Mực xào thập cẩm

Mực là loại hải sản chứa nhiều dinh dưỡng. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ giới thiệu cho các bạn công thức để làm món Mực xào thẩm cẩm. Món ăn này cực kì dễ làm mà lại giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng vào những ngày cuối tuần.

Mực xào thập cập

Nguyên liệu:

250g mực ống loại nhỏ
100g tôm khô
2 quả dưa chuột
2 quả cà chua vừa chín tới
1/2 quả dứa
1 củ gừng, 1 củ cà rốt
10g tỏi băm
Hành tây, tỏi tây
Gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm Mực xào thập cẩm

1. Đầu tiên các bạn đun 1 nồi nước sôi, cho gừng vào, sau đó cho mực vào trần qua, làm thế này mực sẽ giòn hơn khi xào, sau đó các bạn vớt mực ra để ráo, thái khoanh tròn dày 1cm. Tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt ra, để ráo.

2. Dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, chẻ dưa làm tư, bỏ ruột, thái miếng tam giác. Bỏ lõi dứa, thái lát mỏng (0,3cm).

3. Phi thơm 5g tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn 1 phút, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, múc ra tô, để riêng.

4. Phi thơm 5g tỏi băm còn lại với 2 thìa súp dầu ăn, cho tôm vào xào trước, cho dưa chuột, cà chua và dứa xào với 1 thìa cà phê hạt nêm. Cuối cùng đổ mực vào trộn đều.

5. Gắp ra đĩa và trang trí.