Cách làm kem Socola đơn giản tại nhà

Kem socola ngọt mát, với vị socola đăng đắng chắc chắn sẽ thu hút cả gia đình bạn đó.

Nguyên liệu cần:

• Bột cacao: 50gr
• Socola đen: 80gr
• Đường: 100gr
• Kem tươi: 200ml
• Sữa tươi: 500ml
• Dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi.

Cách làm kem socola:

- Cho lần lượt kem tươi, bột cacao, đường vào nồi, khuấy đều sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Cho chocolate đen sắt nhỏ vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. 

- Thêm sữa, khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp bông tơi, mịn lên. Sau đó cho vào khay kim loại hoặc khay nhựa có nắp để cho nguội hẳn.

- Khi khay kem đã nguội thì bạn đặt vào ngăn đông đá, nhưng cứ 2-3 giờ bạn lại dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp kem lên để tránh kem bị đóng đá. Làm như vậy khoảng 2-3 lần là được.

- Để đông lại và lấy ra ăn, múc ra cốc và rắc lên chút dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi

Xem thêm: KEM XOÀI
Chúc các bạn thành công

Cách làm kem dừa đơn giản tại nhà

Kem dừa thơm ngây ngất, mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Cùng Bếp Nhà Ta học cách làm kem dừa đơn giản tại nhà để đãi gia đình và bạn bè thôi nào.

Nguyên liệu:

• Sữa tươi có đường: 1 lít
• Nước cốt dừa: 300ml
• Trứng gà: 3-4 quả
• Đường cát: 100gr
• Bột năng: 100gr
• 1 ống vani, sữa đặc, dừa khô, dừa tươi nạo sợi, đậu phộng rang.

Cách làm kem dừa đơn giản tại nhà:

- Đập trứng gà và đường vào khay, rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn là được

- Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, đun đến khoảng 90ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

- Rồi đổ hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng - đường ở bước trên và khuấy thật đều, được 1 hỗn hợp vàng sánh mịn.

- Đổ hỗn hợp trên vào nồi, thêm bột năng, hòa tan. Đun với lửa vừa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt bếp; không nên đun quá nóng vì có thể bị vón cục.

- Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp đã đun kĩ nguội hẳn.

- Sau đó trộn dừa bào hoặc dừa khô vào. Đổ kem vào khay nhôm nay nhựa có nắp đậy kín.

- Cho vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng lại lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều. Làm như vậy 1-2 lần là được.

- Khi ăn múc kem ra bát, rưới lên bề mặt ít sữa đặc và đậu phộng rang, thêm 1 vài sợi dừa tươi. Và ăn ngay khi kem dừa còn lạnh.

Xem thêm cách làm Kem Khoai Môn
Chúc các bạn thành công

Chè dứa hạt é hấp dẫn

Chè dứa hạt é là món chè mới lạ trong ngày hè với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của dứa. Cách nấu chè dứa cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Dứa chín: 1 quả to
• Hạt é: 50gr
• Thạch dừa: tùy thích
• Đường trắng, đá bào.

Cách làm chè dứa hạt é:

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái hạt lựu vừa. 

- Đun dứa với khoảng 1.5 lít nước dưới lửa vừa. 

- Cho hạt é ngâm vào với nước lạnh. Đến khi nở hết thì đổ ra rổ cho ráo nước.

- Đun dứa khoảng 15 phút thì đổ hột é vào rồi tắt bếp. Khuấy đều rồi để nguội.

- Múc ít thạch dừa vào cốc, thêm chè dứa có lẫn hạt é, đá bào. Trộn đều lên, ăn khi còn lạnh.


Chúc các bạn thành công!

Chè trái cây thanh mát ngày hè

Các bạn có quan niệm cứ nghĩ chè là phải nấu. Nhưng không hẳn là như vậy, món chè trái cây dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.

