Cách làm nộm gà bắp cải

Nộm gà bắp cải chua ngọt dịu mát, chế biến nhanh gọn, màu sắc lại bắt mắt. 

Nguyên liệu:

• Ức gà phi lê: 500gr
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp cải: 1/2 cây
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 mớ
• Dấm, bột canh, nước mắm, chanh, ớt

Cách làm nộm gà bắp cải:

- Hành tây bóc vỏ, thái lát ngang củ, cho hành vào bát, ngâm với 1 chút dấm, 2 thìa đường. Ngâm như vậy cho hành mềm ra và bớt hăng, ngâm trong 15 phút.
- Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ.
- Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa sạch, có thể để cả lá hoặc thái nhỏ.
- Thịt gà luộc chín, vớt ra để nguội, rồi xé thành sợi mỏng. Ướp với nước mắm, chanh, rồi trộn đều cho ngấm. Cho bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.
- Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi thái lát vào bát  thịt gà. Đổ tất cả các nguyên liệu vào và trộn đều, nêm nếm lại cho vừa vặn
- Nộm gà thơm mùi rau răm, hành tây, vị chua tự nhiên của chanh tạo cảm giác mát dịu.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Gà hầm nấm - món ngon cuối tuần

Tiết trời trở lạnh, món gà hầm nấm thơm phức sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Đây là món ăn phù hợp trong những ngày cuối tuần, ăn cùng với bánh mỳ và một đĩa sa lát dầu dấm sẽ rất ngon đó. Các bạn cùng Bếp Nhà Ta trổ tài nấu nướng của mình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà: nửa con 
• Nấm hương: 50g  
• Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô
• Bột đao hoặc bột năng: 40g. 

Cách chế biến món gà hầm nấm:

- Thịt gà mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gia vị, hạt tiêu vào thịt gà để cho ngấm gia vị. 

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm. 
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm, cho tiếp thịt gà vào xào cho săn lại, nêm thêm gia vị vừa ăn.

- Cho nước vào ngập thịt gà om chín mềm.
- Vớt nấm hương ra, vắt hết nước trong nấm, giữ lại nước ngâm. 

- Cho nấm hương vào om cùng gà, cho nước ngâm nấm vào đun sôi. 

- Bột đao hòa với nước, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi khuấy đều, khi có độ sánh thì tắt bếp. 

- Múc ra bát và thưởng thức. Ăn nóng cùng bánh mỳ và sa lát.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.

Bí quyết có món chân gà hấp hành ngon

Chân gà hấp hành là một món ăn dân dã, dễ làm, ăn không thấy ngấy mà lại rất ngon, đồng thời chân gà cũng là nguyên liệu thường dùng trong các bữa nhậu. Nhìn có vẻ công thức chế biến rất đơn giản nhưng để có món chân gà thì cần phải cần chút bí quyết từ khâu sơ chế nguyên liệu. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này các bạn nhé!!

Nguyên liệu cần có:

• Chân gà: 500g
• Hành lá, chanh, rượu trắng
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.

Cách làm món chân gà hấp hành:

- Chân gà mua về làm sạch, rồi cho vào ngâm trong hỗn hợp nước và vài lát chanh khoảng 5 phút.

- Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm.
- Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, hành lá và 1 thìa rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.

- Gắp chân gà ra đĩa và có thể thưởng thức.
- Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp.

Chúc các bạn nấu ăn thành công. ^^

Gà kho gừng ngon cơm ngày lạnh

Gà kho gừng - món ngon đơn giản mà cả nhà bạn chắc chắn sẽ thích bởi miếng thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì mặn ngọt vừa phải. Hãy cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
• Gia vị, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
• Gừng. tỏi, ớt bột, hành lá
• Hành tây: 1 củ

Cách làm gà kho gừng:

