Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè

Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè, với công thức chế biến không quá cầu kì, giải nhiệt ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• Hạt sen: 100g
• Nha đam( hay còn gọi là lô hội): 300g 
• Đường: 100g
• Muối

Cách nấu chè nha đam hạt sen:

- Hạt sen tươi hoặc khô mua về rửa sạch, bỏ phần mầm sen màu xanh ở trong giữa hạt đi, ngâm với nước cho mềm 1-2 tiếng.

- Mua loại nha đam to rồi gọt hết vỏ xanh, thái hạt lựu phần trắng trong. Sau đó rửa sạch với muối, vớt ra để ráo.

- Ninh hạt sen với khoảng 1.5 lít nước lọc cho chín mềm,sau đó cho nha đam vào đun chung. Đun với lửa nhỏ, vớt hết bọt nếu có để nước được trong.

- Khi ăn thử thấy hạt sen chín mềm thì cho đường trắng vào, khuấy đều, nếm cho vừa. Đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp.

- Để nguội, múc ra bát là có thể ăn ngay

Mách nhỏ: Hạt sen có tác dụng an thần, tạo giấc ngủ sâu.

Cách nấu chè thập cẩm ngon

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon, độc đáo và khá đơn giản. Mùa hè nóng bức mà có cốc chè mát trên tay thì còn gì bằng ạ ^^

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm:

• Đậu đỏ: 100gr
• Đậu đen: 150gr
• Đỗ xanh: 200gr
• Lạc rang: 100gr
• Cùi dừa: 1/2 quả
• Bột nếp: 50gr
• Bột năng, bột sắn: 100gr
• Đường: 300gr
• Lá dứa, sữa tươi, thạch tươi, đá bào.

Cách nấu chè thập cẩm:

- Cùi dừa tươi đem rửa sạch, gọt sạch vỏ nâu, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa thái hạt lựu nhỏ.

- Lạc rang trên chảo với lửa vừa đến khi chín thơm, bóp vỏ thổi sạch đi, để nguyên hạt. 

- Đỗ xanh ngâm trong nước ấm trong khoảng 1h, sau đó luộc chín rồi đổ hết nước đi, rồi tán nhuyễn.

- Hòa bột sắn với 1 lượng vừa nước rồi cho lên lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi sánh lại thì đổ đậu xanh vào, thêm vani và rồi đảo đều cho sánh đều lại thì đổ ra âu lớn, để nguội.

- Cho đậu đỏ, đậu đen vào nồi to với khoảng 1.5 lít nước rồi ninh nhừ, sau đó thêm đường vào khuấy đều rồi đun thêm 1 lúc và tắt bếp. Để nguội.

- Trộn bột năng với 40gr đường trong 1 cái bát to, rồi từ từ đổ nước âm ấm vào. Dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ gọi là trân châu có nhân là dừa thái hạt lựu nhỏ.

- Đặt một nồi nước vừa lên bếp, sôi nước cho trân châu vào luộc, đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho khỏi dính vào nhau.

- Sắt thạch ra thành các miếng vuông nhỏ, để vào bát lớn.

- Khi ăn cho lần lượt đá bào, nước chè đen, trân châu, sữa, thạch, dừa sợi, dừa khô, lạc rang... Trộn đều lên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công.

Cách làm chè khúc bạch

Chè khúc bạch giải mát ngày hè, cực kì hấp dẫn. Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món chè này tại nhà vừa ngon vừa an toàn

Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường
• Kem sữa tươi
• Đường trắng, nước ấm
• Tinh dầu hạnh nhân (trà xanh, dâu, caramel...)
• Bột gelatin, hạnh nhân cắt lát.

Cách làm chè khúc bạch: 

- Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 30 ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường trắng vào nồi, đun với lửa vừa đến khi tan hết đường.

- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở trên vào nồi sữa không đường đun nóng, dùng đũa quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại

Phần nước đường cho vào chè:

- Đun đường phèn với 1 lít nước lọc, đun cho đường tan, để nguội.

- Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn

- Rang chín vàng hạnh nhân thái lát.

- Phần thạch chè khúc bạch trắng sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Với công thức làm chè khúc bạch đơn giản, bạn có thể áp dụng với tất cả các loại chè khúc bạch vị khác.

Chúc các bạn thành công

Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà

Sữa chua mít là món ăn vặt được rất nhiều các bạn teen yêu thích. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà để đãi bạn bè trong những ngày hè sắp tới

Nguyên liệu (cho 5-6 người ăn):

• Sữa chua: 6 hộp
• Mít: 150 gr
• Bột năng: 200 gr
• Đường: 100g
• Bột thạch: 1 gói (có sẵn ở siêu thị)
• Hạt é: 3 thìa
• Bột cacao: 2 thìa
• Si rô dâu, đá bào

Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà:

- Trộn bột năng với 40gr đường trong 1 cái bát to, rồi từ từ đổ nước âm ấm vào. Dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vê thành những viên tròn nhỏ gọi là trân châu có nhân là dừa thái hạt lựu nhỏ.

- Hạt é rửa qua nước cho sạch bụi rồi đổ nước nóng vào ngâm nở.

- Hòa tan bột thạch, bột cacao và 60gr đường với khoảng 1 lít nước. Rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh cứng.

- Mít bỏ hạt rồi xé sợi nhỏ.

- Đặt một nồi nước vừa lên bếp, sôi nước cho trân châu vào luộc, đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho khỏi dính vào nhau.

