Cách làm trứng cút rim

Trứng cút rim đậm đà gia vị, dễ làm, dễ ăn. Cùng Bếp Nhà Ta thực hành luôn các bạn nhé

Nguyên liệu:

• Trứng cút: 20-25 quả
• Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu
• Hành lá, hành khô, màu dầu điều.

Cách làm trứng cút rim:

- Trứng cút luộc chín, ngâm nước lạnh 1 lúc là bóc được vỏ.
- Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áp chảo, thi thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngập dầu hoặc rán áp chảo, để trứng se phần mặt bên ngoài.
- Dùng nồi nhỏ, đun sôi 1 chút nước lọc, hai thìa nước mắm, hai thìa đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đun sôi thì cho trứng cút vào đun cùng.
- Đun lửa nhỏ, đun khoảng 10 - 15 phút thì nêm nếm lại.
- Tiếp tục đun đến khi phần nước sốt sánh đặc, thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm ếch xào thập cẩm

Hôm nay Bếp Nhà Ta xin được giới thiệu với các bạn cách làm món ếch xào thập cẩm.

Nguyên liệu:

• Thịt ếch 500gr
• Ớt xanh 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Ớt sừng 1 quả
• Hành, tỏi, hạt nêm, muối , đường
• Dầu ăn, tiêu

Cách làm ếch xào thập cẩm:

- Ếch làm kỹ, rửa sạch. Trụng sơ qua rượu, chặt khúc. Ướp chút muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Lá cách, ớt Đà Lạt rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh rồi xắt lát. Ớt bỏ hạt xắt lát. Đầu hành rửa sạch, đập dập.
- Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, cho ếch vào xào đến khi săn thịt. Cho tiếp các nguyên liệu: lá cách, hành tây, ớt, đầu hành vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng nóng với cơm .

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách nấu xôi đùi gà nướng

Xôi trắng mềm dẻo được nấu từ gạo nếp ngon kết hợp đùi gà nướng thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn khó cưỡng nổi.

Nguyên liệu:

• 5 cái đùi gà, nước tương, dầu hào, hạt nêm, thìa mật ong, ớt khô, hành khô
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• Dấm, đường.

Cách nấu xôi đùi gà nướng:

- Chuẩn bị gạo nếp, ngâm trước vài tiếng rồi bỏ ra đồ thành xôi nếp.

- Gà rửa sạch với muối, lóc bỏ bớt mỡ (nếu có)
- Cho tất cả gia vị nước tương, dầu hào, hạt nêm, mật ong, ớt khô, củ hành vào trộn đều. Cho gà đã ráo nước và dùng mũi dao đâm sơ để gà dễ thấm gia vị, trộn cho gà và gia vị hoà quyện vào nhau và cho gà đã ướp vào tủ lạnh để qua đêm
- Hôm sau cho gà vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ để phần ngoài của đùi gà (phần có da) bên dưới, lật mặt không có da lên trên. Nướng trong vòng 25 phút thì trở ngược lại, nướng tiếp 15 phút nữa thì da sẽ vàng đều và không bị cháy (tổng cộng 40 phút) gà sẽ chín.
- Đối với phần nộm: hoà tan nước, dấm, đường theo tỷ lệ 1:1:1, quấy đều cho tan hết đường rồi cho dưa leo cắt lát, cà rốt bào sợi, hành tím cắt lát mỏng vào ngâm cùng. Sau 15 - 20 phút có món nộm để ăn kèm.

- Múc xôi ra đĩa và bày đùi gà đã nướng lên trên và thưởng thức

Chúc các bạn nấu ăn thành công.