Cách nấu món cháo gà ngon

Cháo gà - món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. mùa nóng hay mùa lạnh được ăn một bát cháo gà ngon, thơm ngậy, ngọt mềm vị thịt gà. nhưng muốn nấu được bát cháo gà ngon như vậy thì không phải ai cũng biết cách nấu. Bạn hãy cùng Bếp Nhà Ta thử tự mình nấu một nồi cháo nóng hổi, hấp dẫn cho cả nhà nhé!!!

Nguyên liệu:

• 1 con gà 1kg
• 2 bát ăn cơm gạo nếp
• Vài cọng hành lá, xắt khúc ngắn
• 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu
• Muối, hạt tiêu vừa ăn
• Gia vị luộc gà: 1 củ gừng tươi nhỏ, 2 tép tỏi , 1/3 chén rượu sake, 2 cây tỏi tây (lấy phần gốc trắng), 6 trái táo tàu

Cách làm cháo gà:

- Gà làm sạch để ráo nước.

- Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ để hạt gạo nở ra, khi nấu cháo sẽ thơm và dẻo hơn. 
- Đổ nước vào trong nồi lớn, đặt con gà vào, cho các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào luộc gà: củ gừng, tép tỏi, tỏi tây, táo tàu, rượu sake vào đun sôi.
- Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun khoảng 40 phút cho gà chín mềm.
khi gà đã được luộc chín đều, vớt gà ra để nguội và xé thành sợi nhỏ, càng nhỏ càng tốt sẽ khiến món cháo thêm ngon hơn.
- Phần nước còn lại đun sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào đun khoảng 20 phút cho cháo nhừ. Bạn có thể thêm hoặc bớt nước để cháo có độ loãng, đặc tùy theo ý thích. Rồi cho tiếp gà đã xé nhỏ vào nồi và nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng cho cà rốt và hành lá vào nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp.

- Bây giờ, bạn có thể múc cháo ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức. Với cách nấu cháo này, bạn sẽ có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong gạo nếp tạo nên hương vị lạ cho món cháo. khi ăn bạn nên rắc thêm một ít hạt tiêu cho thơm nhé!

Mẹo vặt: Với cách nấu cháo gà cùng gạo nếp và táo tàu lượng vừa đủ, nấu loãng ngày ăn 1-2 lần có thể giúp bạn trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!!!!

Gà áp chảo đường phèn

Cách làm gà áp chảo với đường phèn này cho miếng thịt gà vừa đậm vị lại còn thơm mềm nữa. Đặc biệt món ăn này còn không cần đến dầu mỡ nhưng vẫn rất đưa cơm nhé.

Nguyên liệu:

• Cánh gà
• Đường phèn
• Muối, Xì dầu
• Gừng, Ớt bột

Cách làm gà áp chảo

- Đầu tiên làm sạch cánh gà, sau đó cho vào luộc chín tới với một chút muối và gừng đập dập. Vớt ra để ráo..

- Cho đường phèn vào chảo, đun nhỏ lửa cho đường tan chảy hoàn toàn rồi cho thịt gà vào.

- Lắc nhẹ chảo và lật gà liên tục để miếng gà được ngấm và vàng đều.

- Khi thấy gà đã xém vàng cả 2 mặt thì các bạn cho xì dầu cùng một ít nước vào rồi đun cho đến khi nước cạn hết. Thêm một chút bột ớt vào cùng nhé, món gà áp chảo sẽ tăng thêm hương vị đấy.

Gan gà xào chua ngọt

Gan gà xào chua ngọt là một món ăn ngon, giúp thay đổi khẩu vị gia đình bạn. Gan gà rất tốt cho cơ thể, giúp cung cấp sắt và vitamin A.

Nguyên liệu:

• Gan gà: 150g
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Bột năng
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Rau mùi
• Đường, giấm, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm gan gà xào chua ngọt

- Gan gà rửa sạch, sát muối sau đó sả sạch. Ướp gan gà với tỏi băm, tiêu, giấm, đường, nước mắm.