- Chảo khô đun nóng bằng lửa vừa, rồi cho đường vào thắng, tan hết thì bạn giảm nhỏ lửa và vừa đun vừa khuấy thêm 1 tẹo nữa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó tắt bếp, nhấc xuống và đổ nước vào. Khi thấy caramel bắt đầu keo lại thì lại bắc bếp hâm nóng một lúc là được.
- Băm nhỏ hành tây, thái sợi gừng và đập dập tỏi, chuẩn bị sẵn.
- Chuẩn bị một chảo nóng, đổ dầu vào sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 5 phút. Kế đến, bạn thêm tỏi vào phi thêm 1 lúc nữa thì vớt hết hành, tỏi và gừng ra.
- Ướp gà trước với gia vị khoảng 15 - 20 phút.
- Cho gà vào chảo xào hành tỏi, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu đều các mặt.
- Tiếp theo, bạn cho caramel, nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào, giảm nhỏ lửa và kho khoảng 30 phút, thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào.
- Múc ra đĩa sâu, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Cách làm thịt gà rang lá chanh ngon

Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ngon, lạ miệng. Các món ăn được chế biến từ thịt gà giàu chất dinh dưỡng và ít nguy cơ gây béo phì. Thịt gà rang lá chanh là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến như thế nào cho dậy mùi lại thơm ngon. Cùng Bếp Nhà Ta vào bếp thực hiện món ăn đơn giản, dễ làm này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà: 500g
• Lá chanh: 4-5 lá
• Gia vị: nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn.

Cách làm thịt gà rang lá chanh:

- Thịt gà mua về, rửa qua với nước, chặt miếng vừa ăn.
- Cho thịt gà vào nồi đổ nước ngập mặt thịt rồi đun sôi, vớt ra rửa lại với nước cho sạch và hết vụn xương.
- Cho thịt vào bát, nêm vào: 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa cà phê dầu ăn, để ngấm khoảng 30 phút.
- Lá chanh thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho thịt gà vào rang, khi thịt bắt đầu khô hết nước cho  thêm 1 thìa canh nước mắm vào tiếp tục đảo đến khi thịt chín, săn lại thì cho lá chanh vào rồi tắt bếp.
- Lấy thịt gà rang lá chanh ra đĩa, dùng với cơm.
Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Canh gà nấm hương ngọt thơm bổ dưỡng

Trong những ngày mùa đông lạnh, trong mâm cơm gia đình nhà bạn bổ sung thêm món canh gà nấu nấm hương ngọt thơm bổ dưỡng thì còn gì bằng. Gà và nấm hương là một sự kết hợp hoàn hảo về mùi vị. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này cho cả gia đình thưởng thức và bồi dưỡng cơ thể các bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500 – 600g
• Nấm hương, nấm mèo, hạt sen
• Cà rốt, hành lá, hành tím, bột nghệ
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách nấu canh gà nấm hương:

- Hành tím băm nhỏ, hành lá thái khúc.

- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

- Ướp thịt gà với hành tím bằm nhỏ, một ít nước mắm, muối, tiêu, bột nghệ, để khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
- Nấm hương, nấm mèo ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch. 

- Nấm hương xắt đôi, nấm mèo xắt sợi lớn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và thái lát mỏng.
- Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch, hành lá xắt khúc.
- Bắc nồi lên bếp, dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho gà vào xào, cho thêm nước vào đun trong 15 phút.

- Cho tiếp hạt sen vào nồi gà hầm nhừ trong 15 phút nữa.
- Cho cà rốt, nấm hương, nấm mèo vào nồi gà nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá cắt khúc và tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.

Giòn ngon món mề gà trộn cay

Mề gà trộn cay - một món ăn lạ miệng, làm phong phú thêm khẩu vị bữa cơm gia đình bạn. Món ăn hấp dẫn bởi cái giòn sần sật, cay cay của ớt, mùi thơm và vị béo ngậy của lạc rang sẽ khiến bạn không khỏi lưu luyến hương vị ấy ngay lần đầu thưởng thức. Cùng Bếp Nhà Ta bắt tay vào thực hiện món ăn này các bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mề gà: 6 - 7 bộ
• Dưa chuột, cà rốt, lạc rang, húng lìu, củ kiệu
• Gừng, ớt, tỏi, chanh, giấm, rượu gạo
• Gia vị: nước mắm, đường, muối.

Cách làm mề gà trộn cay:

 - Mề gà làm sạch rồi bóp với muối trắng, tiếp tục bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn., xoa đều mề gà với giấm trắng, bóp 1 lúc để mề gà sạch và hết mùi hôi.

