hạt sen
Hoa thiên lý là một loại hoa ăn không chỉ ngon mà lại còn rất mát. Cùng học cách chế biến nguyên liệu hoa thiên lý với một món ăn rất ngon, đó là: Gỏi ngao hoa thiên lý.
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Hoa thiên lý: 200g
- Rau húng, mè/vừng trắng rang
- Ớt, sả, hành tím, tỏi băm
- Bánh phồng tôm
- Nước mắm, dầu ăn, đường
- Giấm gạo lên men
Cách làm gỏi ngao hoa thiên lý
- Ngao ngâm kỹ để nhả hết bùn đất, sau đáy cho vào luộc cùng với sả đập dập. Sau khi ngao chín thì vớt ra, lấy thịt bỏ riêng.
- Hoa thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, rôi ngâm với nước đá, vớt ra để ráo nước.Hành tím thái lát mỏng, ngâm giấm đường ít nhất 15 phút. Sả thái mỏng, phi thơm với dầu ăn, để ráo.
- Pha nước trộn gỏi với giấm - nước mắm - đường: 1-1-1/2 kèm với tỏi ớt băm.
- Trộn hoa thiên lý, ngao, hành tím cùng với nước trộn chuẩn bị ở trên, trộn đều. Cuối cùng thêm sả phi, rau húng cùng với mè rang.
- Cho gỏi ra đĩa và ăn kèm với bánh phồng tôm chiên vàng.
Hoa thiên lý chọn hoa còn tươi, xanh, nhiều búp, chùm hoa không bị dụng.
