Thịt kho củ cải

Thu đã đến và đông sắp về, hãy chiêu đãi gia gia đình bạn món Thịt kho củ cải thơm lừng, nóng hổi này các bạn nhé.

Thịt kho củ cải

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500 g
• Củ cải: 2 củ
• Hành khô, ớt
• Đường, mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm Thịt kho củ cải:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước cho ra cặn bẩn, rửa lại rồi thái miếng vuông vừa ăn.
- Củ cải gọt vỏ rửa sạch cũng thái miếng vuông.
- Đặt một nồi nhỏ lên bếp đợi khô cho 2-3 thìa đường vào thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián

- Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đợi cho phần mỡ chảy ra sau đó nêm gia vị vừa và đổ nước hàng vừa chưng vào rồi cho khoảng 100ml nước vào đun tới khi thịt chín mềm đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút.

- Thêm củ cải vào đun thêm khoảng 10-15 phút để củ cải chín mềm.

-  Đun đến khi phần nước cạn bớt sau đó thêm nếm gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Cách làm thịt kho trứng

Thịt kho trứng là món ăn khá là quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời. Hôm nay Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho trứng đơn giản cho các chị em để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày nhé.

Thịt kho trứng

Nguyên liệu ( cho 3-4 người ăn):

• Thịt ba chỉ : 500g;
• Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút hoặc trứng vịt)
• Hành lá: 50g;
• Nước dừa tươi: 200ml;
• Ớt: 3 quả;
• Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột 

Cách làm Thịt kho trứng:

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

- Thịt ba chỉ Làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường,1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và thêm 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn.

- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;

- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;

- Hành lá: Làm sạch, thái  nhỏ

- Ớt: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
- Phi thơm 1/2 thìa hành, 1/2 thìa tỏi với dầu ăn và 1/2 thìa ớt bột
- Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;
- Tiếp đó, cho 200ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;
- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.
- Múc ra đĩa sâu và trang trí cho đẹp mắt

Các  bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt tẩm bột rán TẠI ĐÂY

Chúc các bạn nấu ăn thành công^^

Dạ dày xào chua ngọt

Dạ dày xào chua ngọt rất đưa cơm, phần sốt chua ngọt dễ ăn, thơm ngọt của dứa và dạ dày mềm, giòn vô cùng hấp dẫn nữa chứ.

Nguyên liệu:

• Dạ dày: 300g
• Dứa: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành, tỏi khô, ớt, gừng.
• Đường, muối, giấm,

Cách làm dạ dày xào chua ngọt

- Dạ dày làm sạch. Cho gừng vào nước đun sôi rồi trần dạ dày qua, vớt ra để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi cho thơm, cà chua vào xào cùng chút muối, sau đó cho dạ dày vào xào cho chín tái, rồi cho tiếp dứa vào xào cùng.

- Khi dạ dày và dứa chín tới, cho giấm, đường, nêm lại muối cùng cho ớt đã bỏ hạt (tùy mức độ ăn cay của gia đình bạn) vào đảo cùng cho ngấm hết gia vị.

- Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Cách luộc thịt ngon không ngấy

Nếu bạn biết cách luộc thịt ngon, thì sẽ không cảm thấy ngấy mà rất ngon miệng nữa. Khi chọn thịt bạn nên chọn thịt còn tươi, dùng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ hoặc chân giò
• Hành lá
• Hành tím
• Hạt tiêu

Cách luộc thịt ngon:

- Thịt bạn đem rửa sạch, không nên để miếng thịt to quá, khi luộc sẽ lâu/ khó chín.

- Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thit. Cho vào một bó hành lá, hành củ đập dập, hạt tiêu để thịt luộc được thơm hơn.

- Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa nhé. Kiểm tra thịt chín bạn dùng một chiếc đũa đâm vào thịt, thấy dễ đâm vào và không bị chảy nước đỏ ra là thịt chín.

- Vớt thịt ra đĩa, thái mỏng, chấm với mắm ớt ^^

Thịt xiên nướng thơm lừng

Chỉ cần ngửi mùi thôi đã nghe thấy chảy nước miếng ra rồi. Còn đợi gì nữa nào, cùng học cách làm thịt xiên nướng thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn: 500gr (Chọn thịt ba chỉ giúp món nướng ngon hơn)
• Riềng tươi: 30gr
• Sả, nghệ tươi
• Hạt mùi: 10gr
• Đường, muối, giấm
• Xì dầu
• Que tre hoặc xiên nướng

Cách làm thịt xiên nướng

- Cho riềng, sả, nghệ và hạt mùi vào cối và giã nát hỗn hợp trên. Bạn giã càng nhuyễn càng tốt nhé.

- Thái thịt lợn thành những miếng mỏng, đẹm ướp với nguyên liệu mới giã trên cùng các gia vị đã chuẩn bị nhé. Ướp ít nhất từ 2 đến 4 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.

- Tiếp theo bạn dùng que tre và xiên thịt lên để nướng. Nướng thịt trên than củi khoảng 8 - 10 phút. Chú ý lật đều các xiên nướng để thịt không bị cháy nhé.

Sau khi nướng xong, bạn xếp ra đĩa và chấm với tương ớt nhé. Xiên thịt nướng nóng hổi cùng tương ớt rất thích hợp trong những ngày mưa gió, thời tiết trở lạnh đấy.

