Mực chiên xù sốt dứa là món ăn rất thích hợp đổi khẩu vị cho gia đình vào ngày cuối tuần. Vị dai của mực hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dứa dễ kích thích vị giác của nhiều người. Hãy cùng Bếp Nhà Ta tham khảo cách chế biến món ăn khai vị này các bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mực ống: 100g
- Dứa chín: 100g
- Ớt chuông đỏ: 30g
- Trứng gà: 2 quả
- Khoai tây, bột mì, bột chiên xù, bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, giấm, rượu trắng.
Cách làm mực chiên xù sốt dứa:
- Mực rửa sạch với một chút rượu trắng, cắt thành khoanh dày khoảng 1,5cm.
- Thấm khô mực rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu, rồi để sang một bên cho ngấm đều gia vị.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt que dài.
- Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Tiếp theo, gọt vỏ dứa, rửa sạch rồi bằm nhuyễn.
- Lăn mực vừa ướp ở trên qua bột mì.
- Đánh trứng gà vào 1 bát nhỏ. Sau đó,lăn tiếp mực qua trứng cho vàng đều.
- Tiếp tục, lăn mực qua bột chiên xù.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên mực trong chảo ngập dầu chừng 3-5 phút đến khi chín đều.
- Khoai tây trần sơ với một ít nước muối. Sau đó, cho khoai tây vào chảo chiên vàng.
- Nước sốt: Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, sau đó cho dứa bằm nhuyễn và ớt thái hạt lựu vào, nêm thêm: muối, đường, giấm cho vừa miệng.
- Sau đó, cho bột bắp vào để làm sánh nước sốt.
- Cho mực và nước sốt ra đĩa là bạn có thể thưởng thức được ngay.
Chúc các bạn nấu ăn thành công.