Nguyên liệu:

• Mít, dâu tây, bơ, táo, dưa hấu, lê, thanh long, kiwi, nhãn...
• Siro dâu, dừa khô
• Sữa đặc có đường
• Đá bào

Cách làm chè trái cây:

- Tất cả các loại trái cây đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, rồi thái hạt lựu to, hoặc sợi dài đối với mít, kiwi lát mỏng...

- Xong rồi thì cho mỗi loại 1 ít vào ly, thêm đá bào, thêm 1 ít si rô, cuối cùng cho 1 ít sữa đặc có đường và 1 ít mứt dừa khô lên trên.

- Trộn đều và thưởng thức.

- Mỗi loại trái cây có 1 hương vị khác nhau, khi cho vào chung tất cả sẽ hoà lại tạo một cảm giác thú vị cho bạn đó.




Xem thêm: KEM XOÀI
Chúc các bạn thành công !

Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè

Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè, với công thức chế biến không quá cầu kì, giải nhiệt ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• Hạt sen: 100g
• Nha đam( hay còn gọi là lô hội): 300g 
• Đường: 100g
• Muối

Cách nấu chè nha đam hạt sen:

- Hạt sen tươi hoặc khô mua về rửa sạch, bỏ phần mầm sen màu xanh ở trong giữa hạt đi, ngâm với nước cho mềm 1-2 tiếng.

- Mua loại nha đam to rồi gọt hết vỏ xanh, thái hạt lựu phần trắng trong. Sau đó rửa sạch với muối, vớt ra để ráo.

- Ninh hạt sen với khoảng 1.5 lít nước lọc cho chín mềm,sau đó cho nha đam vào đun chung. Đun với lửa nhỏ, vớt hết bọt nếu có để nước được trong.

- Khi ăn thử thấy hạt sen chín mềm thì cho đường trắng vào, khuấy đều, nếm cho vừa. Đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp.

- Để nguội, múc ra bát là có thể ăn ngay

Mách nhỏ: Hạt sen có tác dụng an thần, tạo giấc ngủ sâu.

Cách làm chè cốm đơn giản

Cốm là món quà của lúa non, là 1 thứ gì đó rất trưng của Hà Nội. Từ nó chúng ta có thể chế biến ra nhiều loại món ăn khác nhau, và chè cốm là một ví dụ.

Nguyên liệu để làm món chè cốm gồm có:

• Cốm non: 300gr
• Đường trắng: 200gr
• Bột sắn dây: 100gr
• Dừa tươi nạo sợi

Cách làm chè cốm:

- Cho bột sắn dây và 1 cái bát và hòa trước với 1 chút nước, để 1 thời gian cho chất cặn lắng xuống, chắt lấy phần nước trong ở trên vào 1 nồi nước chứa khoảng 1.5l nước. Đổ đường phèn vào khuấy đều.

- Bắc lên bếp, đun lửa vừa, khuấy liên tục và đều tay để tránh làm nước bột sắn vón cục. 

- Khi nước bột sắn đã sánh và trong lại, bạn thả cốm  non vào, khuấy đều lên.

- Đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, để chừng thêm 10 phút nữa cho cốm nở hoàn toàn.

- Múc chè cốm ra bát, rắc dừa tươi nạo sợi lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với công thức làm chè đơn giản này

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Tự làm sữa chua cực kì đơn giản tại nhà rẻ mà lại ngon nữa, ăn không khác gì sữa chua đóng hộp luôn, các bạn thử đi nhé

Nguyên liệu:

• Sữa tươi có đường ( Vinamilk, TH Truemilk...): 1 lít
• Sữa ông thọ: 1 hộp
• Men sữa chua: 2 hộp
• Hoa quả, đường
• Dụng cụ: 1 cái khay nhôm to (có nắp đậy càng tốt), cốc thủy tinh

Cách làm sữa chua tại nhà:

- Lấy âu nhôm ra rồi pha 1/2 lọ sữa ông thọ + 50gr đường vào với 1 lít nước lọc và khuấy đều.

- Đổ tiếp 1 lít sữa tươi vào, khuấy đều.

- Lấy thìa hoặc đũa khuấy đều hộp men sữa chua rồi đổ từ từ vào âu đã có sữa tươi và sữa ông thọ. Sau đó khuấy thật đều, uống thử thấy ngọt vừa là được.

- Bắc 1 nồi gang lên bếp, đến khi sôi nước chokhay sữa chua có nắp đậy vào và để cách thủy, đun thêm 1 lúc nữa rồi tắt bếp. Vẫn để khay trong nồi và đậy lên 1 tấm vải dày hoặc khăn mặt lên nắp nồi để giữ nhiệt. 

- Ủ 5 - 6 tiếng (hoặc ủ qua đêm) cho đến khi nồi nguội hẳn thì lúc này sữa chua đã sánh lại. Lấy ra và đổ vào các cốc, cho thêm hoa quả thái nhỏ, rồi để vào ngăn mát, bảo quản và ăn dần.

Video hướng dẫn 

Xem thêm Cách làm KEM SỮA DỪA
Chúc các bạn thành công nhé ^^

Cách làm chè khúc bạch

Chè khúc bạch giải mát ngày hè, cực kì hấp dẫn. Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món chè này tại nhà vừa ngon vừa an toàn

Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường
• Kem sữa tươi
• Đường trắng, nước ấm
• Tinh dầu hạnh nhân (trà xanh, dâu, caramel...)
• Bột gelatin, hạnh nhân cắt lát.

Cách làm chè khúc bạch: 

- Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 30 ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường trắng vào nồi, đun với lửa vừa đến khi tan hết đường.

- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở trên vào nồi sữa không đường đun nóng, dùng đũa quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại

Phần nước đường cho vào chè:

- Đun đường phèn với 1 lít nước lọc, đun cho đường tan, để nguội.

- Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn

- Rang chín vàng hạnh nhân thái lát.

- Phần thạch chè khúc bạch trắng sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Với công thức làm chè khúc bạch đơn giản, bạn có thể áp dụng với tất cả các loại chè khúc bạch vị khác.

Chúc các bạn thành công

Cách ngâm hoa Atiso đỏ

Hoa Atiso đỏ có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Biết cách ngâm hoa Atiso đỏ vừa rẻ lại vừa bổ để có một thứ đồ uống hương vị chua ngọt và màu đỏ tự nhiên hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liêu:

• 2kg hoa Atiso đỏ tươi chưa tách hạt
• 1kg đường kính trắng
• 1 chiếc lọ nhựa hoặc thủy tinh
• Dụng cụ tách hạt hoặc 1 chiếc thìa inox

Cách ngâm hoa Atiso đỏ:

- Rửa sạch đài hoa Atiso, để ráo. Dùng dụng cụ tách hạt hoặc 1 chiếc thìa inox khéo léo khoét 1 vòng nhỏ ở núm hoa rồi đẩy hạt ra ngoài. Chuẩn bị đường và lọ
- Lần lượt xếp 1 lớp hoa atiso đỏ, 1 lớp đường vào lọ cho tới khi hết nguyên liệu.
- Đậy chặt nắp lọ, để nơi khô thoáng khoảng 3 ngày sau hoa atiso đỏ sẽ tiết nước và sau 2 tuần là có thể dùng được.
- Sau khoảng 2-3 tuần bạn nên vớt cánh hoa ra và xào qua lửa nhỏ, sẽ có ngay món mứt Atiso đỏ ngon tuyệt với hương vị thanh giòn, chua chua ngọt ngọt.

Mẹo Vặt:

- Không để hoa atiso đỏ trong nước quá lâu, hoa sẽ mất đi độ giòn và màu đỏ tự nhiên.
- Quá trình làm sạch và để ráo nguyên liệu rất quan trọng tránh cho nước cốt của bạn không bị lên men.

Cùng xem chi tiết cách làm tại đây các bạn nhé

Chúc các bạn thành công ^^