- Thạch sau khi đã đông cứng thì dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Cho thạch, mít, hạt trân châu vào bát rồi xúc hạt é, sữa chua đổ lên trên, thêm si rô dâu, đá bào vào và ăn ngay.

Xem thêm: Sữa chua nha đam

Chúc các bạn ngon miệng

Cách làm chè khúc bạch pha sữa đậu nành khá lạ

Chè khúc bạch là món khoái khẩu của rất nhiều người, với cách làm chè khúc bạch pha sữa đậu này này sẽ không quá béo và ngậy, khiến bạn cảm thấy thích thú hơn đấy.

Nguyên liệu:

• 240ml sữa hạnh nhân
• 240ml nước ấm
• 240ml sữa đậu nành
• 3 lá gelatine

Cách làm chè khúc bạch:

- Đầu tiên bạn cần ngâm lá gelatine vào trong nước lạnh cho chúng nở mềm ra. Cho sữa hạnh nhân và sữa đậu nành vào nồi đun nóng, cho gelatine vào nồi lúc hỗn hợp sữa gần sôi, quấy đều lên nhé, đun nhỏ lửa cho sữa sôi nhẹ nhé.
 - Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào khay và để nguội, cho vào ngăn mát 2-4 tiếng. Sau khi sữa đông lại, thái thành từng miếng vuông vuông vừa ăn.
- Giờ bạn chỉ cần nấu thêm nước đường và cho vào cùng là có món chè khúc bạch mới lạ rồi :D

Cách nấu chè đậu xanh đánh ngon tuyệt ngày hè

Trong tiết trời nóng nực của mùa hè thì chè là món rất được ưa chuộng. Hiên nay có rất nhiều loại chè như chè thập cẩm, chè hạt sen, chè ngô, chè bưởi, ... và một trong những món chè được nhiều người yêu thích không kém đó là chè đậu xanh đánh. 

Và hôm nay Bếp nhà tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu xanh đánh giải nhiệt cho ngày hè.

Chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh đặc biệt

• - 600g đậu xanh bỏ vỏ
• - 200g đường.
• - 100g đậu phộng rang sẵn
• - 1 quả dừa xiêm
• - 200ml nước cốt dừa.
• - 1 gói 220ml sữa tươi không đường
• - 1 nhánh g ừng.
• - 1 thìa muối.
• - 2 ống Va ni

Sau đây là cách làm nấu chè hoa cau

Bước 1:  Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 3 giờ, nhặt hết những hạt bị sâu và những hạt nổi lên trên mặt nước rồi đãi thật sạch, để ráo.

Bước 2: Chúng ta sẽ làm sạch và gọt vỏ gừng rồi giã hoặc băm nhuyễn.

Đối với dừa thì chúng ta sẽ tách riêng phần nước và dùng nạo nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến chúng ta cho đậu vào nồi  rồi đổ nước dừa tươi + một ít nước lạnh sao cho ngập mặt đậu khoảng 1cm, cho thêm 1 thìa muối, gừng đã băm nhuyễn vào rồi đun sôi.

Bước 4: Khi nước sôi, chúng ta sẽ dùng thìa lớn gạn hết phần bọt bên trên rồi tiếp tục đun nhừ đậu với lửa nhỏ, trong khi đun thỉnh thoảng bạn phải đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.

Bước 5: Khi  đậu đã nhừ, chúng ta sẽ dùng nắm đũa quậy đều, đánh cho đậu tơi và nhuyễn trên bếp. Sau đó sẽ thêm đường, vani vào cho vừa ăn. Chúng ta sẽ nấu sao cho chè đặc một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 6: Khi ăn chúng ta sẽ múc chè ra bát hoặc ly to, sau đó cho thêm 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa đậu phộng, 1 thìa ước cốt dừa, một ít dừa nạo và một chút đá bào rồi trộn đều lên vậy là chúng ta đã cốc một cốc chè đậu xanh đánh cực ngon rồi. Nếu muốn bạn cũng có thể cho thêm một chút hạt trân châu, thạch vào ăn kèm cũng rất ngon.

Với món chè đậu xanh đánh này sau khi nấu xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi ăn mới cho thêm các thành phần ăn kèm theo vào.

Xem thêm cách làm sữa chua mít TẠI ĐÂY

Chúc các bạn thành công với món chè đậu xanh đánh này!

Cách nấu Chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon

Chè sen bọc nhãn lồng là món ăn nổi tiếng của xứ Huế, một món chè biến tấu từ món ăn này là Chè hạt sen nhãn nhục không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Nguyên liệu

• Hạt sen tươi: 0,5kg
• Đường phèn: 0,5kg
• Nhãn nhục (long nhãn): 120g
• Thạch rau câu
• Hoa lài (hoa nhài)
• Đá viên/đá bào

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

Video hướng dẫn cách làm chè hạt sen nhãn nhục

- Làm sạch hạt sen, sau đó cho vào nồi cùng với nước lạnh và đun cho hạt sen chín mềm, lúc này mới cho đường phèn vào, khi đường vừa tan thì tắt bếp ngay, để một lúc sau thì đường sẽ thấm đều và hạt sen. (Nếu là hạt sen khô thì đun sôi nước mới cho hạt sen vào nhé)

- Rửa qua nhãn nhục, bắc một xoong nước lên, cho một chút đường, đun sôi và cho nhãn nhục vào.

- Rau câu thái sợi nhỏ, ướp cùng hoa lài.

- Khi ăn, cho hạt sen, nhãn nhục, thạch rau câu cùng đá viên vào bát hoặc cốc rộng miệng và thưởng thức