Thịt tẩm bột rán

Thịt tẩm bột rán là một món ăn khá ngon, bạn có thể ăn trực tiếp với cơm trắng hay ăn kèm với một bát mỳ nóng hổi trong ngày mưa thì rất tuyệt nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g thịt heo (phần thịt thăn hoặc nạc vai)
• 1 quả trứng
• 50g bột mì
• Gia vị: muối, tiêu, tương ớt

Cách làm thịt tẩm bột rán:

Đầu tiên bạn cần thái thịt thành những miếng to và dày chừng 0,5 cm rồi dùng búa đập cho mềm. Để thái thịt dễ dàng hơn, bỏ thịt và ngăn đá cho thịt đông lại rồi lấy ra thái nhé

Ướp đều bề mặt thịt với muối, tiêu trong khoảng 10-20 phút cho ngấm gia vị.

Trứng gà đem đánh tan, sau đó nhúng miếng thịt vào trứng rồi lăn đều qua bột mì.

Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào đun sôi dầu. Sau đó thả thịt đã tẩm bột vào rán cho chín vàng, chú ý đun nhỏ lửa để thịt được chín đều mà lớp bột ở ngoài không bị cháy nhé. Sau khi rán xong bạn cho thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé ^^

Món ăn này bạn có thể ăn với cơm nóng, ăn kèm với mì hoặc để nhâm nhi với tương ớt nhé (hơi sang chảnh quá :P )

Chúc bạn và gia đình có thêm một món ngon mỗi ngày trong mâm cơm của mình :D

Cách làm cơm sườn nhanh gọn

Cơm sườn được nấu sẵn nóng hổi luôn sắn sàng cho bạn nhé, đặc biệt thích hợp với những cô nàng văn phòng ^^

Để làm cơm sườn, bạn cần chuẩn bị:

• 400g sườn
• 1 củ cà rốt
• 10 cái nấm hương
• 1/2 gói ngũ vị hương
• 2 cây hành củ, 2 lát gừng
• Xì dầu, muối, đường
• 1 phần gạo đủ cho 4 người ăn

Cách làm cơm sườn như sau:

Rửa sạch sườn rồi đem luộc qua với gốc hành củ và 2 lát gừng để sườn không bị hôi.

Sau đó đem ướp với ngũ vị hương, xì dầu, một chút muối và gừng

Trong lúc chờ đợi thì các bạn ngâm mềm nấm rồi thái nhỏ cùng với cà rốt

Rán cho sườn vàng đều 2 mặt rồi đổ cà rốt và nấm vào xào cùng khoảng 1'

Vo gạo, đổ nước, cho sườn và nấm vào nồi rồi bật bếp để nấu.
Chú ý: Chúng ta chỉ cần đổ một lượng nước bằng với lượng để nấu cơm như bình thường thôi nhé!

Vì nấu bằng nồi cơm điện nên bạn sẽ không phải trông nom hay sợ cháy nhé! Cứ để chức năng ủ là lúc nào cũng có cơm sườn nóng hổi để ăn. Với các cô nàng văn phòng có thể mang cơm đi và khi đến giờ ăn chỉ việc cắm lại cơm cho nóng thôi nhé ^^

Món ngon mỗi ngày

Cách làm sườn kho thơm lừng cho cả nhà

Cùng học cách làm sườn kho cho cả nhà thưởng thức nhé, đây là một món ăn mặn rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy :D

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn (nếu chọn sườn non sẽ ngon hơn)
• Ngũ vị hương
• Xì dầu
• Mật ong
• Hạt tiêu

Cách làm sườn kho

- Làm sạch sườn, sau đó luộc qua sườn cho hết mùi hôi, rửa lại sườn và cho sườn vào luộc chín với chút muối.

- Hòa 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa hạt tiêu lại với nhau.

- Phi thơm tỏi, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo rồi cho sườn vào đảo, sau đó cho nước luộc sườn vào kho cho đến khi nước sánh lại, sườn thấm đều gia vị, tắt bếp.

- Cho sườn kho ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng nhé, ngon hơn khi ăn cùng với các món rau luộc đấy ^^

Món ngon mỗi ngày

Bật mí Cách làm thịt kho tàu đơn giản mà ngon

Thịt kho tàu là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhưng cách làm món ăn này lại rất đơn giản nhé. Cùng học cách làm thêm một món ngon mỗi ngày nữa cho cả gia đình bạn thưởng thức nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nhé:

• Thịt ba chỉ
• Hành khô
• Nước dừa tươi
• Nước mắm, đường
• Tiêu, hành lá

Cách làm thịt kho tàu

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. 

- Thịt ba chỉ đem rán qua cho cháy xém cạnh, sau đó đem chắt bớp mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng cho có mùi thơm. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào đảo cho ngấm thịt, cuối cùng cho khoảng 1 bát nước dừa tươi vào đun cùng.

- Đậy nắp đun cho đến khi nước dừa sánh keo lại, chuyển sang màu cánh gián là được, nêm lại gia vị lần cuối và cho hạt tiêu, hành lá vào đảo cùng, tắt bếp.

Món ăn này ăn nóng với cơm sẽ rất tuyệt nhé ^^