- Cà rốt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

- Pha sốt xào: giấm - đường theo tỷ lệ 2-1 trộn thêm 1 muỗng bột năng và nước lọc

- Đun nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, sau đó cho gan gà vào xào to lửa, gan gà chín tái thì bắt đầu cho cà rốt vào xào, khi cà rốt gần được tiếp tục cho dưa chuột và xào. Nêm nước mắm, cho ớt vào cùng với sốt xào vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho gan gà xào ra đĩa, bày rau mùi lên, ăn nóng với cơm

Cách hầm gà thuốc bắc bổ dưỡng

Canh gà thuốc bắc là món canh bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình khi thời tiết thay đổi nhé.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 500g
• 1 Gói gia vị thuốc bắc
• Hạt sen: 50g
• Củ sen: 50g
• Cà rốt: 30g
• Hành lá
• Gia vị

Cách hầm gà thuốc bắc

- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Củ sen ngâm rửa sạch bùn, gọt vỏ ngoài, ngâm nước có vắt chanh rồi cắt khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ. Hạt sen rửa sạch, để ráo.

- Cho thịt gà vào cùng các nguyên liệu cùng nêm gia vị với khoảng 1,5 lít nước hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi còn khoảng 1lit nước là được.

- Bắc ra, cho hành lá thái nhỏ vào, dùng nóng với cơm.

Chân gà chiên giòn chấm mắm mè

Chân gà chiên giòm rụm vàng ươm cùng với nước mắm mè thơm phức, béo ngạy chắc chắn là một ý tưởng tuyệt vời cho ngày cuối tuần đấy.

Nguyên liệu

• Chân gà : 500g (loại chân gà công nghiệp lớn)
• Sả non, nước cốt gừng, nước hành tím
• Mè trắng rang giã nhỏ, ớt băm
• Nước cốt chanh, dầu ăn, nước mắm,đường
• Bột chiên gà giòn

Cách làm chân gà chiên

- Chẻ đôi chân gà theo chiều rọc nhưng không để bị đứt, ướp chân gà với nước gừng, sả, hành tím, hạt nêm và để thấm 10 phút. (Sả 1 nửa vắt lấy nước, 1 nửa tước sợi)

- Pha nước mắm mè với tỷ lệ Nước mắm - đường - chanh - ớt băm - mè rang : 1-2-1-1/2-1

- Đun nóng dầu ăn, tẩm qua sợi sả với bột chiên giòn, cho sả vào chiên giòn, vớt ra để riêng. Cho chân gà vào tẩm với bột chiên giòn và chiên chân gà cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Xếp chân gà ra đĩa cùng sợi sả, chấm kèm nước mắm mè.

Mẹo vặt:

Cho mè rang vào nước mắm tạo độ thơm và béo, bùi

Cách làm gà nướng nồi đất

Gà nướng nồi đất cho thịt gà chín đều mà không bị khô, hương vị đặc trưng của lá chanh, sả, tiêu xanh...sẽ làm cho món gà nướng của bạn trở nên đặc biệt thơm ngon hơn đấy.

Nguyên liệu cho món gà nướng cần chuẩn bị:

• Đùi gà : 2 cái
• Tiêu xanh
• Lá chanh, Hành tím, ớt, sả
• Dầu ăn, đường, ngũ vị hương, xì dầu

Cách làm gà nướng:

- Tiêu xanh, sả, hành tím và ớt đập dập. Làm sạch đùi gà, sau đó khứa 2 bên mặt đùi và ướp gia vị: ngũ vị, xì dầu, 1 chút muối, và đường, để thấm.

- Lót lá chanh, sả dưới đáy nồi đất, xếp đùi gà lên trên, rồi tiếp tục cho các thành phần còn lại phủ lên mặt gà, bọc giấy bạc hoặc đậy nắm, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250°C trong 20 phút.

