Cách làm bánh trung thu đơn giản

Trung Thu là tết thiếu nhi, là tết của tình thân. Và ngày lễ của các bé nhà mình đang tới cận kề rồi. Các mẹ đã chuẩn bị được gì cho các bé chưa nhỉ; nào là đèn lồng, đèn ông sao, mặt nạ chú tễu... Còn thiếu một thứ có thể coi là đặc sản của ngày rằm Trung Thu, đó là những chiếc bánh Dẻo, bánh Nướng vô cùng ý nghĩa.

Các mẹ có muốn tự tay làm những chiếc bánh này không ạ. Cùng vào bếp với chúng tôi, để thực hành ngay cách làm bánh trung thu đơn giản nhé.

Tết trung thu, ấm trọn niềm vui

Cách làm bánh nướng, bánh dẻo nhân đậu xanh và trứng:

Nguyên liệu:

Bột mỳ: 900gr
Đậu xanh xát vỏ: 500gr
Trứng muối: 5 quả
Hạt dưa: 50gr
Bột dẻo: 600gr
Đường: 100gr
Muối: 150gr
Nước hoa bưởi hoặc Vani
Nước: 1000ml
Dầu ăn:150ml
Nguyên liệu phụ gia khác: tùy ý
Khuôn và lò nướng bánh

Cách làm bánh trung thu

Đầu tiên, bạn phải ngâm đậu xanh trước vài giờ cho đậu mềm ra.

Bột mỳ được trộn đều với nước với tỉ lệ vừa phải, không được để vỏ bánh quá nhão hoặc quá cứng, như vậy bánh sẽ không được ngon và khó làm. Thêm ít muối cho vỏ bánh đậm đà

Đun nước và đường lên (thêm nước hoa bưởi hoặc vani vào để vỏ bánh có mùi thơm đặc trưng) để cho đến khi nước còn âm ấm thì đổ từ từ bột dẻo vào, trộn đều tay, trộn cho đến khi bột quyện vào với nhau, ngấm đều nước và trong hơn

Sau khi trộn xong phần nhân bánh, véo thành từng khối cân nặng khoảng 150gr.

Khi mà đậu xanh đã mềm, bạn cho lên đun với nước cho đậu nở ra, rồi bỏ ra đánh thật nhuyễn, đồng thời trộn thêm hạt dưa vào. Sau đó lại bắc lên bếp, xào lên cho đậu chín. Và cũng véo ra thành từng khối khoảng 70gr. Ở đây bạn cũng có thể thay đậu xanh bằng đậu đỏ tùy vào sở thích gia đình.

Chuẩn bị khuôn (hình thù tùy vào sở thích của bạn), lấy từng khối vỏ bánh ở trên, dàn đều ra, nhân đậu xanh cũng như vậy. Đặt vỏ bánh vào khuôn trước, rồi đến nhân và cuối cùng là trứng muối, miết thật chặt. Ấn vừa phải vào khuôn, sao cho bánh chặt và khít hơn, rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra.