Cải xoong xào tỏi

Cải xoong xào tỏi với cách thức chế biến cực kì đơn giản, thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Cải xoong: 2 mớ rau non
• Tỏi: 1 củ
• Dầu ăn, bột nêm, gia vị.

Cách làm cải xoong xào tỏi:

- Cải xoong nhặt sạch gốc và lá già, ngâm với nước 1 lúc rồi rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm, rồi cho rau vào xào với lửa to, nêm gia vị với hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đến khi rau mềm lại và xanh trong là được. Ăn thử và nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Gắp ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Xem thêm Cải ngồng xào tỏi
Chúc các bạn thành công

Rau củ xào thập cẩm đơn giản

Cùng học cách làm món chay đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé. Rau củ xào thập cẩm, với nhiều màu sắc hấp dẫn, sẽ giúp con trẻ nhà mình hứng thú hơn đó.

Nguyên liệu:

• Ớt xanh: 1 quả
• Ớt đỏ: 1 quả
• Ngô bao tử: 300 gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi : 1 củ
• Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm rau củ xào thập cẩm:

- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài. Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ngô bao tử bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

- Phi thơm tỏi băm, đầu tiên cho ngô bao tử vào xào, gần chín thì cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào, nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là bạn đã có 1 đĩa rau củ xào cực ngon rồi đó.

Xem thêm: Cải xoong xào tỏi Chúc các bạn thành công.

Súp lơ xào thịt bò lạ miệng

Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Súp lơ xanh: 1 cái
• Thịt bò: 200gr
• Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
• Gừng, tỏi.

Cách làm súp lơ xào thịt bò:

- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng hoặc miếng vuông nhỏ, đem ướp gia vị và gừng đập dập trong 10-15 phút. 

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt bò vào, xào sơ. rồi múc ra bát để riêng.

- Vẫn dùng cái chảo cũ, đổ thêm chút dầu ăn vào và xào súp lơ. Đảo đều, cho thêm chút nước nếu bị khô. Đổ thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

-Múc ra đĩa lớn và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công

Canh bầu nấu hến ngon ngọt ngày hè

Canh bầu nấu hến - món canh dân dã, ngọt mát mà lại đủ chất cho cả gia đình. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này các bạn nhé 

Nguyên liệu:

• Hến tươi: 500gr
• Bầu: 400gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, thìa là, hành tím
• Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm canh bầu nấu hến:

- Hến mua về ngâm 2-3 tiếng cho ra hết cát bẩn, có thể cho thêm 1 vài quả ớt cho bẩn nhanh ra, rồi cho nước vào nồi luộc chín. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối để ướp khoảng 10 phút.

- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm băm hoặc dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.

- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi cũng nạo sợi
- Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi xào hến sơ sơ, sau đó múc ra bát để riêng.

- Nồi nước luộc hến ở trên, chắt ra 1 cái nồi khác để phần chắt cặn còn để lại ở nồi này, đem đun sôi lại. Cho cà rốt, cho bầu, và cuối cùng cho hến đã xào qua vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Thêm hành lá, thìa là vào rồi tắt bếp.

- Múc ra bát lớn rồi làm món canh ăn với cơm

Chúc các bạn thành công

Cách nấu xôi gà ngon

Cùng học cách nấu xôi gà ngon như ngoài hàng với Bếp Nha Ta các bạn nhé ^^

Nguyên liệu:

• Gạo nếp ngon: 1kg
• Gà ta: 300gr thịt phần ức
• Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối

Cách nấu xôi gà ngon:

- Gạo nếp vo qua với nước, rồi để ngâm qua đêm. Hôm sau đãi khô và trộn qua với vài hạt muối rồi cho và trõ đồ chín (nếu bạn không có chõ thì có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện và không ngâm gạo).

- Thịt gà rửa sạch, ướp với gia vị rồi cho vào nướng chín. Có thể xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi phi thơm với với dầu, chín vàng thì cho ra bát, làm giống kiểu hành khô cho vào xôi ngô các bạn nhé.

- Xôi chín cho ra đĩa, xếp gà lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi gà này nhé.

Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc thơm thơm, cay cay món ngon ngày lạnh trời.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400gr
• Sả băm, tỏi, gừng, ớt.
• Hạt nêm, gia vị, đường, mắm ruốc.

Cách làm thịt kho mắm ruốc:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ dài.

- Phi thơm tỏi băm cùng sả ớt bằng dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn vàng lại, nêm 1 chút đường, gia vi, hạt nêm. Được 1 lúc rồi cho 2-3 thìa to mắm ruốc ngon vào đảo đều, đun với lửa vừa. Không cho thêm nước vào, đun khoảng 5-10 phút là được.

- Tắt bếp, cho gừng thái sợi vào, đảo đều. Múc ra đĩa lớn ăn với cơm nóng

- Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm thịt quay giòn bì

Có nhiều bạn thắc mắc rằng tại sao thịt quay ngoài hàng lại có bì giòn như vậy? Hôm nay, Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt quay giòn bì cực ngon ngay tại nhà với 1 vài mẹo vặt đơn giản

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ ngon: 600gr
• Dầu hào, gia vị, tỏi băm, đường, ngũ vị hương, muối tinh, chanh, giấm.

Cách làm thịt quay giòn bì:

- Thịt rửa sạch, nếu to thì pha đôi ra, để thật ráo. Rồi ướp vào mặt thịt, tránh phần bì, gồm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường và 1 gói ngũ vị hương. Để ngấm khoảng 20 phút.

- Dùng vật nhọn châm đều và nông lên bề mặt bì miếng thịt. Sau đó, dùng muối tinh, giấm hoặc nước cốt chanh xát đều lên mặt da. Làm như vậy da sẽ giòn và giòn lâu hơn ^^.

- Chỉnh nhiệt độ của lò nướng lên khoảng 200 độ, rồi nướng trong vòng 30 - 40 phút.

- Thịt sau khi nướng phần da sẽ nổ đều, phần thịt vừa chín tới rất mềm và ngon.

- Nếu như không có lò nướng cũng có thể quay bằng chảo trong dầu, chú ý quay phần bì trước và đậy nắp tránh bắn dầu. Quay với lửa vừa cho thịt chín đều, và ngọt thịt.

- Thịt chín, gắp ra cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn, ăn kèm với củ kiệu và cơm.

Chúc các bạn thành công

Gà sốt chua ngọt

Cách làm thịt gà sốt chua ngọt không quá cầu kì đâu nhé. Thử làm nó ngay thôi các bạn ơi.

Nguyên liệu:

• Gà phi lê: 500gr
• Dầu ăn, vừng, giấm, muối, gia vị, đường
• Cà chua, ớt tươi.

Cách làm gà sốt chua ngọt:

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, để ráo rồi ướp với 1 lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong vòng 10 - 15 phút cho ngấm.

- Sau đó chiên thịt gà cho vàng đều bằng dầu ăn rồi vớt ra bát để riêng.

- Làm nước sốt gồm cà chua thái mỏng đun nhuyễn với đường, giấm, ớt tươi, gia vị và nước. Rồi đổ phần thịt gà đã chiên vào nước sốt, và đun cho đến khi nước sánh lại, thi thoảng đảo lên cho ngấm.
- Múc thịt gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Khoai tây xào xúc xích

Khoai tây xào xúc xích thơm ngon cho ngày cuối tuần, món mới, lạ hấp dẫn bữa cơm cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 0,5kg
• Xúc xích: 2 cái to
• Hành tây: 1/2 củ
• Bơ, sốt Mayonasise, hành lá

Cách làm khoai tây xào xúc xích:

- Khoai tây nạo vỏ rồi rửa sạch, sắt miếng tròn mỏng. 

- Xúc xích thái lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ở 2 phần đầu của xúc xích bạn bớt lại khoảng 3cm, rồi bổ dọc nhỏ và ngâm vào nước, khi xào xúc xích sẽ tự tõe ra trông rất đẹp.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Làm nóng chảo, thêm chút bơ vào cho chảy ra, đảo nhanh xúc xích rồi múc ra để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây vào đảo cho thơm.

- Đổ khoai tây vào xào cùng, đảo đều để khoai được chín đều các mặt. Nêm gia vị vào khoai cho ngấm. Nếu thấy khô bạn nên thêm vào 1 chút nước.

- Xào đến khi khoai gần chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều.

- Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

- Khoai tây xào xúc xích có thể ăn kèm thêm với tương ớt và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.