- Sau khi nướng xong, chặt miếng và bày ra đĩa, chấm thêm muối tiêu hay tương ớt tùy khẩu vị gia đình bạn.

Mẹo vặt hay:

• khía đùi già giúp thịt gà thấm gia vị dễ hơn
• Cho lá chanh dưới đáy nồi, tiếp theo đến xả giúp thịt gà có hương chanh nhưng không bị đắng

Gà rô ti cho ngày cuối tuần

Các món ăn từ thịt gà luôn hấp dẫn, hôm nay các bạn học thêm cách làm món gà rổ ti nhé.

Gà rô ti với thịt gà đậm vị, thơm hương ngũ vị cùng ngọt vị với nước dừa xiêm. Cơm trắng trộn thêm với nước sốt gà rô ti thơm lừng đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn đánh bay cả nồi cơm đấy.

Nguyên liệu cho gà rô ti:

• Thịt gà: 600gr (bạn chọn phần đùi hoặc cánh cho ngon nhé)
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Đầu hành trắng, hành tỏi băm
• Muối, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều
• Nước tương (xì dầu) 

Cách làm gà rô ti

Thịt gà làm sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với hành tỏi băm, 1 chút muối, ngũ vị hương, xì dầu, trộn đều cho thịt gà thấm đều gia vị và để ướp trong khoảng 20 phút. 

Sau khi ướp xong thịt gà, cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và dầu điều và đun cho nóng dầu. Cho thịt gà vào chiên qua cho thịt gà vàng thì cho nước dừa vào đun cùng. 

Đun to lửa cho đến khi sôi thì hạ thấp nhiệt, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, thịt gà chín mềm thì cho đầu hành vào đảo rồi tắt bếp.

Gà kho bí ngô đổi hương vị

Thay đổi hương vị của món gà kho thông thường bằng cách thử với cách làm gà kho bí ngô xem sao nhé :D. Gà kho đậm đà kết hợp vị ngon ngọt của bí ngô sẽ rất đưa cơm đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà
• Bí ngô
• Nấm hương, hành lá
• Xì dầu, đường, ớt (nếu bạn thích ăn cay)

Cách làm gà kho:

- Nấm đem ngâm nước nóng cho nở (nấm khô) hoặc với nấm tươi thì đem ngâm rồi rửa sạch, chẻ đôi. Bí ngô cắt thành miếng vuông nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Thịt gà rửa sạch, để ráo. Sau đó đem rán vàng đều 2 mặt thịt gà, rồi thêm xì dầu vào đảo nhanh tay.

- Sau đó cho thêm khoảng 2 bát nước vào, vặn nhỏ lửa, đậy kín vung đun khoảng 15 phút thì cho bí đỏ, nấm hương vào đun cùng, đun cho đến khi nước sánh lại, thì tắt bếp, cho thêm hành lá vào đảo cùng.

- Cho ra đĩa và ăn cùng với cơm trắng nhé  ^^

Món ngon mỗi ngày

Gà om xì dầu

Gà om xì dầu là một món ăn chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại khá thơm ngon, đảm bảo sẽ rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 cái đùi gà
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 4-5 cọng hành lá
• Xì dầu, đường

Cách làm gà om xì dầu

- Đầu tiên làm sạch đùi gà, để ráo. Hành lá, gừng, hành tím rửa sạch; gừng thái lát mỏng, hành tím đập dập, hành lá cắt khúc dài, xếp vào nồi.

- Pha xì dầu với nước theo tỷ lệ 1:1, cho thêm chút đường (tùy khẩu vị ăn của gia đình) vào trong nồi.

- Đun nồi cho đến khi xì dầu sôi, cho thịt gà vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, sau đó lật mặt gà và đun tiếp cho đến khi thịt gà chín. Tắt bếp và để nguyên trong 15' trước khi lấy ra ăn.

