Thịt bò trộn hành tây dưa chuột - món ăn mới lạ, hấp dẫn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm làm cho bữa cơm thêm lạ miệng với món trộn chua ngọt. Thịt bò bắp mềm thơm quyện lẫn với vị chua dịu, giòn giòn của dưa chuột và hành tây, ăn nhiều cũng không gây cảm giác ngấy. Hãy cùng Bếp Nhà Ta cùng thực hiện món ăn này các bạn nhé!!
Nguyên liệu:
- Thịt bò bắp: 300g
- Dưa leo: 2 quả
- Hành tây: 1 nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 3 quả
- Rau thơm, rau mùi: 100g
- Đậu phộng rang sẵn: 100g
- Gia vị: tỏi, dầu ăn, muối, giấm, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Cách chế biến món thịt bò trộn hành tây dưa chuột:
* Bước 1; Sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Dưa leo: rửa sạch, để nguyên vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng;
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, rồi cho vào bát nước lạnh ngâm để hành giảm bớt vị hăng. Sau đó, cho 1/4 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa giấm vào hành ướp trong 15 phút rồi vắt bớt nước
- Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Ướp cà rốt với 1/2 thìa đường trong 15 phút, vắt kỹ.
- Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng bản to. Ướp thịt với 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu ăn trong 30 phút cho bò ngấm đều gia vị
- Rau mùi, rau thơm: nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang sẵn: bỏ vỏ, giã nhỏ vừa
- Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, bỏ hột.
* Bước 2: Cách tiến hành:
- Cho dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi trút ra đĩa
- Cho vào bát to: thịt bò, dưa leo, cà rốt, hành tây đã sơ chế sẵn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa giấm vừa ăn, trộn đều, để trong 15 phút cho món trộn ngấm gia vị.
- Cho 1/2 lạc rang, 1/2 rau thơm, rau mùi, 1/2 ớt thái lát vào đảo nhẹ.
- Bày món thịt bò trộn dưa leo ra đĩa, rắc lên bên trên phần lạc rang, ớt thái lát, rau thơm, rau mùi còn lại. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ăn.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm món nộm xoài thịt bò chua hấp dẫn TẠI ĐÂY.
- Dưa leo: rửa sạch, để nguyên vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng;
- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, rồi cho vào bát nước lạnh ngâm để hành giảm bớt vị hăng. Sau đó, cho 1/4 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa giấm vào hành ướp trong 15 phút rồi vắt bớt nước
- Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Ướp cà rốt với 1/2 thìa đường trong 15 phút, vắt kỹ.
- Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng bản to. Ướp thịt với 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu ăn trong 30 phút cho bò ngấm đều gia vị
- Rau mùi, rau thơm: nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang sẵn: bỏ vỏ, giã nhỏ vừa
- Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, bỏ hột.
* Bước 2: Cách tiến hành:
- Cho dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi trút ra đĩa
- Cho vào bát to: thịt bò, dưa leo, cà rốt, hành tây đã sơ chế sẵn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa giấm vừa ăn, trộn đều, để trong 15 phút cho món trộn ngấm gia vị.
- Cho 1/2 lạc rang, 1/2 rau thơm, rau mùi, 1/2 ớt thái lát vào đảo nhẹ.
- Bày món thịt bò trộn dưa leo ra đĩa, rắc lên bên trên phần lạc rang, ớt thái lát, rau thơm, rau mùi còn lại. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ăn.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm món nộm xoài thịt bò chua hấp dẫn TẠI ĐÂY.
Chúc các bạn nấu ăn thành công.
