Thịt bò kho dưa ngon lạ miệng. Dưa chua khi kho với thịt bò sẽ làm thịt bò nhanh nhừ hơn, và tạo ra mùi vị đặc trưng khá là hấp dẫn ^^.
- 700 gram thịt gân bò
- 3 quả cà chua
- Dưa cải chua
- Gia vị, mỡ, hạt nêm, gừng, hành khô.
Cách làm món thịt bò kho dưa:
- Nên chọn mua thịt xáo bò hoặc gân bò, vì khi kho với dưa chua thịt bò sẽ nhanh mềm. Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và gừng giã nhỏ.
- Chuẩn bị dưa muối chua.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô đập dập với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cho dưa chua. Nêm gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 5 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào. Cho vào khoảng 1 bát con nước rồi tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa và thịt bò mềm và thấm đều gia vị.
- Múc ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn nấu ăn thành công