- Cho mề gà, vài lát gừng tươi, 1 thìa rượu gạo vào luộc.

- Mề gà sau khi chín, vớt ra để nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
- Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng.

- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Cho dưa chuột và cà rốt vừa chuẩn bị vào bát, thêm 1 ít muối, giấm, để khoảng 10 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn.

- Hòa tan hỗn hợp gồm: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, thêm tỏi, ớt giã nhuyễn, vắt vào vài giọt chanh.
- Tiếp theo, cho dưa leo, cà rốt, củ kiệu chua ngọt, mề gà vào âu sạch, dùng tay đeo nilon trộn đều, thêm hỗn hợp nước mắm trên vào trộn đều.

- Cho mề gà ra đĩa, rắc lên một ít lạc rang và húng hìu thái nhỏ lên bề mặt. Bạn có thể dùng với cơm hay ăn kèm với bánh phồng tôm.

Xem thêm cách làm Mề gà trộn cay TẠI ĐÂY

Chúc bạn nấu ăn thành công!!^^

Lạ miệng chân gà kho trứng cút

Cùng biến tấu một chút cho các món ngon quen thuộc trong bữa cơm của gia đình bạn nào! Đã ai thử làm món chân gà kho trứng cút chưa? Chân gà mềm nhừ, ngấm đậm gia vị sẽ đem lại cho cả nhà bạn sự trải nghiệm hương vị mới trong bữa ăn. Hãy cùng Bếp Nhà Ta chế biến món ăn này nhé!!

Nguyên liệu:

• Chân gà: 5 cái
• Trứng cút: 10-15 quả
• Hành lá, hành, tỏi
• Nước tương, nước màu (nước hàng)
• Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, mì chính, dầu ăn 

Cách làm chân gà kho trứng cút:

- Chân gà rửa sạch cho vào luộc qua với ít rượu trắng, vớt ra để ráo.
- Đặt nồi lên bếp cho 2 thìa đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh gián, thêm ít nước vào đun lấy nước màu.
- Hành, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho chân gà vào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho đường, nước tương, nước màu, 1/2 bát con nước vào đun khoảng 10 phút.
- Khi phần nước cạn được một nửa thì thêm trứng cút đã luộc chín bóc vỏ vào đun cùng.
- Nêm 3 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh sao cho vừa miệng đun đến khi phần nước cạn gần hết.
- Thêm ít hành hoa thái nhỏ và cho chân gà kho trứng cút ra đĩa dùng với cơm nóng.

Chúc bạn nấu ăn thành công. ^^

Súp gà nóng hổi ngọt thơm cho bữa ăn sáng

Các món súp luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này. Súp gà với hương vị thơm ngon, ấm nóng và sự hòa quyện của nhiều loại thực phẩm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn ngon hơn đó.

Nguyên liệu nấu súp gà

• Gà phi lê: 500gr
• Chả giò lụa: 200g
• Nấm rơm: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm súp gà:

- Thịt gà: Làm sạch, luộc chín vừa tới với 1 lít nước có pha 1 thìa muối, vớt ra để ráo và xé thành những sợi nhỏ. Lưu ý: khi nước sôi phải dùng muôi vớt hết phần bọt bên trên để nước dùng được trong hơn

- Cà rốt: Làm sạch, nạo vỏ, thái hạt lựu
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi
- Trứng: Đập ra bát, đánh tan
- Chả giò lụa: Thái sợi
- Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng;
- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn.
- Phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn với dầu ăn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
- Cho nước dùng vào, đến khi sôi cho cà rốt vào đun khoảng 10 phút thì cho thịt gà, nấm rơm vào để thịt không bị nhừ
- Nêm thêm hạt nêm, thìa bột ngọt cho vừa ăn;
- Đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp đang sôi đồng thời nhanh tay khuấy đều để trứng không bị kết dính lại với nhau;
- Tiếp tục cho chả giò lụa thái sợi, hành tây vào rồi tắt bếp;
- Sau đó, rắc vào nồi súp 1/2 thìa hạt tiêu và hành lá, ngò rí đã thái nhỏ

Chúc các bạn nấu ăn thành công!