- Khi ăn chặt đùi gà ra và rưới nước om gà lên nhé :D

Cách làm cánh gà chiên sa tế thơm lừng

Cánh gà chiên sa tế thơm lừng, hấp dẫn cả gia đình bạn trong những ngày mát trời. Cùng thêm món ăn này vào danh sách món ngon mới ngày của gia đình bạn nào.

Nguyên liệu cần:

• 4 cái cánh gà
• 1 lọ sa tế tôm
• Tỏi, ớt băm
• Hành lá
• Dầu ăn, đường, hạt nêm, xì dầu

Cách làm cánh gà chiên sa tế

- Cánh gà rửa sạch, để ráo, dùng tăm hoặc mũi dao xăm vào thịt để nhanh ngấm gia vị. Ướp cánh gà với sa tế, hạt tiêu, xì dầu.

- Chuẩn bị sốt với: xì dầu + sa tế + đường + 1 chút nước lọc.
- Cho cánh gà vào chiên ngập dầu, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho tỏi vào phi thơm, đổ hỗn hợp xốt vào đun cùng cánh gà, khi hỗn hợp xốt sôi lại, thêm chút hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
- Pha xì dầu + ớt băm để chấm cánh gà, ăn nóng với cơm.

Xem thêm: các món ăn từ thịt gà

Cách làm Gà tần thuốc bắc

Gà tần thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những người với mới ốm dậy. Hãy cùng Blog dạy nấu ăn học cách làm gà tần thuốc bắc nhé.

Nguyên liệu

• Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)
• Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)
• Ngải cứu, gừng.
• Gia vị

Cách làm gà tần thuốc bắc

Video hướng dẫn làm gà tần cách thủy

- Gà làm sạch, chiên qua gà trong chảo dầu giúp gà săn thịt hơn.
- Nhặt phần lá non của rau ngải cứu, rửa sạch, để ráo.
- Trải một lớp lá ngải cứu xuống đáy liễn hay âu hấp, phần lá ngải cứu còn lại thái nhỏ, trộn đều với gia vị vừa ăn.
- Nhồi rau ngải cứu vào trong bụng gà, đặt trong liễn. Cho thuốc bắc lên trên con gà cùng một chút gừng thái chỉ. Đậy nắp và cho vào hầm cách thủy.

Xem thêm: Các món ăn từ thịt gà

Cách làm gà nướng tỏi

Gà nướng tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ khi kết hợp hương vị của tỏi nướng cùng thịt gà. Cùng học cách làm gà nướng tỏi nhé.

Nguyên liệu

• 1 cái đùi gà 400g (2 người ăn)
• Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng,
• Bột nghệ, bột me
• Mắm tôm, nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm gà nướng tỏi

Video hướng dẫn cách làm gà nướng tỏi

- Đùi gà bỏ mỡ, làm sạch (không ướp gì cả). Đun sôi nước, thả đùi gà vào, đợi cho nước sôi trở lại, lật miếng thịt gà. Khi phần da gà bắt đầu co lại, phần đùi gà căng lên, vớt thịt gà ra để ráo nước.

- Gừng, hành, tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn để riêng, sau đó cho vào chảo xào thơm lên, lưu ý xào lần lượt hành, tỏi, sả có mùi thơm, mới cho gừng, ớt vào, cuối cùng cho nửa muổng cà phê bột nghệ. 

- Cuối cùng nêm gia vị nấu vào với nước mắm, muối, một chút đường, tiêu (ít đường sẽ giúp gà không bị cháy), nửa muổng cà phê mắm tôm và bột me (tùy mức độ ăn chua của gia đình bạn nhé). 

- Xào lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5 phút).

- Dùng một cọ nhỏ, quét hỗn hợp gia vị đều lên đùi gà cho ngâm, quét từ trong thịt gà ra ngoài da gà. Sau đó cho gà vào lò nướng hoặc nướng than tùy điều kiện gia đình bạn muốn. (250 độ trong khoảng 10 phút với lò nướng)

- Ăn kèm với dưa leo, hoặc cải xoong là thích hợp nhất. Chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.